ROSÉ de CHANEL

24.04.2024: Wir sind auf Chateau Canon zum Mittagessen mit NICOLAS AUDEBERT verabredet, wir sind vor Ort zur Verkostung der Primeurweine des Bordeaux Jahrganges 2023. Chateau Canon gehört übrigens wie Chateau Rauzan Segla zu den Besitztümern der Familie Wertheimer, Inhaber von CHANEL, ein Name, der verpflichtet. Wir sitzen am Hochtisch in der grandiosen Küche des Chateau und NICOLAS beginnt umgehend mit einer Eis-gekühlten Flasche seines 2023 ROSÉ DOMAINE DE L´ILE PORQUEROLLES. Um es nicht zu vergessen, das Highlight des Mittagessens zu bereits fortgeschrittener Stunde war eine Magnumflasche 1923 Chateau Canon... 

NICOLAS berichtet zu seinem 2023 ROSÉ DOMAINE DE L´ILE PORQUEROLLES, dessen Vorgängerjahrgang bereits 92+ Punkte in PARKERS WINE ADVOCATE erhielt: „An der Cote d´Azur gelegen, direkt vor der Stadt Hyeres, ist PORQUEROLLES in nur wenigen Minuten mit der Fähre erreichbar. 7,5km lang und 3km breit, bietet die Insel etwa 30km sehr ursprünglicher Küstenlinie, lediglich 350 Einwohner wohnen hier. Von steil abfallenden Abstürzen bis hin zu karibischen Sandstränden gibt es hier alles, was man sich wünscht, ebenso unser Weingut, das nunmehr seit etwa 100 Jahren existiert.“ 22,5 Hektar groß, schmiegen sich neben 5 Hektar Olivenhainen die Wein-Terrassen an die Hänge der von Schiefer- und eisenhaltigem Gestein geprägten Erhebung, die bis etwa 150m über den Meeresspiegel reicht. Kühle Nächte und warme, teils sehr windige Tage bieten optimale Voraussetzungen für die Produktion hochwertiger Weine. Die für die Appellation Cotes de Provence typischen Rebsorten sind hier mit 26% Syrah, 24% Grenache, 18% Rolle, 15% Mourvedre, 12% Cinsault, 5% Tibouren auf den extrem mineralischen Böden angepflanzt. NICOLAS AUDEBERT vinifiziert zwei Weine, einen Rosé, der etwa 80% der Produktion ausmacht, zudem einen Weißwein aus der Rebsorte Rolle. NICOLAS fährt fort: „2020 war unser erster Jahrgang, den wir von Anfang bis zum Ende komplett verfolgen konnten. Und wir sind sehr stolz auf unser Ergebnis. 2022 hatten wir leider eine sehr kleine Ernte, wir konnten nicht einmal Magnumflaschen produzieren. Und 2023 ist der beste Wein, den wir hier bis dato produziert haben.“ 

Vor uns dicke Scheiben krosses Sauerteig-Baguette und ein grandioser Salat mit roten Zwiebeln, Spargel, Erbsen, Haselnüssen, Burrata und einer grünen Vinaigrette, dazu ein Glas des eisgekühlten 2023 ROSÉ DOMAINE DE L´ILE PORQUEROLLES: „Hell-Rosé Pinke Farbe. In der Nase Noten von Erdbeeren, Limette und Birnen, alles sehr frisch und fruchtig. Am Gaumen ein saftiger und schmatziger Rosé mit Erdbeere, Pfirsich, Zitrus und Grapefruit, dabei wieder enorm frisch und sehr fein gezeichnet. Schöne Mineralität und Zug verleihende Salzigkeit und Bitternote. Das ist eine Referenz an Rosé, perfekt für den Sommer!“ 

Wir haben von beiden Weinen nur eine relativ kleine Menge erhalten. Warten Sie deshalb bitte nicht allzu lange. First come, first served.