Weine

Der Chateau Clos de L'Oratoire 2020 ist ein beeindruckender Wein, der mit Aromen von schwarzer Kirsche, Brombeere und Lakritze betört. Nuancen von Rosmarin und getrockneten Kräutern fügen eine faszinierende Vielfalt hinzu. Am Gaumen entfalten sich Noten von Schokolade, Veilchen und Cassis, die durch eine feine Tanninstruktur und harmonische Balance getragen werden. Die elegante Textur und die angenehme Säure machen diesen Wein zu einem facettenreichen Genuss. Ein idealer Begleiter für gehobene Gerichte.

„In der Nase Schwarzkirsche, dunkle saftige Beeren, feine Valrhona Schokolade und getrocknete Gewürze. Am Gaumen wiederum Schwarzbeere, Cranberry, Zedernholz und dunkle Valrhona Schokolade. Saftig und schmatzig mit viskosem Fluss verzaubert dieser St. Emilion mit beeindruckender Dichte, toller Säure und Komplexität. Im Abgang schöne Salzigkeit und lange, dunkle Fruchtnoten. Das ist der perfekte Wein für die bevorstehende Herbstküche mit Wild, Ochsenbacke und Schmorgerichten. Ein super St. Emilion!“

Der Chateau Moulin Saint Georges 2020 verführt mit einem betörenden Duft von Kirschen, Pflaumen und floralen Noten, unterlegt von feinem Espresso und subtilen Gewürzen. Am Gaumen entfaltet sich seine geschmeidige, mittlere Struktur, geprägt von intensiven, dunklen Beerenfrüchten. Die lebendige Frische und ein Hauch von Minze verschmelzen harmonisch mit samtigen Tanninen. Im eleganten Nachhall offenbart sich ein Hauch Schokolade, der den Genuss perfekt abrundet.

Wo andere über Kisten sprechen, sprechen Jean François und Veronique über Flaschen. 970 Flaschen haben sie vom Jahrgang 1999 abgefüllt. Aktuell sind es wenig mehr als 4000. So ist es nun mal, wenn man als Winzer gerade mal gute zwei Hektar hat auf denen Reben wachsen, die älter sind als 100 Jahre. 18 Monate lang wird die zu 70% aus Merlot und zu 30% aus Cabernet Franc bestehende Cuvée in ausschlie

Der Chateau Milens 2020 präsentiert sich in einem tiefen Rubin-/Purpurton und verführt mit Aromen von reifen Cassis- und schwarzen Himbeerfrüchten. Mit seinem mittleren Körper und den wohl ausgereiften Tanninen zeigt er klassische Noten von Blumen und Gewürzschrank. Dieser elegante Saint-Emilion beeindruckt durch seine perfekte Balance und Komplexität. Dunkle Kirsche, Zedernholz, Schokolade, Mocha sowie getrocknete Kräuter fügen Tiefe und Dichte hinzu und machen diesen Wein zu einem wahren Genuss.

Der Chateau Saintayme 2020 bezaubert mit seinem charmanten und vielschichtigen Charakter. Bereits heute offen und zugänglich, begeistern Aromen von zerdrückten roten Beeren, Gewürzen, weißem Pfeffer und Rosenblättern. Ein Hauch von neuer Eiche rundet das Geschmackserlebnis ab. Die seidigen, runden Tannine verschmelzen harmonisch mit Noten von Pflaumen, schwarzer Johannisbeere und dunkler Schokolade. Frische, kühle Kräuter und eine feine Minznote verleihen dem Wein ein elegantes und raffiniertes Finish. Ein wahrhaft präziser und erfrischender Genuss.

Der Le Dragon de Quintus 2020 überzeugt mit Aromen von Cassis, schwarzen Kirschen und Pflaumen, begleitet von floralen Nuancen und einer feinen Note von Nougat. Der Wein präsentiert sich saftig und elegant, mit reifen Kirschen und einer guten Balance. Die frische Struktur und die reifen Tannine machen ihn zu einem harmonischen Speisenbegleiter. Noten von Blutorange, zerstoßenen Himbeeren, Zimt und neuem Leder ergänzen das Bouquet, während Lakritz, Weihrauch und Potpourri den Duft abrunden. Der Abgang ist glatt, verführerisch und von bemerkenswerter Länge.

