Michael, Peter - Les Pavots Proprietary Red 2004

Der Les Pavots Proprietary Red 2004, eine ausgezeichnete Cuvée aus 62% Cabernet Sauvignon, 24% Merlot, sowie Anteilen von Cabernet Franc und Petit Verdot, beeindruckt mit seinem tiefen Rubinrot und den verführerischen Aromen von Schwarzer Johannisbeere und Boysenbeere, gepaart mit nuancierten Tabak- und Espressonoten. Am Gaumen präsentiert er sich üppig und süß, mit intensiven dunklen Fruchtaromen und einem vollen Körper. Dichte, chewy Tannine bieten Halt und gehen mit der Zeit in eine seidige Struktur über, die durch energetische rote Fruchtnoten und einen Hauch von Eisen bereichert wird. In seinem lang anhaltenden, fokussierten Abgang wiederholt sich die Schwarze Johannisbeernote. Die Fachwelt hebt seine tiefgründige Komplexität und den geschmeidigen Nachklang hervor, der ihn ins Gedächtnis eingebettet hat. Mit einem Potenzial zur weiteren Entwicklung über die nächsten Jahre, spiegelt dieser Wein eine exquisite Balance und Feinheit wider, welche ihn zu einem bemerkenswerten Vertreter seiner Jahrgangsreihe machen.