Michael, Peter - Les Pavots Proprietary Red 2017

Der Les Pavots Proprietary Red 2017 ist eine exquisite Cuvée aus *62% Cabernet Sauvignon*, *22% Cabernet Franc*, *10% Merlot* und *6% Petit Verdot*, die aus dem renommierten Knights Valley AVA stammt. Dieser tief granatpurpurrote Wein verströmt Aromen von zermalmten schwarzen Beeren, Schwarzwälder Kirschtorte, Blaubeerkompott und schwarzer Johannisbeerlikör, ergänzt durch Noten von Kampfer, Lavendel, Oliventapenade und Zigarrenkiste sowie Anklänge von Mokka und Bleistiftmine.

Am Gaumen präsentiert er sich mittelkräftig bis vollmundig, gepackt mit kräftigen schwarzen Früchten, umrahmt von festen, körnigen Tanninen und genau der richtigen Menge an Frische, was in einem langen, herzhaften Abgang mündet. Experten empfehlen, ihm noch ein oder zwei Jahre zu geben, um sich vollständig zu entfalten. Mit seinem Potenzial, sich weiter zu verbessern, und einer Produktion von 2.050 Flaschen ist dieser Wein eine echte Bereicherung für jede Sammlung.