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Eine Wahnsinns-Kollektion...
Verkostungsteam vom 17. März 2024

Eine Wahnsinns-Kollektion...

Für uns eines der spannendsten Weingüter Südtirols…! Weingut Gump Hof!

Nach fast dreijähriger Wartezeit, bekamen wir letztes Jahr die erste Zuteilung des Weinguts Gump Hof in Völs, Südtirol und freuen uns nun sehr, Ihnen die neuen Werke des Ausnahme-Winzers Markus Prackwieser passend zum Start in den Frühling präsentieren zu dürfen.

Seit mehr als zwei Jahrhunderten ist die Familie Prackwieser stolze Besitzerin des historischen Weinhofs Gump, der bereits im Jahr 1546 urkundlich erwähnt wurde. Markus entdeckte seine Leidenschaft für Wein in den 1990er Jahren und übernahm im Jahr 2000 von seinem Vater Johann dieses traditionsreiche Familienerbe. Er pflegt die langjährigen Traditionen des Weinguts mit Hingabe, während er sich gleichzeitig von anderen renommierten Weinregionen, wie der Wachau, dem Burgund oder dem Loire-Tal inspirieren lässt, insbesondere von Persönlichkeiten wie Didier Dagueneau. Die Rebanlagen des Gump Hofes sind nach Südwesten ausgerichtet und weisen Steigungen von 50-70% auf. Sie sind hervorragend besonnt und liegen auf einer Höhe von 400 bis 800 Metern über dem Meeresspiegel, geprägt von Fluss-Schottersteinen. Die kalkhaltigen Moränenböden, die auf festem Bozner-Quarzporphyr ruhen, bieten ideale Bedingungen für die dort angebauten Rebsorten wie Blau- und Weissburgunder, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Pinot Noir und Vernatsch. Besonders charakteristisch für diese einzigartigen Lagen sind die abwechselnden Winde: Tagsüber sorgt der mediterrane Ora-Wind vom Gardasee für eine warme Brise, während nachts die kühlen Fallwinde von den Dolomiten die Reben erfrischen. Dieses Zusammenspiel der Winde verleiht den Weinen eine bemerkenswerte Vielschichtigkeit und knackige Frische, was dazu beiträgt, dass der Weinbau an den steilen Hängen des südlichen Eisacktals am Fuße des Schlern-Massivs eine regelrechte Renaissance erlebt.

Prackwieser legt großen Wert darauf, typische Rebsorten anzubauen und klassische Anbaumethoden sowie aufwändige Handarbeit zu praktizieren, um den Charakter des Weinguts und seiner Geschichte authentisch widerzuspiegeln.

Dringende Empfehlung des Unger Weine Verkostungsteams!

2022 Praesulis Sauvignon Blanc

Kurze Mazeration der Trauben, anschließend schonende Pressung und Vergärung im Stahltank sowie 1/3 im Holz (Tonneau). Lagerung und Reife für 10 Monate auf der Feinhefe im Stahltank und 1/3 im Holzfass (Tonneau).

In der Nase:

Traumhaft! Klassische Sauvignon-Blanc-Nase und noch deutlich mehr...! Saftige süße Stachelbeere und Golden-Kiwi, sowie ein Meer gelber Früchte und dezent grasige Noten. Zitat VT (Verkostungsteam): "Mehr Sauvignon geht nicht... dieses Bouquet weckt grenzenlose Vorfreude auf den ersten Schluck!"

Am Gaumen:

Sauvignon in Perfektion, animierend, zugänglich und frisch. Mango, reife Stachelbeeren und delikate Passionsfruchtcreme verleihen einen unglaublichen Trinkspaß!

Tipp: Niemals nur "eine" Flasche einkühlen...! Perfekt zu Sushi und Sashimi.

2022 Praesulis Weissburgunder

Schonende Pressung und Vergärung im Stahltank und 1/3 im Holz (Tonneau). Lagerung und Reife für 10 Monate auf der Feinhefe im Stahltank und 1/3 im Holzfass (Tonneau).

In der Nase:

Goldschimmernd. Reife Ananas und Aromen von Bergaprikose.

Am Gaumen:

Eleganz trifft Exotik! Ein Ausnahme-Weißburgunder. Reife Birne, Ananas und feinsalzige, burgundische Mineralnoten, vielschichtig in perfekter Harmonie. Zitat VT: Öffnen und nicht teilen…!

Tipp: Gerne im großen Burgunderglas servieren! Perfekt zu Spinatknödel und frischen Morcheln!

2022 Vernatsch Mediaevum

Kurze Kaltmazeration, anschließend Vergärung im Stahltank für 1 Woche, biologischer Säureabbau und Reife für 6 bis 8 Monate im Stahltank und für 1/3 im großen Holzfass.

In der Nase:

Grandioses Erdbeerflavour und zarte Kirscharomen.

Am Gaumen:

Laut der Fachpresse - Best-of Vernatsch! Was wir gerne unterstreichen!

Erdbeerdrops und Erdbeermark, japanische Weinbeere und Mandelstaub. Feine, weiche Tannine und ein perfektes Säurespiel. Leicht gekühlt zur Brettljause, eine Südtiroler Offenbarung!

Unger Weine Verkostungsteam-TIPP!

Kollektion - GUMP HOF!

STRENG LIMITIERT!: Sechs ausgewählte Weine der raren Prackwieser-Selektion!

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