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Verkostungsteam vom 23. April 2023

Ein Juwel aus Südtirol!

Fast drei Jahre warteten wir auf die Zuteilung und freuen uns nun umso mehr, Ihnen die grandiosen und leider sehr raren Weine des Weinguts Gump Hof vorstellen zu können!

Seit über 200 Jahren ist die Familie Prackwieser Eigentümer des bereits 1546 urkundlich erwähnten Weinhofes Gump. Markus entdeckte Mitte der Neunziger seine Liebe zum Wein und übernahm im Jahr 2000 von seinem Vater Johann dieses historische Familiengut.

Er legt viel Wert auf die Einhaltung der Traditionen des Weinguts, aber lässt sich auch von anderen Weinregionen wie der Wachau, Burgund oder dem Loire-Tal (im besonderen Didier Daguenau) inspirieren.

Die südwestlich ausgerichteten 50-70% steilen Rebanlagen des Gump Hofes sind ganz ausgezeichnet besonnt und auf rund 400-800 Meter Höhe von Fluss-Schottersteinen geprägt. Diese kalkhaltigen Moränenböden liegen auf festem Bozner-Quarzporphyr und bieten die besten Voraussetzungen für die dort angebauten Rebsorten, wie Blau- und Weißburgunder, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Pinot noir und Vernatsch. Die Besonderheit dieser speziellen Lagen sind die sich abwechselnden Winde. Tagsüber klimatisch mediterran bläst die Ora vom Gardasee und nachts kühlen die Fallwinde von den Dolomiten die Reben, was dann besonders vielschichtige Weine mit knackiger Frische ergibt. Kein Wunder, dass der Weinbau hier an den steilen Hängen des südlichen Eisacktales am Fuße des Schlern-Massives eine bemerkenswerte Renaissance erlebt.

Prackwieser legt großen Wert auf den Anbau typischer Rebsorten, klassische Anbaumethoden und aufwändige Handarbeit, um den Charakter des Weinguts und seiner Geschichte widerzuspiegeln.

Das über Generationen erworbene Wissen, eigene Erfahrung, Zeit und Geduld und immer weiter feilen am eigenständigen Geschmacks-Profil, spiegelt in den Weinen sowohl den Charakter der Landschaft als auch den des Winzers wider.

Weingut Gump Hof Kollektion:

2021 Praesulis Sauvignon Blanc

Kurze Mazeration der Trauben, anschließend schonende Pressung und Vergärung im Stahltank sowie 1/3 im Holz (Tonneau). Lagerung und Reife für 10 Monate auf der Feinhefe im Stahltank und 1/3 im Holzfass (Tonneau).

In der Nase:

Klassische, typische Sauvignon-Blanc-Nase, prägnante Holundernuancen.

Am Gaumen:

Ein Sommersauvignon in Perfektion, animierend und zugänglich, saftige Litschi und Stachelbeere.

2021 Praesulis Weissburgunder

Schonende Pressung und Vergärung im Stahltank und 1/3 im Holz (Tonneau). Lagerung und Reife für 10 Monate auf der Feinhefe im Stahltank und 1/3 im Holzfass (Tonneau).

In der Nase:

Milde Tonkabohne mit einem Schuss Lemone. Goldschimmernd.

Am Gaumen:

Struckturierte Fülle, Aromen von frischem Baguette, Bergaprikose und feinsalzigen Mineralnoten.

2019 Renaissance Weissburgunder Riserva

Schonende Pressung, anschließend Vergärung im Holzfass (Tonneau). Lagerung und Reife für 12 Monate im Holzfass (Tonneau) auf der ersten Hefe anschließend im Stahltank für 1 Jahr auf der Feinhefe. (nur 3000 Flaschen Gesamtproduktion)

In der Nase:

Ein betörendes Duftspiel von floralen, blumigeIn der Nase:n Noten sowie Holz und Feuerstein.

Am Gaumen:

Eine animierende Palette! Schöner Druck, elegante Harmonie aus Frucht, Säure und feiner Mineralität im Abgang. Kakaobutter und Rose. TIPP: Riedel Burgunderglas!

2019 Renaissance Sauvignon Blanc Riserva

Kurze Mazeration der Trauben, anschließend schonende Pressung, und Vergärung im Holzfass (Tonneau). Lagerung und Reife für 12 Monate im Holzfass (Tonneau) auf der ersten Hefe anschließend im Stahltank für 1 Jahr auf der Feinhefe

In der Nase:

Bordeaux meets Südtirol, erinnert auf Anhieb an eine klassische weiße Bordeaux-Stilistik.

