Weine

Weinwisser: "Dunkles Purpur, lila Schimmer. Nobles, fein kompottiges Bouquet, Wildkirschen, Maulbeeren, delikate Süsse zeigend, deutliche Rauchspuren, die Tiefe des Weines markierend. Grosser Gaumenauftritt, mächtige, aber fein gegliederte Adstringenz, festes Fruchtfleisch, komprimiertes Extrakt, unendlich vielschichtig, reife Beerentöne, auf den ersten Blick ein harter Brocken, typisch Certan de May, beim zweiten Hinsehen ein fast Médoc-hafter Pomerol, sehr lagerfähig, in 20 Jahren vielleicht einer der grössten Jahrgänge des Gutes."

Weinwisser: "In der Farbe dunkles, kräftiges Bordeauxrot. Fülliges, stark Cabernet-betontes Bouquet, Dörrfrüchte, aber auch viel Gewürze, Kardamom und Zimt in der Nase. Fester Gaumen, angerundete, noch reifeverlangende Gerbstoffe, intensiver, langer Nachhall."

Chateau Cos d´Estournel 2009 Dieser majestätische Saint-Estèphe präsentiert sich mit einer beeindruckend tiefen, purpurroten Farbe, die von violett-schwarzen Reflexen durchzogen wird. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus konzentrierten schwarzen Früchten, edlen Gewürzen und feinen Kakao-Nuancen. Am Gaumen zeigt er eine königliche Präsenz mit opulenter, samtiger Textur und perfekt eingebundenen Tanninen, die von einer wunderbaren Frische ausbalanciert werden. Die intensive Aromatik von schwarzen Kirschen, Brombeeren und asiatischen Gewürzen wird von subtilen Noten von Unterholz, Lakritz und einer delikaten Süße begleitet. Das lange, komplexe Finale klingt mit einem Hauch von Mokka und dunkler Schokolade aus.

Chateau Pichon Comtesse de Lalande 2007 Ein eleganter Bordeaux, der durch seine vielschichtige Aromatik begeistert. In der tief rubinroten Farbe mit violetten Reflexen offenbart sich die jugendliche Frische dieses Weins. Die Nase wird von einer süßen, einladenden Beerenfrucht verführt, begleitet von dunkelwürzigen Anklängen, schwarzen Früchten sowie feinen Nuancen von Honig und Nougat. Am Gaumen präsentiert er sich saftig mit einer finessenreichen Struktur, in der rotbeerige Frucht harmonisch mit dezenten Zitrusnoten verschmilzt. Die perfekt integrierten Tannine umschmeicheln den Gaumen, während Aromen von Tabak, Salbei und Kräutern die Komplexität dieses ausgewogenen Weins unterstreichen.

Chateau Pichon Longueville Baron 2000 Diese außergewöhnliche Komposition aus dem Jahrgang 2000 offenbart sich mit einer beeindruckenden Tiefe und Komplexität. In der rubingranatfarbenen Erscheinung präsentiert sich ein Bouquet von intensiven schwarzen Früchten, eleganter Cassis-Süße und dezenten Noten von Graphit, die sich nach Belüftung harmonisch mit blumigen Nuancen verbinden. Am Gaumen entfaltet sich eine saftige, elegante Textur mit perfekt eingebundenen Tanninen, die von einer außergewöhnlichen Reinheit und Ausgeglichenheit zeugen. Die vielschichtigen Aromen von Lakritz, getrockneten Heidelbeeren und feinen Gewürzen verleihen diesem Pauillac eine verführerische Tiefe, die in einem lang anhaltenden, ausdrucksstarken Finale mündet.

Weinwisser: "Deutlich aufhellendes Granat, ziegelroter Rand. Herrliches, reifes Bouquet, eine tolle Cabernet-Franc-Würze zeigend, nussige Konturen, Spekulatiusgebäck, frisch gegerbtes Hirschleder. Im Gaumen eher leicht scheinend, aber fein und gut balanciert, keine Primärfrucht mehr, aber aufgrund der Terroiraromatik bezaubernd und auch reif scheinend, im Finale mit sanftem Dattelhauch."

