Chateau Palmer 1990

Rotwein

Chateau Palmer 1990

325,00 €0,75 L
Verfügbar: Lieferbar in 3-5 Arbeitstagen433,33 € / Liter

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So schmeckt dieser Wein

Charakter

Körper
vollmundig
Tannin
weich
Süße
trocken

Aromen

  • FruchtKirscheCassis
  • Blumen & BlütenVeilchen
  • Holz & RöstaromenTabakZederRauchSchokolade
  • Mineralität & ErdeGraphit
  • Texturseidig
  • Süßesüß

Passt zu

  • Rind
  • Schwein
  • Hartkäse

Wann trinken?

2020 – 2024

Bewertungen

  • Weinwisser

    Deutlich aufhellend. Ein Wahnsinnsbouquet, ausladend wuchtig, mit burgundischer Süsse, ein Korb roter Beeren mit hellem Tabak vermischt. Delikater, feinsaftiger Gaumen, parfümiert, superbe Balance, Finesse pur. Kühl und in grossen Gläsern geniessen!"

  • Jane Anson

    Velvety tannins, perfumed floral nose, opening to cedar, mint leaf, red cherry puree, all expanding outwards through the palate, with finely boned tannins adding a touch of control. Plenty of tertiary notes of truffles, campfire smoke and saffron-laced spices, but the fruit is still very much in tact. As it opens further you get intense aromatics of violet and exotic spices. You could sit with this for hours, just enjoying how finessed Cabernet Sauvignon can become with age - and how the clay that underpins the gravels on so much of Palmer's vineyard has helped keep freshness. Exceptional, and it has been delivering at this level for at least a decade. Unusual for Palmer to have all four varieties in the blend (Cabernet Franc is the one that is typically missing), giving an extra reason to mark out the 1990 vintage. Harvest September 18 to October 6. Same owners as today - a joint venture between the Mahler-Besse and Sichel families."

  • Decanter

    The last in a series of three stellar vintages with the 1988-1989-1990, with this one delivering concentrated wines in its early years that took their time to develop but are now at the peak of their pleasure. At 30 years old it is not the power that immediately strikes but the aromatic complexity, and the gentle dance that it performs between finessed fruit and soft saffron-laced spices. The concentration comes in slowly, in waves, gathering cedar, menthol and finely spun tannins. It has been at this plateau for at least 10 years now, and there is no reason to think it is going anywhere for another decade or two. Harvest September 18 to October 6. Petit Verdot completes the blend with 2%, meaning all four main Médoc varieties here, unusually (all Cabernet Franc was pulled up in 2004). Drinking Window 2020 - 2038"

  • Jancis Robinson

    Magnum. Deep ruby. Completely rich, sweet and gorgeous with a hint of graphite on the nose. Beautiful lift and elegance but on the finish it was a real throat warmer. Just my sort of wine. But after 45 minutes or so, it lost a bit of fruit in the glass and the acidity became much more obvious, suggesting it may not have that much more to give, even from a magnum."

  • Wine Spectator

    A beauty. Seductive, with currant, berry, tobacco, cedar and flowers on the nose. Full-bodied, with silky tannins and a long, caressing finish. A joyous Palmer.--1990 Bordeaux retrospective. Drink now through 2010. 16,000 cases made."

  • The Wine Advocate

    Tasted at the Château Palmer vertical in London, I confess that maybe I've been harsh towards the 1990 Château Palmer in the past, since it never quite matched the sublime 1989. However, this represents the finest bottle that I have encountered. The nose is complex with red cherries, allspice and sous-bois, tertiary scents developing as it opens in the glass. The palate is medium-bodied with fine balance, not the most complex 1990 and not a patch on say Château Margaux 1990, yet there is precision here and a pleasant savory finish that maintains precision. I cannot envisage it improving further, but you would not throw your rattle out of the pram if a bottle landed on your table. Tasted May 2015."

  • The Wine Cellar Insider

    Light ruby in color, this elegantly styled wine offers floral scents that were complicated by tobacco, sweet cherries, citrus and smoke. Soft and round, this fully mature ends with kirsch and cassis flavors. The wine was made from a blend of 54% Cabernet Sauvignon, 37% Merlot, 7% Petit Verdot and 1% Cabernet Franc. The harvest took place from September 18 to October 6."

Biodynamische Ikone aus Margaux

Chateau Palmer ist bekannt für außergewöhnlich konzentrierte, tiefdunkle Weine mit opulenter Fruchtfülle und beeindruckendem Alterungspotenzial. Die innovative Biodynamik und maskuline Eleganz lassen Premier Cru Niveau erahnen.

Zum Weingut
Bild von Chateau Palmer

Im Sortiment

  • Verkostungsteam

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    Chateau Palmer 1988

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    Chateau Palmer 1988 0,75 L
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    Chateau Palmer 1996

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  • 🍷 Wiesn ohne Bier? Geht absolut.

