"Fassprobe (18/20): 50 % Merlot, 45 % Cabernet Franc, 5 % Cabernet Sauvignon: Reifes, sanft marmeladiges Bouquet; sehr intensiv, komplex und weit ausladend. Kräftiger Gaumen mit strengem Tannin-Säure-Gerüst, konzentriert, Havanna-Noten, die Terroir anzeigen. Nicht primär auf Finessen ausgelegt, dafür aber mit einer unbändigen Kraft ausgestattet. Während der 98er Ernte habe ich diesen 97er zusammen mit Stephan Neipperg nochmals degustiert. Obwohl ich das Gefühl hatte, dass einige 96er abgespeckt haben, war dies eine der verrücktesten Fassproben: Das Bouquet ist sehr komplex, tiefgründig und von Amarenakirschen durchzogen, hat ausserdem einen Hauch Minze darin und ist völlig berauschend. Im Gaumen satt, dicht, körnige Struktur, mit Zwetschgen- und Pflaumenextrakt, strahlt eine sehr grosse Konzentration aus, viel Rückaroma. Gehört zu den Top-Stars des Jahrganges 1996 in St. Emilion. 99: Die eindrücklichste Farbe aller degustierten St. Emilions; tiefes Purpur mit rubinem Rand. Süsses, dichtes und weit ausladendes Bouquet; Maulbeeren und exotische Hölzer schwingen mit, zeigt Druck. Im Gaumen weich, homogener Fluss, samtene Gerbstoffe, Dörrfrüchte, langer Nachhall. (18/20). 03: Mittleres Weinrot, trüber Schimmer, am Rand orange Reflexe. Tolles Würzbouquet, weisse Pfefferkörner, Irish-Moos, Kardamom, Gelbes Curry, Eisenkraut, zarter Rosinenschimmer, sehr dicht und auch entsprechend tiefgründig. Im Gaumen dicht, fleischig, zeigt Muskeln und eine gut stützende, versichernde Adstringenz, momentan sanft kapselige Noten im Nachklang. Eher ein Foodwein. 07: Aus einer Magnum bei Roger Bigler. Dicht, fleischig, würzig, klare und erstaunlich tiefe Cabernetexpression, obwohl der Löwenanteil vom Merlot bestückt wird. Ein genialer, grosser Bordeaux der sich wie ein Brückenschlag zwischen linkem und rechtem Ufer trinkt. Dekantiert geniessen - ohne Eile. 09: Bei einem Lunch auf dem Weingut. Erste Reife mit einer Balance zwischen roten Pflaumen, Gewürzen und erdigen Terroirnoten. Der Cabernet Franc scheint recht reif geworden zu sein, dezent kapselig im Finale. Das ist aber schon mehr ein Charaktermerkmal als ein Makel. (18/20). 11: Aufhellendes Granat, deutlicher Rand aussen. Offenes Bouquet, rote, gekochte Pflaumen auch dezent erdig, lädt schön aus und zeigt sich – von der Nase her – zwischen abklingender Frucht- und beginnender Terroirphase. Samtener Gaumen, nussige Konturen, Malznoten und dezente Kakaospuren, zeigt sich recht fleischig und rauht noch etwas auf im mehligen Extrakt, endet mit einer pikanten Note im Innern. Eine Stunde Dekantieren."
"This is one of St.-Emilion´s most impressively constituted and expressive wines. From its saturated purple color, to its soaring aromatics (pain grille, jammy black fruits, chocolate, roasted coffee, and smoke), this full-bodied, meaty, chewy, powerful wine is loaded with extract, sweet tannin for the vintage, and possesses a layered, multidimensional finish. It should continue to improve for a decade, and drink well for 15-20 years. Anticipated maturity: 2007-2020." Drink: 2007 - 2020 - Robert M. Parker, Jr.
Chateau Canon La Gaffeliere steht für außergewöhnliche Rotweine, geprägt von späten Lesezeiten und einer faszinierenden Cuvée. Das Weingut begeistert mit bemerkenswerter Tiefe, Balance und beeindruckender Klassifikation.
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1996 