Aile d´Argent Blanc 2013 Der 2013er Jahrgang präsentiert sich mit einer faszinierenden Komplexität, die bereits im Glas durch seine goldgelbe Farbe beeindruckt. In der Nase entfalten sich verführerische Aromen von saftigem Steinobst, zarten Stachelbeeren und Rosa-Grapefruit, untermalt von einer subtilen Würze und blumigen Nuancen. Am Gaumen besticht dieser facettenreiche Weißwein durch seine reichhaltige Struktur, in der Tropenfruchtaromen wie Litschi und Mango mit Noten von Pfirsich, Birne und einem Hauch von Zitrusfrüchten harmonieren. Die lebendige Säure sorgt für Frische und Balance, während der lange, anhaltende Abgang von cremiger Textur und einer feinen Würze geprägt ist.

Les Forts de Latour Dieser elegante Wein präsentiert sich in einem kräftigen Rubingranat mit violetter Randaufhellung. In der Nase entfaltet sich eine feine tabakige Würze, dunkles Beerenkonfit und zarte Orangenzesten, die von feinen Nuancen von Nougat begleitet werden. Am Gaumen überzeugt er durch seine frische Struktur und sanfte Weichselnoten. Die gut integrierten Tannine verleihen ihm Charakter, während ein Hauch von Brombeeren, überreifen Pflaumen und floralen Fliedernoten für Komplexität sorgen. Die Balance zwischen fleischigem Extrakt, weißen Pfefferakzenten und einem subtil saftigen Abgang macht ihn zu einem vollmundigen Genuss mit beeindruckender Länge.

Aile d'Argent Blanc Ein verführerisches Zusammenspiel aus Eleganz und Frische zeichnet diesen außergewöhnlichen Weißwein aus. In seiner harmonischen Komposition aus Sauvignon Blanc und Semillon entfalten sich blumige Noten und ein faszinierendes Spektrum an weißen und gelben Früchten. Die lebendige Säurestruktur trägt den vielschichtigen Geschmack von Zitrusfrüchten, saftigen Pfirsichen und Nektarinen, abgerundet durch einen Hauch von süßer Vanille. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig mit einer leicht wachsartigen Textur, während die erfrischende Säure für eine angenehme Balance sorgt. Ein komplexer Weißwein, dessen klarer, reiner Charakter im Abgang von einer anregenden Würze begleitet wird.

Aile d´Argent Blanc 2021 Dieser beeindruckende Weißwein verzaubert durch seine außergewöhnliche Ausdruckskraft und vielschichtige Aromatik. Im Glas offenbart sich ein strahlendes Gelbgrün mit silbrigen Reflexen, während die Nase von einem explosiven Bouquet aus Stachelbeeren, Holunderblüten und weißen Birnen umschmeichelt wird. Am Gaumen präsentiert sich eine faszinierende Balance zwischen großzügiger Fruchtfülle und eleganter Frische, wobei saftige weiße Pfirsiche, Grapefruit und exotische Anklänge von Ananas harmonisch ineinander übergehen. Die kristalline Reinheit, gepaart mit feiner Salzigkeit im Abgang, verleiht diesem Wein eine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität, die durch dezente Karamellnoten abgerundet wird – ein wahrhaft hedonistisches Vergnügen von höchster Güte.

Chateau Angelus 2021 Ein betörender Wein von beeindruckender Eleganz und Finesse. Der Chateau Angelus verzaubert mit einem vielschichtigen Bouquet aus schwarzen Kirschen, Preiselbeeren und Brombeeren, ergänzt durch florale Noten und feine Gewürznuancen. Am Gaumen präsentiert sich eine wunderbare Balance zwischen samtiger Textur und präziser Struktur. Die Kombination aus Kraft und Anmut zeichnet diesen außergewöhnlichen Wein aus, wobei die feinkörnigen Tannine für ein langes, harmonisches Finale sorgen. Eine bemerkenswerte Komposition, die durch ihre Frische und Vitalität begeistert, während sie gleichzeitig Tiefe und Komplexität offenbart.

