Knight´s Valley

Der Les Pavots Proprietary Red von 1998 präsentiert sich in einem dichten Rubin-Purpur und verführt die Sinne mit reichhaltigen Aromen von geschmolzener Schokolade, Kakao, Tabak sowie schwarzer Johannisbeere. Am Gaumen zeigt sich der Wein mittel- bis vollmundig mit einer festen Tanninstruktur und einem komprimierten, moderat langen Abgang. Die Komplexität der Frucht wird durch feine Tannine gut ausbalanciert, wodurch dieser Wein in seinem kalifornischen Stil besonders hervorsticht.

Der Les Pavots Proprietary Red von 2003 beeindruckt mit einem verführerischen Bukett aus schwarzen Johannisbeeren, dunkler Schokolade, Lakritz und floralen Noten. Am Gaumen entfaltet er sich üppig und großzügig, dennoch klassisch trocken, mit intensiven Aromen von Johannisbeeren, Schokolade, Zeder und Leder. Die tiefen, breiten Tannine und die exzellente Länge betonen die elegante Struktur dieses Weins. Vollmundig und opulent wird er zusätzlich von Anklängen an Espresso und Kirsche geprägt und zeigt eine hervorragende Balance.

Der Les Pavots Proprietary Red 2004 begeistert mit tiefem Rubinrot und verführerischen Aromen von schwarzer Johannisbeere und Boysenbeere, begleitet von Nuancen von Tabak und Espresso. Am Gaumen präsentiert er sich üppig und süß, mit dunklen Fruchtaromen, vollem Körper und dichten, samtigen Tanninen. Mit Luftzufuhr entwickelt er seidige Texturen und lebendige rote Fruchttöne. Der Abgang ist elegant, fokussiert und langanhaltend.

Der Les Pavots Proprietary Red 2005 präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot und entfaltet ein intensives Bouquet aus Johannisbeeren, Himbeeren, Pflaumen, Tabak und Mokka. Am Gaumen zeigt er sich üppig und reichhaltig, mit komplexen Aromen von Leder, Lakritz und Zedernholz. Die harmonischen Tannine sind sanft und treten spät hervor, wodurch sich subtile Noten von Zigarrenkiste, Wildgewürzen und Mokka im Mund ausbreiten. Mit seiner vollen, reinen und dichten Textur bietet der Wein ein opulentes Trinkerlebnis von großer Finesse und Tiefgründigkeit.

WEINWISSER: "Extrem dunkles, fast schwarzes Weinrot. Ein sehr tiefgründiges Bouquet, Mahagoni, Kaffee und schwarze Pflaumen, Teernuancen, wenig Primärfrucht, noch verschlossen. Am Gaumen ein Ausbund an Süsse, Kraft und Muskeln, trotz Massen von Gerbstoffen erstaunlich feingliedrig, Lakritze, Gewürznelken, Rauch und getrocknete Alpenheidelbeeren im Finale, feine Kapselnoten im Zungenspiel nachklingend, für eine leicht eiserne Note sorgend, etwa zwei Stunden dekantieren."

Der Les Pavots Proprietary Red 2017 entfaltet verführerische Aromen von Brombeeren und schwarzem Trüffel, begleitet von frischen Blumen. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, dabei aber straff und fokussiert. Seine weiche, cremige Textur wird ergänzt durch Noten von Schokolade und Vanille. Im Bouquet finden sich lebhafte Nuancen von zerdrückten schwarzen Beeren, Schwarzwälder Kirschtorte, Blaubeerkompott und schwarzer Johannisbeere. Ein Hauch von Kampfer, Lavendel und Zigarrenkiste rundet das Erlebnis ab. Abgerundet wird das Geschmackserlebnis durch leicht würzige Noten von Cassis und Pflaumenfrucht sowie loganbeerige Akzente.

