Bitte nicht kaufen, denn der Chef hat gesagt: "Erst einmal anbieten, sollte etwas übrig bleiben, könnt Ihr mich fragen ob Ihr etwas haben könnt..." 😉
Das Verkostungsteam: "Großartig..., 99+ Punkte..., mitunter das Beste was wir in diesem Jahr verkostet haben..., Geil..., nahezu perfekt!!...,"
Ein großer Name im Burgund! Lucien Le Moine!
Nach seinen großen Erfolgen hat sich Rotem und Mounir Saouma entschieden in einige Parzellen der Appellation Châteauneuf du Pape zu investieren. Mounier, ein Freund der „alten Methoden der Weinherstellung“, macht die Dinge auf seine eigene Art. Bei den Rotweinen entscheidet er sich für eine zweiwöchige Kaltmazeration und eine lange, langsame Gärung. Anschließend baut er seine Weine bis zu fünf Jahre im Fass oder in der Amphore aus ohne Umfüllen, Abpumpen, Schönung oder Filtration.
Omnia ist ein Verschnitt aus allen neun Lagen aus den Rebsorten Grenache, Syrah und Mourvèdre. Der weiße Magis, größtenteils aus Grenache Blanc, ist ebenso unverwechselbar, dicht und konzentriert.
Für uns gehören seine Weine zu den faszinierendsten Weinen der Appellation.
Mounir Saouma alias "LUCIEN LE MOINE": "Ich bin Burgund, trinke aber schon immer Châteauneuf-Du-Pape!"
Wir notierten:
2016 Châteauneuf-Du-Pape Blanc Magis
"Blumiges Bouquet, Stein- und Zitrusfrüchte, vollmundig und strukturiert. Der Châteauneuf-Du-Pape Blanc Magis basiert größtenteils auf Grenache Blanc, der ein Corton-ähnliches Niveau an Reduktion und Mineralität aufweist.
Ein aufregender, magischer Weißwein, der mit den Besten mithalten kann. Ein Wein mit unglaublichen Potenzial."
2016 OMNIA Chateauneuf du Pape AOP
"Burgundische Stilistik mit betörendem Mundgefühl. Erdbeere, Kirsche, saftige Pflaume und Himbeere verschmolzen mit Rooibos-Tee. Bergamotte, Weihrauch und Jasmin. Der lange Abgang zeichnet sich durch subtile Mineralität und bemerkenswerte Präzision aus. Ein großartiger Wein aus Grenache, Syrah und Mourvèdre."
Herzliche Grüße
Ihr UNGER WEINE VERKOSTUNGSTEAM
* so sind wir (eben)
