Willi Schäfer in Graach an der Mosel

Willi Schäfer in Graach an der Mosel ein kleines Familienweingut, das bis ins Jahr 1121 zurückreicht. Nachweislich betreibt die Familie Schäfer seit 1590 Weinbau. Erzeugt werden ausschließlich Rieslinge, denn diese Rebsorte ist qualitativ das Beste, was auf diesem Devonschieferverwitterungsboden gedeiht. Die Parzellen des Weinguts liegen im Graacher Dompropst und im Graacher Himmelreich, sowie in der Wehlener Sonnenuhr. Sie liegen alle im Steilhang und bestehen aus bis zu 100 Jahre alten wurzelechten Reben. Die national und international gefragten, anerkannten Weine von Christoph und Andrea Schäfer bestechen durch Ihre Charakterstärke, Eleganz und Langlebigkeit. Das sagt die Familie Schäfer über den Jahrgang 2018:

"Wir sind überglücklich, dass uns der Jahrgang hervorragende Qualitäten in einer überaus zufrieden stellenden Menge beschert hat. Mit dem Jahrgang 2018 können wir auch Liebhaber des trockenen Rieslings zufrieden stellen." Wir haben notiert: **
In der Nase:**
Eine himmlisch komplexe Nase aus Zitrus-Grapefruitaromen. Kräuter, frisches Steinobst und erdigen Gewürzen. Am Gaumen: Eine grandiose Symbiose... leicht tänzelnd und doch intensiv am Gaumen. Mirabelle, Pfirsich, Aprikose, umgarnt von einem perfekt ausbalancierten Säurespiel. Ein geschmeidiger langer Abgang macht diesen Wein zu einem Parade Beispiel eines luftig-leichten, trockenen "Mosel-Rieslings"! Grandios! Unser Tipp! Kürbis-Ingwersuppe und 2018 Graacher Himmelreich VDP GG trocken...