Sauvignon Blanc "off-mainstream"

Sauvignon Blanc mal ganz anders...! 

2021 SAUVIGNON BLANC -S- FUMÉ, Geh. Rat Dr. v. Bassermann-Jordan 

Im Herzen der Pfalz gelegen, erzeugt das Weingut Geh. Rat Dr. v. Bassermann-Jordan, 1718 gegründet, heute Weine auf 49 ha Rebfläche in und um Deidesheim und Forst. Die Trauben für den "S" stammen von der Lage Ruppertsberger Hoheburg. Ein Weinberg auf einem kleinen Plateau oberhalb der Ortschaft. Die Reben wurden 1998 gepflanzt. Seit 2003 ist der Weinberg im Ertrag und seit 2007 werden die Reben für diese Premiumqualität genutzt! Mit dem Jahrgang 2013 wurde der Sauvignon Blanc ,S' Fumé, Sieger der Großen Sauvignon Blanc Trophy Deutschlands. Resümee der Jury: „Das ist ein deutscher Sauvignon, wie es wohl noch keinen gab.“ 

Das Weingut: "Die Trauben für unseren Premium Sauvignon Blanc wurden in zwei Durchgängen von Hand gelesen. Nach kurzer Maischestandzeit wurden die Trauben schonend gekeltert und der Most für 24 Stunden sedimentiert. Die Gärung erfolgte in 500-Liter Holzfässern aus französischer Eiche. Der Wein verblieb bis zur Füllung im Juli 2022 auf der Hefe und wurde nicht filtriert." 

Eindrücke des Verkostungsteams: 

2021 SAUVIGNON BLANC -S- FUMÉ, trocken - 12 % Vol. 

In der Nase: 

Sehr elegant, mit feiner Würze und Vanille, reife Birne, Banane, etwas Rauch und ätherische Aromen. Brennnessel und Eukalyptusnoten. 

Am Gaumen: 

Komplex, druckvoll und zugleich filigran. Die feinfruchtigen Noten werden von einer markanten, mineralischen Struktur getragen, die in einem langen, harmonischen Abgang mündet. Ein Sauvignon Blanc mit Tiefgang! 

TIPP: ein wunderbarer Begleiter zu gegrilltem Fisch mit provenzalischen Kräutern. 

Ihr Unger Weine Verkostungsteam