Denn auch Wein passt hervorragend zu vielen Oktoberfest-Klassikern. Von der Brotzeit über Hendl und Ente bis hin zu Kaiserschmarrn & Co. 

Das sind unsere Wein-Pairings für die Wiesn:
🥨 Weißwurst, Obazda & Brotzeit
→ Grüner Veltliner Federspiel von Holzapfel

🍗 Wiesn-Hendl & Schweinsbraten
→ Juggernaut Chardonnay

🦆 Ente & Ochsenbraten
→ 2023 Mercurey von Tupinier-Bautista

🍄 Steckerlfisch, Rahmschwammerl & Kaspressknödel
→ 2022 Pinot Blanco Renaissance vom Gump Hof

🥞 Dampfnudeln, Apfelstrudel, Kaiserschmarrn & Lebkuchenherz
→ 2009 Lion de Suduiraut

Und jetzt seid ihr dran:
Was kommt bei euch auf der Wiesn ins Glas: Bier oder Wein? 🍺🍷

@weingutholzapfelwachau @juggernautwines @tupinier_bautista @gumphof @chateausuduiraut 
#UngerWeine #Oktoberfest #Wiesn #WeinPairing #FoodPairing
  • Sommer, Mallorca und selbst gekochter Genuss. ☀️🌊

Im Urlaub nehmen wir uns gerne Zeit für besondere Genussmomente: ein ganzer Loup de Mer, im Ofen gegart, dazu aromatische Tomaten, die über eine Stunde mit Knoblauch, Basilikum und Olivenöl schmoren durften.
Frische Zutaten, Zeit zum Kochen und ein Dom Pérignon 2013 im Glas. Mehr braucht es für einen gelungenen Sommerabend eigentlich nicht. 🥂

Was kommt bei Ihnen im Urlaub am liebsten auf den Tisch?

@domperignonofficial 

 #Mallorca #DomPerignon #LoupDeMer #Champagne
  • Warum wird Louis Roederer Cristal eigentlich in die charakteristische goldene Folie gehüllt? 🍾

Die Antwort führt zurück ins Jahr 1876: Für Zar Alexander II. wurde Cristal in einer transparenten Flasche mit flachem Boden abgefüllt, damit sich darunter weder Gift noch explosives Material verbergen ließ. Das Klarglas wurde zum Markenzeichen, macht den Champagner jedoch empfindlich gegenüber UV-Licht. Deshalb schützt ihn bis heute die goldene Folie.

In unserer Tastingreserve befinden sich außergewöhnliche Jahrgänge wie 1964, 1971, 1976, 1990, 1998 und 2008. Anhand der transparenten Flaschen lässt sich sogar die farbliche Reifeentwicklung über die Jahrzehnte beobachten.
Diese Raritäten sind nicht käuflich, kommen aber bei ausgewählten Tastings von Unger Weine ins Glas.

Welchen Cristal-Jahrgang haben Sie bereits verkostet? Und welcher ist Ihnen besonders in Erinnerung geblieben?
@louisroederer_

#LouisRoederer #Cristal #Champagne #Roederercristal #rarewine
  • 🥂Champagner, Prosecco, Spumante oder Frizzante.

Auf der Weinkarte klingt vieles zunächst ähnlich. Doch hinter den Bezeichnungen stecken klare Unterschiede.

Herkunft, Herstellung und vor allem der Druck in der Flasche entscheiden darüber, um welche Art von Schaumwein es sich handelt. Warum Prosecco zu mindestens 85 % aus Glera bestehen muss, was Spumante und Frizzante unterscheidet und welche Rolle die deutsche Schaumweinsteuer spielt, erklärt Michael Unger im Video.

Welcher Schaumwein kommt bei Ihnen am liebsten ins Glas? 🥂

#schaumwein #champagner #prosecco #spumante #schaumwein
  • 🍇 Michelin-Trauben für Weingüter. Was bedeutet diese neue Auszeichnung jetzt für die Weinwelt?

Seit 1926 stehen die Michelin-Sterne für höchste Auszeichnungen in der Gastronomie. Genau 100 Jahre später überträgt der Guide dieses Prinzip erstmals auf Weingüter: Nach dem Auftakt im Burgund wurde nun die Auswahl für Bordeaux veröffentlicht.

84 Weingüter wurden aufgenommen, 63 erhielten eine, zwei oder drei Michelin-Trauben. Neun davon die Höchstauszeichnung. Eine Auswahl, die definitiv für Gesprächsstoff sorgt.

Welchen Einfluss werden die Trauben künftig auf Preise, Distribution und Wahrnehmung eines Weinguts haben? Und können drei Michelin-Trauben einmal eine ähnliche Strahlkraft entwickeln wie drei Sterne in der Gastronomie oder 100 Punkte bei einem Wein?