THE WINE ADVOCATE: "The 1994 Chardonnays, which were just released, are spectacular, with the ratings I bestowed on them last year confirmed in a tasting in October: Clos du Ciel (93), Cuvee Indigene (95), Mon Plaisir (94), and the lavishly rich, unctuously textured Pointe Rouge (96). The 1992 Les Pavots, reminiscent of a top-class St.-Julien/Pauillac, is the first vintage that has begun to exhibit some complex cedar, lead pencil, and cassis aromas. Medium to full-bodied, with impressive richness, this layered, intense yet balanced wine still needs another 2-3 years of cellaring, although it reveals more immediate charm and secondary aromas than its three younger siblings. It is a wine that will last for at least 20+ years. The blend for Peter Michael's Les Pavots proprietary red wine varies year to year, but the composition usually includes at least 70% Cabernet Sauvignon, 5%-15% Merlot, and 5%-15% Cabernet Franc. Sixty percent new French oak casks are utilized. The result is a wine that comes as close as any other California Cabernet Sauvignon-based wine to resembling a structured, rich, complex St.-Julien/Pauillac. The wine is more broad-shouldered and deep than most Bordeaux. Readers should be forewarned that Les Pavots is not made in an up-front, fruity style that begs for immediate consumption. They are rich, full-bodied, complex, restrained wines built for the long haul. That being said, Peter Michael's Les Pavots has enjoyed an unprecedented string of highly successful vintages. While the Peter Michael wines are represented in the major commercial markets throughout the United States, more and more of his wine is sold to the winery's mailing list clients. Given the consistently exceptional quality this winery has exhibited over the past six years, it is essential, particularly if anyone has intentions of trying to purchase the more limited production cuvees, to get on the winery's mailing list."

WEINWISSER: 19 RENÈ GABRIEL´S BX TOTAL: "Frisches, kräftiges, fein vegetabiles Bouquet, schwarzer Cassis, Leder, Mocca, Korinthen. Cremiger, dichter, vielschichtiger, samtener Gaumen mit kräftiger, süsser Aromatik, opulenter Struktur, feinem Tannin, langer, dichter, cremiger Abgang. 19/20 trinken - 2030" - A. Kunz.

THE WINE ADVOCATE: "The 2009 Les Pavots, a 3,440-case blend of 66% Cabernet Sauvignon, 22% Cabernet Franc, 10% Merlot and 2% Petit Verdot, comes from Knights Valley. It exhibits a distinctive truffle, chocolate, blackberry and cassis-scented bouquet, a full-bodied mouthfeel, and fabulous concentration, purity and density. This magnificent effort’s open-knit style was surprising as most Northern California 2009s made from Bordeaux varietals are somewhat austere and closed at present. This wine should drink well for another two decades or more."

Erleben Sie den Sauvignon Blanc L'Apres Midi 2020, einen außergewöhnlichen Wein, der mit seiner aromatischen Vielfalt begeistert. In der Nase entfaltet er verlockende Düfte von Limette, Birne und weißen Blüten, begleitet von subtilen Anis- und Dillnoten. Am Gaumen präsentiert er sich mittel- bis vollmundig, frisch und von bemerkenswerter Lebendigkeit, mit Aromen von Zitronenschale, grünem Apfel und Pfirsich. Der Wein besticht durch eine elegante Balance von Helligkeit und Tiefe, die in einem langen, polierten Abgang ausklingt. Ein Genuss, den Sie jetzt erleben sollten.

Der Chardonnay Ma Belle-Fille 2021 präsentiert sich in einem jugendlichen Gelb mit silbernen Highlights und enthüllt eine elegante, zarte Struktur mit einem Hauch von Aprikose, Kamille, Gewürzen, Minze und Orangenschale. Er besticht durch frische Noten von Honigmelone, pikanter Zitrusfrucht, Vanille und floralen Akzenten. Das mittlere bis volle Mundgefühl wächst langsam im Gaumen, unterstützt von nahtloser Frische und mündet in einem langen, aromatischen Abgang mit Anklängen von gerösteten Mandeln, Zitronengras und Jasmin. Eine wahrhaft außerordentliche Komposition.