Toro Albala
Toro Albala - Don PX 2018
TORO ALBALA vinifiziert diesen DON PX aus sonnengetrockneten Pedro Ximenez Trauben, was einen ungeheuer komplexen Süßwein ergibt. Das Herstellungsverfahren ist faszinierend wie beeindruckend zugleich. TORO ALBALA liest die PEDRO XIMENEZ Trauben und trocknet diese direkt in der prallen Sonne, nicht unter Dach, bei Temperaturen von 35°C – 55°C für etwa 2 Wochen. Danach werden die rosinierten Trauben abgepresst, was aus sieben Kilogramm einen Liter Saft mit etwa 500gr Zucker pro Liter ergibt. Die anschließende Gärung resultiert in 5% Alkohol. In der Folge wird der Wein, ähnlich einem Portwein, auf 17% Alkohol erhöht. Dies geschieht durch ein spezielles Verfahren. TORO ALBALA verwendet dafür ein doppelt gebranntes, gereiftes Destillat aus Trauben der Vorjahres-Ernte. So entsteht dieser ungemein komplexe, tiefe und sexy Süßwein, der solo getrunken oder zusammen mit Käse oder vielen anderen Speisen ein Geschmackserlebnis ergibt, dass man erlebt haben muss, um es zu glauben.
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ARTIKELBESCHREIBUNG
TORO ALBALA vinifiziert diesen DON PX aus sonnengetrockneten Pedro Ximenez Trauben, was einen ungeheuer komplexen Süßwein ergibt. Das Herstellungsverfahren ist faszinierend wie beeindruckend zugleich. TORO ALBALA liest die PEDRO XIMENEZ Trauben und trocknet diese direkt in der prallen Sonne, nicht unter Dach, bei Temperaturen von 35°C – 55°C für etwa 2 Wochen. Danach werden die rosinierten Trauben abgepresst, was aus sieben Kilogramm einen Liter Saft mit etwa 500gr Zucker pro Liter ergibt. Die anschließende Gärung resultiert in 5% Alkohol. In der Folge wird der Wein, ähnlich einem Portwein, auf 17% Alkohol erhöht. Dies geschieht durch ein spezielles Verfahren. TORO ALBALA verwendet dafür ein doppelt gebranntes, gereiftes Destillat aus Trauben der Vorjahres-Ernte. So entsteht dieser ungemein komplexe, tiefe und sexy Süßwein, der solo getrunken oder zusammen mit Käse oder vielen anderen Speisen ein Geschmackserlebnis ergibt, dass man erlebt haben muss, um es zu glauben.
FAKTEN
Weinart:
Likörweine
Weinland:
Spanien
Region:
Binnisalem
Appellation:
DO Montilla Moriles
Weingut:
Toro Albala
Erzeuger/AbfĂĽller:
Toro Albala, Av. Antonio Sanchez, 1, 14920 Aguilar de la Frontera, CĂłrdoba, Spanien
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Toro Albala, Av. Antonio Sanchez, 1, 14920 Aguilar de la Frontera, CĂłrdoba, Spanien
Alkoholgehalt:
17 % Vol.
Allergene:
Enthält Sulfite.