Der Chateau La Serre 2020 präsentiert sich dunkel und vielschichtig, mit der Wärme des Jahrgangs in den reifen dunklen Früchten. Im Geschmack konzentriert und intensiv, zeigt der Wein eine lebhafte Gaumenpräsenz mit einer prägnanten Fruchtigkeit. Die Säure harmoniert mit den samtigen Tanninen, die sich angenehm auf der Zunge niederlassen. Noten von Lakritz und Minze runden das lange, saftige Finish ab. Ein komplexer Wein mit vielschichtigen Aromen von schwarzen Kirschen, roten Beeren, Schokolade und zarten Gewürzen.

Der Chateau Sansonnet 2020 ist ein wahrhaft beeindruckender Saint-Émilion. Er betört mit reichhaltigen Aromen von dunklen Früchten, Schokolade, Gewürzen und neuem Leder. Der voluminöse Körper wird durch feinkörnige und samtige Tannine harmonisch ergänzt, während die Fruchtsüße von schwarzen Waldbeeren und roten Kirschen dominiert. Noten von Espresso, Lakritze und kandierten Orangenschalen verleihen zusätzliche Tiefe. Alles in allem ein opulenter, komplexer und langanhaltender Wein, der durch seine ausgezeichnete Balance besticht.

Der Chateau Beau Site 2020 beeindruckt mit einer leuchtenden Attacke, gefolgt von kräftigen Tanninen, die durch die Höhenlage und den kiesdominierten Boden reifen konnten. Harmonische Noten von Cassis und würzigem Kreosot treffen auf Frische im langen Abgang. Dunkle Beerenfrüchte, Brombeeren und Kirschen mischen sich mit zarten Cassis-Aromen und blättrigen Nuancen. Ein mittlerer Körper mit feinen Tanninen, die sich angenehm über den Gaumen verteilen, und einer frischen, köstlichen Saftigkeit. Schwarze und rote Johannisbeeren, Kaffeebohnen, Lakritz und Rauch prägen das Bukett. Eine cremige Textur mit weichen, kalkhaltigen roten Früchten und einem Hauch von Schokolade im Mittelgaumen und Abgang.

Der Chateau Lafon Rochet 2020 beeindruckt mit einer tiefdunklen, rubinroten Farbe und violetten Reflexen. Sein Bouquet offenbart florale Noten von Veilchen und Rosenblättern, reife Pflaumen sowie Anklänge von Nugat und Orangenschalen. Am Gaumen entfaltet sich ein saftiges Aromenspiel von Brombeerkonfit und eine feine Säurestruktur mit integrierten Tanninen. Der Abgang wird von einem dezenten Schokoladetouch begleitet und bleibt lange haften. Insgesamt zeigt der Wein eine wunderbare Balance zwischen Frische und Eleganz, was ihn zu einem unverkennbaren Genuss macht.

THE WINE ADVOCATE: "The 2014 Pinot Kirchenstück Brut Nature Réserve is the third edition that was produced after 2011 and 2012. Based on 35+-year-old Pinot Noir vines cultivated in the Hohen-Sülzen "Grosse Lage" Kirchenstück (Muschelkalk limestone topped by a layer of loam), vinified in stainless steel for nine months and aged on the bottle lees for 90 months, the citrus-colored wine opens with a deep, pure, tight, fresh and complex bouquet of iodine, limestone, lemon and orange zests. Pure and fresh on the palate, this is a tight and mineral and still young sparkling wine that will benefit from further bottle aging. The finish is very intense, pure and saline, with lots of grip and tension. This is a superb single-vineyard millesimé with great personality. 12% stated alcohol. Natural cork. Tasted at the domaine in July 2023."

