2025 Sauvignon Blanc "COSMAS" "So schmeckt der Frühling"

zwischen Bozen und Terlan eingebettet, liegt das WEINGUT KORNELL, welches jeden Besuch wert ist. Ein beeindruckender Platz, wenn man in den Weinbergen vor dem historischen Gebäude steht und weit über das Tal bis nach Eppan hinaufsieht. Hier trifft mediterrane Wärme auf alpine Frische. Eine Kombination, die Weine mit Klarheit, Struktur und bemerkenswerter Präzision hervorbringt. Die mineralischen Porphyr- und Kalkverwitterungsböden, im Zusammenspiel mit den kühlen Fallwinden aus den Dolomiten, sorgen für genau jene Frische und Eleganz, die große Sauvignon Blancs auszeichnen.

Verantwortlich für die Weine der Tenuta KORNELL ist FLORIAN BRIGL, einer der profiliertesten Winzer Südtirols. Sein Erfolgsrezept ist kompromisslose Qualitätskontrolle, exakte Lesezeitpunkte und ein feines Gespür für Balance. Gemeinsam mit seinem Team gelingt es ihm, die Typizität der Rebsorte mit ihrer Herkunft zu verbinden. Klar, modern und ohne jede Übertreibung. Der SAUVIGNON BLANC „COSMAS“ 2025 ist ein eindrucksvolles Beispiel dafür.

Wir hatten bereits im Februar die Gelegenheit, den SAUVIGNON BLANC „COSMAS“ 2025 direkt aus dem Tank zu probieren. Zu diesem Zeitpunkt nahezu füllfertig, bemerkenswert klar und präzise. Im März wurde der Wein schließlich auf die Flasche gezogen und ist nun endlich wieder verfügbar. Und eines können wir Ihnen versprechen: Dieser Wein ist aktuell super attraktiv. Ausgebaut im Edelstahltank, bleibt der Fokus kompromisslos auf Frucht und Frische. Kein überflüssiger Einfluss, keine stilistischen Spielereien, stattdessen ein SAUVIGNON BLANC, der durch Klarheit, Herkunft und Trinkfreude überzeugt.

Eindrücke des Unger Weine Verkostungsteams:
2025 Sauvignon Blanc "COSMAS", 12,5% Alkohol. Die Trauben werden schonend gepresst und 7 Monate im Edelstahl ausgebaut. 25000 Flaschen wurden im März 2026 abgefüllt.

In der Nase:
Der Inbegriff eines Sauvignon Blancs Ein wunderbar einladendes Bukett mit Waldmeister, saftiger Stachelbeere und feiner Holunderblüte, unterlegt von frischer Grapefruit und zarter Zitronenblüte. Dahinter zeigt sich ein Hauch reifer Aprikose.

Am Gaumen:
Am Gaumen setzt sich dieses aromatische Spiel nahtlos fort, ergänzt durch Nuancen von Quitte und einem feinen Anklang frischer Haselnuss. Saftig, klar und mit animierender Frische ausgestattet, zeigt der Wein viel Zug und eine bemerkenswert ausgewogene Balance.