FALLWIND Pinot Noir Rosé 2025

Düsseldorf, 16. März 2026, 14:53 Uhr. Die Hallen der ProWein sind gut gefüllt und man freut sich über die persönlichen Begegnungen. Ein Besuch führt uns zu Freunden der Kellerei ST. MICHAEL-EPPAN. Schon beim Ankommen am Verkostungsstand ist klar: Hier geht es nicht um Verkauf oder Show, sondern um Freundschaft, Partnerschaft und Freude am Wein. Gerne haben wir sogleich das Angebot von Gregor und Jakob angenommen, die aktuellen Jahrgänge zu probieren.

Die Kellerei selbst zählt seit Jahrzehnten zu den prägendsten Betrieben Südtirols. Gegründet 1907, getragen von rund 300 Winzern und geprägt von einem beeindruckenden Mosaik unterschiedlichster Lagen rund um Eppan, steht sie für eine klare Philosophie. Kompromisslose Qualität, präzise Selektion und ein feines Gespür für Herkunft. All das geschieht hier in einem eingespielten Team, zu dem auch der junge Kellermeister JAKOB GASSER gehört. Eine neue, junge Generation, die den Stil des Hauses weiterführt und gleichzeitig modern interpretiert. Die aktuelle Range präsentiert sich entsprechend souverän. Weißweine mit Zug, Klarheit und mineralischer Frische, Rotweine mit Struktur, aber ohne jede Schwere. Alles wirkt präzise und auf den Punkt vinifiziert.

Und dann gibt es noch diesen einen Wein. Ein Wein mit ungeheurem Sexappeal und Trinkfreude. FALLWIND PINOT NOIR ROSÉ 2025. Abgesehen davon, dass die gesamte Kollektion auf beeindruckendem Niveau liegt, war es genau dieser Wein, der herausstach, sodass wir nicht lange gezögert haben. Was JAKOB GASSER und das gesamte Team hier in die Flasche gebracht haben, ist schlichtweg unverschämt lecker und genau die Art von Wein, die man besser sofort bestellt, bevor die Temperaturen klettern und der Kühlschrank keine Rosé parat hält!