330 Kisten Gesamtproduktion

42,50 Euro für einen Premier-Cru-Chardonnay aus dem Chablis mit herausragender Qualität? Das gibt es tatsächlich, und zwar namens 2024 DOMAINE GAUTHERIN CHABLIS MONTMAINS VIEILLES VIGNES 1er CRU. Eine 0,69 Hektar kleine VIEILLES VIGNES-Parzelle mit Rebstöcken, die 1959 gepflanzt wurden, Ertrag im Jahrgang 2024 durch Frühjahrsfröste weniger als 4000 Flaschen, respektive 330 Kisten, soweit zu den Fakten.
 
ANTONIO GALLONI publizierte bereits im Juni 2025 zur DOMAINE GAUTHERIN: “…This is definitely an up-and-coming producer to keep your eye on. … some cuvées comprise just a single demi-muid, so the wines will be difficult to find...”. Mit dieser Aussage hat ANTONIO leider recht, selbst der Einstiegs-Chablis aus einer Einzellage wird in einer Menge von nahezu lächerlichen 9.400 Flaschen produziert.
 
Seit mehr als 400 Jahren führt die Familie GAUTHERIN ihren 17-Hektar-Betrieb in der 2500 Seelen-Gemeinde Chablis. Zudem ist GAUTHERIN der bis dato einzige Produzent, der Geothermie zur Energiegewinnung nutzt. ADRIEN GAUTHERIN ist der Chef in nunmehr 14. Generation, deren ganzer Stolz zahlreiche Grand-Cru und Premier-Cru-Lagen sind. Die Produktionsmenge jedoch ist mit etwa 120.000 Flaschen sehr klein. Die Stilistik der Weine zeigt frische, knackige Chablis, ungemein charmant und feminin erscheinend, die eine grandiose Interpretation großer Chablis repräsentieren. Beeindruckend, dass ADRIEN praktisch jeden Wein, jede einzelne Lage in jedem Jahrgang unterschiedlich bearbeitet und vinifiziert: “…winemaking is depending of the vintage, my goal is to fit to the vintage, and expressing every cuvee with his own quality, because every vineyard needs a different winemaking to express the full characteristics.” Das Resultat jedes Weins kann man nur als beeindruckend bezeichnen.
 
2024 DOMAINE GAUTHERIN CHABLIS MONTMAINS VIEILLES VIGNES 1er CRU wurde im Edelstahl vergoren und in der Folge für 10 Monate in Betoneiern gereift. Das Resultat: “…In der Nase Zitrusnoten, Bienenwachs und Limette, untermalt von weißen Blüten und mineralischen Nuancen. Am Gaumen ein distinguiertes Spiel von Zitrus, Ananas, grünem Apfel, der für Chablis so typischen grasigen Note, weißem Pfirsich und reifer Limettenschale. Ein ungemein fein gezeichneter Chablis mit perfekter Säurestruktur, komplexen Terroirnoten und feinem, cremigen Fluss. Im Nachhall Frucht, pure Eleganz und diese tolle Salzigkeit. Ein super Premier-Cru-Chardonnay zu einem Top-Preis.