Chateau Pavie - Aromes de Pavie 2020

Der 2020 Arômes de Pavie markiert einen gewaltigen Qualitätssprung im Vergleich zu vorherigen Jahrgängen. Dieser Wein ist mit einer Mischung aus 50% Merlot und 50% Cabernet Franc hergestellt, wodurch er eine neue Komplexität und Frische erreicht. Tiefe, Kraft und Resonanz zeichnen ihn aus, mit Aromen von Pflaumen, Mokka, Lakritz und Espresso, die sich im Glas entfalten. Hinzu kommen Noten von Brombeeren, Heidelbeeren, Kokos und einem feinen Hauch von Nougat, unterstützt durch eine dunkle Mineralität und salzigen Nachhall. Die Tannine sind poliert und präsentieren sich zusammen mit der Holzwürze und dem mineralischen Touch als bemerkenswert integriert. Neben der einladenden Süße und dem saftigen, straffen Charakter wird seine Persönlichkeit durch eine unterschwellige Salinität und florale Nuancen bereichert. Dieser Wein, zuvor als Zweitwein von Château Pavie betrachtet, steht nun als einzigartiges Erzeugnis für sich. Er besitzt ein Reifepotential, das ihn über Jahre hinweg genießen lässt, und zeigt sich schon jetzt mit einer beeindruckenden Tiefe und Länge.