Große Rieslinge mit Kult-Status aus einem kleinen Familienweingut

Das Weingut WILLI SCHAEFER in Graach gehört zu den stillen Größen der Mosel. Hier entstehen Rieslinge in kleinsten Mengen, geprägt von und einem tiefen Verständnis für die steilen Schieferlagen rund um Graach.

Die Geschichte der Familie reicht weit zurück. Bereits seit 1590 ist der Weinbau innerhalb der Familie nachweisbar. Über Generationen hinweg wurde das Wissen um Reben, Böden und Jahrgänge weitergegeben. Willi Schaefer verantwortete 1971 seinen ersten eigenen Jahrgang und führte das Weingut zu internationaler Anerkennung. Heute wird diese Arbeit von seinem Sohn CHRISTOPH und dessen Frau ANDREA fortgeführt. CHRISTOPH stieg bereits 2002 in den Familienbetrieb ein und verbindet die Erfahrung früherer Generationen mit seiner eigenen, ebenso behutsamen Handschrift.

Mit lediglich rund 4,5 Hektar Rebfläche zählt WILLI SCHAEFER zu den kleinsten Spitzenweingütern Deutschlands. Die Weinberge verteilen sich auf zahlreiche einzelne Parzellen in weltberühmten Lagen wie dem Graacher Domprobst, dem Graacher Himmelreich und der Wehlener Sonnenuhr. Bewirtschaftet wird ausschließlich Riesling, teilweise in extrem steilen Parzellen auf verwittertem Devonschiefer, wo die Trauben sorgfältig und selektiv von Hand gelesen werden. Im Keller verlässt sich CHRISTOPH nicht allein auf analytische Werte, sondern vor allem auf Erfahrung, Geschmack und das Gefühl für den jeweiligen Jahrgang.

Diese kompromisslose Konzentration auf wenige Weinberge und eine äußerst kleine Produktion macht die Weine entsprechend rar. Die Nachfrage aus aller Welt übersteigt die verfügbaren Mengen bei Weitem. Besonders die begehrten Kabinett-, Spätlese- und Versteigerungsweine sind häufig bereits kurz nach ihrer Veröffentlichung kaum noch erhältlich. Jede Flasche ist der Ausdruck eines außergewöhnlichen Terroirs.

Auch die internationale Weinkritik zählt das Weingut WILLI SCHÄFER seit Jahren zur absoluten Spitze. James Suckling bewertete den Graacher Domprobst Kabinett 2024 mit herausragenden 99 Punkten und setzte ihn auf Platz drei seiner Top 100 Weine Deutschlands. Auch Robert Parker, Mosel Fine Wines, VINUM und weitere renommierte Kritiker vergeben regelmäßig Bewertungen bis zu 99 Punkten. Besonders hervorgehoben werden immer wieder die Präzision, die schwerelose Eleganz und die außergewöhnliche Balance zwischen reifer Frucht, feiner Süße und lebendiger Säure.

Die Rieslinge von WILLI SCHAEFER beeindrucken durch Feinheit, Spannung und eine beinahe schwebende Leichtigkeit. Sie tragen die Handschrift einer Familie, die ihre Weinberge seit Generationen kennt und ihre Arbeit niemals größer gemacht hat, als es die eigenen hohen Ansprüche erlauben. Gerade diese Verbindung aus Bescheidenheit, Tradition und kompromissloser Qualität macht das Weingut zu einem der faszinierendsten und begehrtesten Rieslingerzeuger der Mosel.

Der Jahrgang 2025 präsentiert sich an der Mosel ausgesprochen vielversprechend. Nach einer frühen Reife verlangten die Niederschläge im September eine schnelle und äußerst selektive Lese. In den besten Parzellen entstanden dadurch hoch aromatische Rieslinge mit reifer Frucht, feiner Säure, großer Balance und ausgezeichnetem Reifepotenzial. Mosel Fine Wines bezeichnet 2025 bereits als einen der schönsten und vielseitigsten Jahrgänge der vergangenen Jahre.

Es ist erneut mit Spitzenbewertungen für WILLI SCHAEFER zu rechnen. Erste Bewertungen von Mosel Fine Wines liegen bereits vor und reichen bis zu 98+ Punkten.
Angesichts dürfte der Jahrgang 2025 nahtlos an die großen Erfolge der vergangenen Jahre anknüpfen.