Chateau Calon Segur 2021 Ein Saint-Estèphe von beeindruckender vertikaler Intensität, der bereits beim ersten Schluck verzaubert. Das komplexe Bouquet offenbart sich mit einer feinen Kirschblüten-Duftnote, begleitet von verführerischen Nuancen schwarzer Johannisbeeren und dunkler Kirschen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und dennoch elegant mit einer bemerkenswerten Ausgewogenheit zwischen kristalliner Frische und samtiger Textur. Die präzisen, geschliffenen Tannine verleihen dem Wein Struktur, während Noten von Lakritze, Gewürzen und einem Hauch Nougat für zusätzliche Komplexität sorgen. Das lange, salzige Finale mit seiner Präzision und Reinheit bestätigt die außergewöhnliche Qualität dieses faszinierenden Weins.

Château Beau-Séjour Bécot 2021 Der Château Beau-Séjour Bécot 2021 besticht durch seine beeindruckende Komplexität und Finesse. In der Nase entfaltet sich ein verführerisches Bouquet aus rosenumrandeten Himbeeren, schwarzen Kirschen und subtilen Gewürznoten, untermalt von blumigen Akzenten und einem Hauch von Schokolade. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer bemerkenswerten Präzision und Eleganz; die samtigen, fein integrierten Tannine gleiten sanft über die Zunge und umhüllen den Mund mit einer salzigen Note, die die saftigen roten und schwarzen Früchte perfekt ergänzt. Die lebendige Säure verleiht dem Wein eine wunderbare Frische und Energie, während der lange, sinnliche Abgang von einer beeindruckenden Reinheit geprägt ist. Ein harmonischer, ausgewogener Saint-Émilion mit unverkennbarer Terroir-Prägung.

Carruades de Lafite 2021 Ein Wein von faszinierender Lebendigkeit und Eleganz, der mit seiner harmonischen Balance begeistert. Die vielschichtige Aromakomposition offenbart sich in Noten von dunklen Waldbeeren, saftigen Kirschen und schwarzen Johannisbeeren, während dezente Anklänge von Süßholz, Gewürznelken und Tabak für zusätzliche Komplexität sorgen. Am Gaumen präsentiert sich der 2021er mit samtig-geschmeidigen Tanninen, die von einer vitalen Säurestruktur getragen werden. Der mittlere Körper entfaltet sich mit bemerkenswerter Präzision zu einem kraftvollen, aber zugleich feingliedrigen Geschmackserlebnis, das mit kandierter Orangenzeste und subtilen Kräuternoten abgerundet wird. Ein wahrhaft nobler Wein mit unverkennbarem Charisma und feinem Nachhall.

Chateau Ducru Beaucaillou 2021 Ein wahrhaft aristokratischer Saint-Julien, der mit seiner komplexen Aromatik sofort fasziniert. Die Nase wird von einem vielschichtigen Bouquet aus dunklen Waldbeeren, schwarzen Johannisbeeren und feinen Gewürznuancen verführt, untermalt von dezenten Edelholznoten und einem Hauch frischer Orangenzesten. Am Gaumen entfaltet sich ein Meisterwerk aus Präzision und Eleganz: saftige Frucht, eine lebendige Säurestruktur und samtige, feinkörnige Tannine, die dem Wein eine beeindruckende Struktur verleihen. Der knackige, frische Charakter harmoniert perfekt mit der noblen Tiefe, während die vibrierenden Noten von Graphit und schwarzen Früchten in einen langanhaltenden, facettenreichen Abgang übergehen. Ein klassischer, aristokratischer Wein von bemerkenswerter Finesse.

