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Sabathi, Erwin
Südsteiermark
Seit dem Jahr 1650 ist die Familie Sabathi im Weinbau tätig, somit wird die Familientradition mittlerweile in der 10en Generation geführt. Erwin Sabathi, der im Jahr 1992 einstieg, leitet mit seiner Frau Patrizia und den beiden Brüdern Gerd und Christoph das Weingut und hält es in der Familie. Nach mehreren Wechseln sind die Sabathis seit 1938 mit ihrem Stammsitz in Pössnitz ansässig, wo im Jahr 2004 der neue Weinkeller fertiggestellt wurde, in einer Architektur, die zahlreiche Preise erhielt und die Basis für ein herausragendes Portfolio an Einzellagen-Weinen bildet. Pössnitzberg, Krepskogel, Poharnig, Jägerberg und Saffran sind die Namen dieser mittlerweile weltbekannten Riede (Einzellagen). Und was die Sabathis hieraus an Spitzenweinen vinifizieren ist einzigartig wie beeindruckend zugleich.
Weine von Sabathi, Erwin
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Produktname: Chardonnay Ried Pössnitzberg Helles, funkelndes Goldgelb im Glas, in der Nase ganz feine Aromatik mit dezenter Limette, Creme Brulee, hellen, weißen Früchten, Papaya und Karamel. Am Gaumen ein Burgunder, wie er burgundischer nicht sein kann. Mit feinster Aromenstruktur umspielt dieser Wein wie eine Balerina den Gaumen. Fein gezeichnet, mit noblem Tannin, Mineralität und dezenter Salzigkeit. Dann wieder helle Früchte, ein ungemein eleganter und nerviger Wein. Irrer Abgang mit toller Länge.
Produktname: Chardonnay Ried Pössnitzberg Alte Reben Helles Gelb im Glas. In der Nase getrockente Gräser und eine schöne Reduktionsnote, die an einen Meursault von CD erinnert und unglaublich Sex-Appeal verleiht. Am Gaumen Grapefruit, Mandarine, Pomello und weißer Nougat umgarnt von feinem Holz und perfekter Säure. Dezente Reduktionsnote mit Limette und Grapefruit. Eine traumhafte Mineralik und ein Abgang der 60 Sekunden lang nach dem nächsten Schluck verlangt. Selten haben wir so lange und intensiv über einen Wein gesprochen, Mega-Stoff!
FALSTAFF: "Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Feine Nuancen von gelbem Steinobst, ein Hauch von Mandarinen, zarter Blütenhonig, einladendes Bukett. Komplex, saftig, feine weiße Frucht, feine Säurestruktur, die gut integriert ist, ganz zarte fruchtige Süße im Nachhall, mineralisch und lange anhaftend, Limetten im Rückgeschmack, ein facettenreicher Speisenbegleiter."
0,75 L
24,00 €
32,00 € / Liter
Produktname: Chardonnay Ried Pössnitzberger Kapelle Schönes Goldgelb im Glas. Extrem tiefgründige, burgundische Nase. Weißer Pfirsich, helle weiße, reife Früchte, Christ-Birne und Banane. Am Gaumen schwer zu glauben, dass man hier in Österreich ist. Enorme Frische, dabei unglaublich tiefgründig und filigran, mit feinsten Terroirnoten und Mineralik, Frucht, Reife und Säure. Zitronige Noten, Komplexität verleihende Salznote, Nerv gebende Frische und ein nicht endend wollender Abgang, ein beeindruckender Wein auf Referenz-Level.
Seit dem Jahr 1650 ist die Familie Sabathi im Weinbau tätig, somit wird die Familientradition mittlerweile in der 10en Generation geführt. Erwin Sabathi, der im Jahr 1992 einstieg, leitet mit seiner Frau Patrizia und den beiden Brüdern Gerd und Christoph das Weingut und hält es in der Familie. Nach mehreren Wechseln sind die Sabathis seit 1938 mit ihrem Stammsitz in Pössnitz ansäßig, wo im Jahr 20
3 x 0,75 Liter
189,00 €
84,00 € / Liter