Was meinen Sie: Wie wird sich das System auf die Weinwelt auswirken? 🍷👇

#MICHELINGrapes #Bordeaux #FineWine #Michelin #RareWine
  • Cabriozeit im Chiemgau! ☀️🥂
Mit einer Flasche Ulysse Collin im Gepäck geht es an den Chiemsee. Sushi und Sashimi, ein traumhafter Sonnenuntergang und eine grandiose Nase im Glas. Besser lässt sich ein Sommerabend kaum verbringen.
Cheers aus dem Chiemgauhof! 🍾

@champagneulyssecollin 
@chiemgauhof

#rarewine #UlysseCollin #Champagner #Chiemsee #Chiemgau
  • Drei Rebsorten. Drei Tiere. Ein neues Weingut bei Unger Weine. 🦈🦅🦁

Die Weine von JUGGERNAUT aus der Bogle Family Wine Collection stammen aus anspruchsvollen kalifornischen Lagen und verbinden kraftvolle Frucht mit moderner Eleganz.

🦈 Chardonnay – exotisch, cremig und von feiner Vanille geprägt
🦅 Pinot Noir – saftig, elegant und voller reifer Erdbeerfrucht
🦁 Cabernet Sauvignon – kraftvoll, dunkel und intensiv mit Cassis und Pflaume

Drei charakterstarke Weine, deren Etiketten bereits zeigen, wofür sie stehen. 

Welcher JUGGERNAUT ist euer Favorit? 🍷

@juggernautwines 
@boglevineyards 

Die Etikett-Animationen wurden mit Hilfe von KI erstellt.

 #JuggernautWines #CaliforniaWine #Chardonnay #PinotNoir #CabernetSauvignon
  • Warum kostet eine Magnumflasche häufig mehr als zwei 0,75-Liter-Flaschen? 🍷

Dafür gibt es gleich mehrere Gründe: Magnumflaschen werden in deutlich geringeren Stückzahlen produziert, benötigen aufgrund ihrer Größe stärkeres Glas und können bei manchen Weingütern nicht über die gewöhnlichen automatischen Abfüllanlagen laufen. Hinzu kommt ihr besonderer Raritätenfaktor.

Der wichtigste Punkt liegt jedoch im Inneren: Wein und Champagner reifen in der Magnum besonders langsam und harmonisch. Für viele große Weine gilt das 1,5-Liter-Format deshalb als ideales Reifeformat.

Eine Magnum ist eben mehr als nur zwei Flaschen in einer.

#UngerWeine #Magnum #Weinwissen #FineWine #Winelover
  • Brad Pitt vs. Kylie Minogue
Beide sind Weltstars und haben ihre eigenen Roséweine. Doch welcher der beiden überzeugt mehr im Glas?
 
Brad Pitt setzt bei Miraval auf eine echte Weinpartnerschaft und produziert gemeinsam mit der renommierten Familie Perrin von Château de Beaucastel. Kylie Minogue arbeitet dagegen mit zugekauftem Traubenmaterial und bietet eine deutlich breitere Weinlinie mit verschiedenen Rosés, Prosecco Rosé und alkoholfreien Varianten.
 
Farblich liegen beide erstaunlich nah beieinander. Kylie zeigt sich fruchtig, frisch und animierend mit Erdbeere und schöner Säure. Miraval wirkt deutlich komplexer und tiefgründiger, mit mehr Substanz und Spannung im Glas.
 
Zwei absolut seriöse Rosés, doch im direkten Duell ist Miraval unser klarer Favorit.
Aber jetzt seid ihr dran: Brad Pitt oder Kylie Minogue? Welche weiteren Promi-Rosé habt ihr schon probiert und wie waren eure Erfahrungen?
 
#UngerWeine #PromiWein #Miraval #kylieminoguewines #Rosé
  • Endspurt in der Bordeaux-Subskription! 🍷⏳

Nur noch bis Sonntag, den 6. September, könnt ihr eure Abfüllanweisungen für Sonderformate abgeben. Wichtig: Als Sonderformat gilt alles, was von der klassischen 0,75-Liter-Flasche abweicht. Also auch die Halbflasche.

Gerade in diesem grandiosen Jahrgang legen wir euch besondere Formate wärmstens ans Herz. Solche Abfüllungen sorgen später garantiert für ordentlich Besitzerstolz. 😄
Nach Ablauf der Frist sind keine Sonderabfüllungen mehr möglich. Die Subskription bei Unger Weine läuft selbstverständlich weiter. Allerdings sind bereits einige Châteaux ausverkauft. Deshalb gilt: Lieber früher als später sichern!

Alle verfügbaren Weine und Formate findet ihr auf unserer Subskriptions-Page.

#Bordeaux #Subskription #BordeauxEnPrimeur #FineWine #Magnum