Grandioser Tipp vom Winzer

Der ständige Dialog mit den besten Winzern Deutschlands gehört für das Unger Weine Verkostungsteam nicht nur einfach zur Tagesordnung. 

Es ist Freude und Leidenschaft pur und wir sind sehr dankbar über den Austausch der aktuellsten Neuigkeiten bezüglich Witterungsbedingungen und deren Folgen, sowie die tägliche harte und bedingungslose Arbeit der Künstler im Weinberg. 

Gerade deshalb und vielleicht nur deshalb, freuen wir uns sehr Ihnen eine Perle, einen Diamanten von einem Chardonnay, der gerade nicht aus dem Burgund kommt und uns förmlich ausflippen lässt, anbieten zu dürfen! 

Der erste Jahrgang Bassermann Jordan, Chardonnay -Tonneau- trocken, Jahrgang 2021. 

Lesen Sie die Eindrücke des Winzers und unserem Verkostungsteam! 

Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan: 

Der Chardonnay -Tonneau- wird aus den besten Chardonnay Trauben des Weinguts gekeltert. Diese wachsen in verschiedenen Lagen um Ruppertsberg und Deidesheim. 

Die hochwertigen Trauben für unseren Chardonnay -Tonneau- werden per selektiver Handlese geerntet und entrappt. Nach 24 Stunden Maischestandzeit wurden die Beeren gepresst und der Most zur Gärung in 500 Liter Holzfässer verlegt. Nach der spontanen Gärung wurde die Hefe für mehrere Wochen immer wieder aufgerührt (Batonnage). Bis zur Füllung im Juni 2023 verblieb der Wein auf der Vollhefe. Durch die lange Lagerung im Holz – über 18 Monate - entstand ein überaus balancierter und gleichzeitig vollmundiger Wein.  

Die Eindrücke unseres Verkostungsteams: 

2021 Chardonnay -Tonneau- trocken, Bassermann-Jordan, trocken - 13,5 % Vol.  

In der Nase: 

Dominante Williams-Christ-Birne und kandierter Ingwer sowie Aromen von Kräutern und Heublumen. 

Am Gaumen: 

Elegant und harmonisch, sowohl cremig als auch druckvoll. Unfassbare Viskosität und schwingende, tragende salzige Mineralität, die in einem nicht endenden Finale Begeisterungsstürme entfacht. Feine Salzkaramellnuancen animieren und regen den Trinkfluss an. Ein Meisterwerk oder besser, ein genialer Tipp vom Winzer!! 

Leider mussten wir auch erfahren, dass sich das Team des Weinguts noch nicht ganz sicher ist, ob Sie eine Wiederholung dieses umwerfenden Chardonnays (in leider kleiner Auflage) oder wie wir es nennen möchten "flüssiger, goldener Herbst" geben wird. 

Darum zögern Sie nicht und denken Sie auch schon an die Festtage. Dieser Chardonnay ist ein grandioser Essensbegleiter... zu jeder Küchenkreation...! ;-) 

Ihr Unger Weine Verkostungsteam!