Chateau La Dominique 1989

**Chateau La Dominique 1989** ist ein bemerkenswerter Rotwein, der heute die volle Reife erreicht hat. Seine Farbe hat im Laufe der Jahre an Intensität verloren, mit einem leicht bräunlichen Schimmer am Rand. Die Aromen sind eine elegante Mischung aus reifen roten Früchten, Eisenrost, Trüffel und Salbei, mit einem Anklang von Pomerol-Stil. Der Gaumen offenbart eine feine Balance und Frische, unterstützt von mittelkräftigen, körnigen Tanninen und Noten von Nelken und schwarzem Pfeffer im Finale. Experten loben seine ausgezeichnete Nase: schwarze Früchte, Pflaumen und frische Kräuter, die in einem mittelkräftigen, den Mund ausfüllenden Körper gebündelt sind. Das Mundgefühl ist weich und elegant. Aktuell in voller Reife, zeigt dieser Wein sowohl im Geschmack als auch in der Struktur seine beste Seite, mit einem Bouquet, das schwarze Beeren, creme de cassis, Vanille, Lakritze, Kaffee und Toast umfasst; ein Fest der Sinne, das zum sofortigen Genuss einlädt. Seine süßen, saftigen Aromen und die samtigen Tannine enden in einem langen, nachhaltigen Abgang, der an eine Sachertorte mit Schokolade und Kirschen erinnert. Ein Wein, der sowohl jetzt als auch in naher Zukunft Freude bereitet.