Chateau Canon 2021 Der Chateau Canon 2021 präsentiert sich als ausgesprochen elegantes Meisterwerk aus Saint-Émilion. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus roten Waldbeeren, violetten Blüten und delikaten Gewürznoten, umrahmt von subtilen Anklängen an Preiselbeeren und feinen Holznuancen. Am Gaumen begeistert dieser Wein durch seine beeindruckende Balance zwischen samtiger Textur und präziser Struktur – feinkörnige Tannine verschmelzen harmonisch mit einer erfrischenden Säure, welche dem Wein Lebendigkeit und Charakter verleiht. Die Aromen von Kirschen, Pflaumen und Brombeeren werden von dezenten Noten von Süßholz, Schokolade und sanften Kräutern begleitet, die in einem langanhaltenden, salzigen Finale münden.

Chateau la Conseillante 2021 Dieser beeindruckende Pomerol entfaltet ein faszinierendes Bouquet aus dunklen Beeren, violetten Blüten und feinen Gewürznoten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit eleganter Finesse und seidigen Tanninen, die eine samtige Textur verleihen. Die lebendige Säurestruktur trägt die vielschichtigen Aromen von schwarzen Himbeeren, Kirschen und dezenten Trüffelnoten. Ein fein ausbalancierter Wein mit burgundischer Struktur, dessen cremige Süße von präziser Klarheit begleitet wird. Der lange Abgang besticht durch blumige Nuancen und subtile Schokoladenanklänge. Mit seinem verführerischen Zusammenspiel aus Frische und Tiefe verkörpert er die charakteristische DNA des Weinguts in vollendeter Form.

Chateau Clerc Milon Rothschild 2021 Ein faszinierend vielschichtiger Wein, der mit seiner komplexen Aromenstruktur sofort begeistert. In der Nase präsentiert sich ein verführerisches Bouquet aus dunklen Pflaumen, Kirschen und Brombeeren, untermalt von zarten Hibiskusblüten und einem Hauch Orangenzesten. Am Gaumen entfaltet sich ein elegantes Zusammenspiel aus saftigen roten Früchten und einer angenehmen Extraktsüße, während samtige, gut strukturierte Tannine für eine beeindruckende Textur sorgen. Die lebendige Säure verleiht dem Wein eine erfrischende Energie, die perfekt mit der geschmeidigen Fülle harmoniert. Im langen, präzisen Abgang offenbaren sich feine Noten von Bleistift, dunkler Schokolade und dezenten Kräutern – ein wahrhaft delikater Speisenbegleiter mit außergewöhnlicher Balance und Tiefe.

Château Haut Brion 2021 Ein wahrhaft faszinierendes Meisterwerk aus einem anspruchsvollen Jahrgang, das mit seinem komplexen Bouquet sofort begeistert. In der Nase entfalten sich duftige Noten von Herzkirschen, Cassis und Blütenaromen, die von feinen Nuancen aus Nugat, Korinthentönen und edlen Tabakblättern begleitet werden. Am Gaumen präsentiert sich dieser Pessac-Léognan mit bemerkenswerter Eleganz und seidigen Tanninen, die von einer lebendigen Säurestruktur perfekt ausbalanciert werden. Seine vielschichtige Textur offenbart sich langsam mit Anklängen von dunkler Schokolade, Haselnuss und delikaten Waldbodenaspekten, die in einen lang anhaltenden, präzisen Abgang münden, der die zeitlose Finesse dieses außergewöhnlichen Premier Cru unterstreicht.

Weinwisser: "Sehr dunkles Rubin, deutlich violetter Schimmer. Intensives Kirschenbouquet, dahinter Lorbeerblatt und schwarzer Pfeffer. Fülliger Gaumen, gute Tannin-Säure-Verbindung, bourgeoise Charakteristik, interessantes Potenzial."