1 Fass - 264 Flaschen - weltweit!

Wieder eingetroffen! 

Wie Sie wissen, handelt es sich bei DE SANTE PROOF WHITE um einen der rarsten Weißweine weltweit, mit einer Produktionsmenge von lediglich 264 Flaschen. Exakt ein einziges Fass wurde mit dem Jahrgang 2019 produziert, ca.198 Liter. 

Was macht diese Reben und deren Weine so speziell? Man pflanzte zu dieser Zeit, bevor die verheerende Reblaus weltweit wütete, wurzelechte Reben. Also keine separate, auf den jeweiligen Boden und Anwendung spezialisierte, Wurzelunterlage, die mit der jeweiligen Rebsorte veredelt wurde, was in der Folge weltweit sehr umfangreich praktiziert wurde. Heute kommt man wieder mehr und mehr zurück zu wurzelechten Reben, diese stehen aber dann eben noch keine 130 Jahre und mehr. Wir sprechen konkret von einem Weinberg im Napa Valley, der sage und schreibe im Jahr 1880 gepflanzt wurde, somit einer der ganz wenigen, noch erhaltenen und im Ertrag stehenden Pre-Phyloxera Weinberge weltweit ist. Wir können Ihnen als einziger Importeur weltweit überhaupt nunmehr 2019 DE SANTE PROOF WHITE anbieten. 

Der PROOF VINEYARD genannte Weinberg liegt traumhaft schön an der Westseite des Napa Valley, umgeben von Pfirsich- und Apfelbäumen, von Gemüsebeeten und einer 1982 ausgetrockneten Quelle mit frei laufenden Hühnern und Gänsen. Gedüngt wird hier nicht, das Ehepaar DE SANTE verwendet uralten, getrockneten norwegischen Seetang aus den 50er Jahren. Pestizide, Herbizide? Ebenso Fehlanzeige! Bewässerungssysteme – negativ! Blattmanagement und Blattschnitt, grüne Lese – Nein! Behandlung gegen Mehltau, ja und zwar mit Knoblauchöl. Die Reben sind bunt gemischt, teils rot, teils weiß, die jüngsten davon immer noch 80 Jahre alt. 2019 DE SANTE PROOF WHITE, könnte etwas frei als „The proof is in the bottle“ interpretiert werden, das exakt soll es aber auch sein, denn was in diesen Flaschen ist, ist mehr als ein „Beweis“. Wir erhalten DE SANTE PROOF WHITE nicht in jedem Jahr, da die Mengen viel zu klein sind, deshalb zögern Sie nicht. 

Eindrücke des Verkostungsteam: 

In der Nase: 

Burgundisch, elegant, fein und präzise. Bergamotte, saftige Baby Ananas, Litschi und Zitrusnuancen. 

Am Gaumen: 

Beeindruckend! Mehr Terroir geht nicht! Grandios ausbalanciert mit enormer Länge begeistert uns jeder Schluck! Reife Pomelo, Haselnuss auf der einen Seite, filigran und exquisite an einen klassischen Meursault erinnernd auf der anderen Seite. Kurzum, ein besonderes Trinkvergnügen!  

Wir haben leider nur sehr wenig davon und werden leider streng zuteilen müssen!