Am Gaumen:

Verblüffend! Zitonengras und feine Limone, etwas Bergamotte und Ätherische Noten. Sehr gut gefällt uns die von Zitrusfrüchten getragene Länge. TIPP: Riedel Burgunderglas!

2019 Renaissance Pinot Noir Riserva

Eine Woche Kaltmazeration; anschließend Vergärung und zwei Wochen Maischestandzeit im Stahltank (40% als Ganztrauben) biologischer Säureabbau und 18 Monate Reife im Barrique (50% neue Holzfässer); anschließend Verschnitt und 5 Monate Lagerung im großen Holzfass.

In der Nase:

Südtirol oder Burgund??? Nicht nur die Farbe, auch der von uns geliebte Pinot noir Duft (Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen, Pflaumen, gelegentlich schwarze Johannisbeeren und Aromen von Gewürzen) zeichnet uns ein Lächeln auf die Lippen, sondern gerade auch das an Südtirol erinnernde speckige und leicht rauchige Spektrum.

Am Gaumen:

Extreme Harmonie und großer Trinkspaß. Für uns eine perfekte Interpretation eines Spätburgunders. Etwas Minze und Erdbeere gefolgt von feiner Salzigkeit, runden das Geschmackserlebnis ab. Großartig!

2021 Vernatsch Mediaevum

Kurze Kaltmazeration, anschließend Vergärung im Stahltank für 1 Woche, biologischer Säureabbau und Reife für 6 bis 8 Monate im Stahltank und für 1/3 im großen Holzfass.

In der Nase:

Süßkirsche, Marzipan und Cassis.

Am Gaumen:

Best of Vernatsch! Als einer oder der Beste Vernatsch Südtirols bekannt!

Pflichten wir gerne bei!

Rote Gartenfrüchte, Himbeere, Erdbeere und japanische Weinbeere. Feine Tannine und ein perfektes Säurespiel. TIPP: leicht gekühlt zur Speckplatte - ein Traum!

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Gump Hof - Kollektion

Südtirol

Warum sind die Weine dieses Südtiroler Weinguts so einzigartig? Die Weinberge schmiegen sich an steile Südwesthänge im südlichen Eisacktal und liegen auf 400 bis 800 Metern Seehöhe. Hier profitieren die Reben von kalkhaltigen Moränenböden mit Flussschotter und Bozner Quarzporphyr – ein geologisches Zusammenspiel, das Weißburgunder, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Vernatsch und Gewürztraminer außergewöhnliche Tiefe und Mineralität verleiht. Ein weiteres Alleinstellungsmerkmal ist das Spiel der Winde: tagsüber sorgt der warme Ora‑Wind vom Gardasee für mediterrane Strömungen, nachts kühlen Fallwinde aus den Dolomiten die Trauben – ein Wechselspiel, das Frische, Komplexität und Finesse in die Weine bringt. Wie arbeitet der Südtiroler Winzer auf dem Familiengut? Tradition und Handwerk stehen im Mittelpunkt. Der Weinmacher setzt konsequent auf klassische Rebsorten, nachhaltige Anbaumethoden und sorgfältige Handarbeit an den bis zu 70 Prozent steilen Hängen. Mit dieser Philosophie fängt er nicht nur die Seele des Betriebs ein, sondern auch die Eigenart des einzigartigen Terroirs der Alpenregion am Fuße des Schlern‑Massivs. So entstehen charaktervolle Weine, die Geschichte, Herkunft und Handwerkskunst in jeder Flasche spürbar machen. Welche Rolle spielt der Praesilus im Sortiment des Gumphofs? Der Praesilus nimmt eine besondere Stellung im Portfolio von Markus Prackwieser ein. Als Weißburgunder aus den höchsten Lagen des Guts verkörpert er das Streben nach Präzision, Herkunft und Eleganz wie kein anderer Wein des Hauses. Der Name verweist auf die römische Geschichte der Region und unterstreicht die Verbindung von Tradition und Identität. Der Ausbau erfolgt teils im großen Holzfass, teils im Edelstahltank – stets mit dem Ziel, die mineralische Spannung und feine Struktur dieses Ausnahmeweins in den Vordergrund zu stellen. Praesilus ist kein lauter Wein, sondern ein leiser, tiefgründiger Botschafter Südtiroler Winzerkunst.

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Gump Hof

Südtirol

Der Weinhof Gump ist seit langem ein wichtiger Teil der Weinbaugeschichte, wie aus Urkunden aus dem Jahr 1546 hervorgeht. Er gehört seit über zwei Jahrhunderten zur Familie Prackwieser und befindet sich in einer spektakulären Lage an den steilen Hängen des südlichen Eisacktals. Mitte der 90er Jahre

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