FALSTAFF: "Strahlendes Rosarot. Im Duft nach Erdbeeren und feinen Küchenkräutern, Pampelmuse. Spannt sich saftig über den Gaumen, satter, klarer Fruchtkern, weich und ausgewogen, im Finale auf Eisbonbon und bleibt fruchtsüß über."

“In der Nase schöne Fruchtsüße reifer Erdbeeren, Waldboden und Pfeifentabak. Am Gaumen wiederum Erdbeere, Himbeere, Cranberry, weißer Pfeffer und feine Terroirnoten. Perfekt eingebundene, stützende Säure, feinkörniger, fruchtgetragener Fluss, der diesem Wein jugendliche Eleganz verleiht und in Kombination mit der Cremigkeit eines Wagyu oder Toro vom Tuna unschlagbar ist.“

Ein Boden reich an Kalk und durchsetzt mit Muschelschalen, dazu roter, eisenhaltiger Untergrund. Die Lage ist nach Osten und Südosten ausgerichtet und befindet sich direkt unterhalb des Premier Cru, Le Clos des Miglands. Die Rebstöcke sind zwischen 25 und 45 Jahre alt. Die Dauer der Maischegärung lag bei 14 Tagen. Die Reifung wurde über einen Zeitraum von 12 Monaten in Holzfässern vollzogen, von denen 35% neu waren und vornehmlich aus dem Jupilles-Wald stammen.

Das Anwesen erstreckt sich über eine Fläche mit festem Kalkgestein (bekannt als Nantoux-Kalk), das größtenteils von einem Steinacker bedeckt ist und kaum über Feinerde verfügt. Die Ausrichtung nach Osten und Südosten sorgt für viel Wind. Im Jahr 2015 wurde nach einer zehnjährigen Phase der Begrünung wieder mit der Bodenbearbeitung begonnen. Die Weinreben sind zwischen 35 und 40 Jahre alt. Die gesamte Ernte wird pneumatisch gepresst, wobei ausschließlich natürliche Hefen zum Einsatz kommen. Sowohl die alkoholische als auch die malolaktische Gärung finden in Fässern statt, von denen 30% neu sind.

JAMES SUCKLING: "Cool and restrained for a top site that tends towards extravagance. On the concentrated and precise palate the world looks more rosy and the stone fruit aromas are deep and fine. Very intense, salty finish, which is the best aspect of this medium-bodied wine. Drink or hold."

Der Riesling Schütt Smaragd 2021 präsentiert sich mit einem bezaubernden Bouquet von reifen Aprikosen und Zitrusfrüchten, ergänzt durch eine scharfe, stachelige Würze. Am Gaumen zeigt er eine beeindruckende Konzentration und Reinheit, unterstrichen von salzigen und zitronigen Noten, Zitrustönen und leicht pfeffrigen Noten. Eine feinziselierte Struktur und seidiges Mundgefühl treffen auf eine feinstrahlige Säure, die den eleganten und ausgewogenen Charakter dieses Weins unterstreicht. Der Abgang besticht durch seine enorme Länge und ein köstliches Zusammenspiel von Frucht und Würze, das retronasalen Charme versprüht.

Riesling Kellerberg Smaragd 2019 überzeugt mit einem breit gefächerten Aroma von würziger Birne und einem Hauch weißer Pilze. Am Gaumen bietet er eine geschmeidige, relativ weiche Textur mit einem moderat langen, würzigen Nachklang. Die Nase wird durch auffällige Noten von Sternfrucht, weißem Pfirsich und Jasmin beeindruckt, die zu einem hochkonzentrierten und doch gestochen scharfen Geschmackserlebnis führen. Insbesondere die intensive Amalfi-Zitrone und Limettenschale prägen das energetische Finale. Ein dichter Fruchtstrauß mit feiner Aprikose und Aprikosenschale, präzise und charmant, verschmilzt zu einem saftigen und klaren Genuss, der lange nachklingt und exotische Früchte hervorhebt.

JAMES SUCKLING: "Really fresh and bright with clean currant and crushed stone aromas and flavors. Light-bodied. Orange peel. Dark earth. Delicious. Outstanding. Drink now."