
Bewertungen
- 94/100The Wine Advocate
"Disgorged in January 2018, Vilmart's new 2012 Brut Emotion is showing beautifully, wafting from the glass with aromas of orange oil, red berries, yellow plums and toasted almonds. Medium to full-bodied, deep and concentrated, it's racy and incisive, with chalky structuring extract and a pillowy mousse, concluding with a penetrating finish. It's a blend of 60% Pinot Noir and 40% Chardonnay from 45-year-old vines, vinified in barrels for 10 months without malolactic fermentation."
Vilmart
Im Hause Vilmart ist man bescheiden. Das Haus wurde im Jahr 1890 gegründet und „seit damals von leidenschaftlichen Söhnen und Schwiegersöhnen geleitet, die es diesem kleinen Haus ermöglicht haben, berühmt zu werden“, so ist es auf der Internetseite des Betriebs zu lesen. Das ist natürlich richtig - aber fürchterlich untertrieben. So verliert zum Beispiel das renommierte Food and Wine Magazine nicht viele Worte über Vilmart und nennt die Champagner schlicht „shockingly good“. Dem haben wir nichts hinzuzufügen. Die Kellerei besitzt etwas mehr als zehn Hektar Weinberge in Premier Cru Lagen. Sie sind zu 60% mit Chardonnay und zu 40% mit Pinot Noir bestockt. Das Besondere an diesen Weinbergen ist ihr Alter. Die Reben wurden im Durchschnitt vor 30 Jahren gepflanzt. Die Trauben für das Topprodukt, die Cœur de Cuvée, stammen sogar von Stöcken, die älter als 50 Jahre sind

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