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Chateau Canon

Bordeaux – Saint Emilion

Unsere Reisen nach Bordeaux, wo Chateau Canon beheimatet ist, sind nicht nur berufliche Pflicht, sondern eine Herzensangelegenheit. Hierbei geht es darum, die enge Beziehung zu den Winzern und der Region zu pflegen und die erstklassigen Qualitäten unserer Weine zu sichern. Chateau Canon steht nicht nur für eine herausragende Weinproduktion, sondern auch für eine tiefe Leidenschaft und Hingabe, die wir mit unseren Kunden teilen möchten. Auf Canon entstehen außergewöhnlich kraftvolle Weine mit ausgeglichener Säure und Tanninen, die sich durch ihre nahezu unendliche Komplexität, Struktur und Tiefe auszeichnen. 

Inhalt: 

Chateau Canon
Weine von Chateau Canon
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    2018 Croix Canon Chateau Canon Saint Emilion
    Rotwein
    Chateau Canon - Croix Canon 2018
    Bordeaux – Saint Emilion
    „In der Nase dunkle, reife, fleischige Fruchtnoten, Tabak und exotische Gewürze. Am Gaumen von nahezu provozierender Eleganz geprägt, zeigt dieser St. Emilion saftige Kirschen, Pflaumen und dunkle Waldbeeren. Alles getragen von einer sexy Tabaknote, und einem feinen, weichen, reifen Tannin-Säuregerüst, dass diesen Wein nahezu unwiderstehlich zum Jetzt-Trinken macht. Im Abgang enorme Frische und Seidigkeit - dieser CROIX CANON ist einfach ein super Spaßmacher von einem der führenden Chateau in Bordeaux. Ein must have!"
    93 Falstaff
    92-93 James Suckling
    91-93 The Wine Advocate
    92 Jeb Dunnuck
    91 Decanter
    91 The Wine Cellar Insider
    0,375 L
    24,90 €
    66,40 € / Liter
    0,75 L
    42,50 €
    56,67 € / Liter
    1,5 L
    89,00 €
    59,33 € / Liter
    3,0 L
    225,00 €
    75,00 € / Liter
    2020 Croix Canon Chateau Canon Saint Emilion
    Rotwein
    Chateau Canon - Croix Canon 2020
    Bordeaux – Saint Emilion
    Tiefes Purpur-Rot, in der Nase dunkle Waldbeeren, Brombeere, Tee und Tabak. Am Gaumen satte, schwarze Frucht mit perfekter Reife. Schwarze Kirschen, wiederum Waldbeeren, Tee, Menthol, Tabak und Veilchen in einem komplexen Zusammenspiel mit exotischen Gewürznoten. Reife, präsente, feinsandig-süße Tannine und eine präzise ziselierte Säure, die mit den komplexen Terroirnoten eine irre Aromatik formen und dem Wein Zug verleihen. Super Abgang! Ein Wein, der erst am Anfang steht, aber bereits jetzt ungemein viel Spaß macht und Vorfreude auf das, was noch kommen wird. Ein Hammer von einem Zweitwein.
    94 James Suckling
    93+ The Wine Advocate
    93 Decanter
    91-93 Falstaff
    92 Lisa Perrotti-Brown
    92 The Wine Cellar Insider
    17 Weinwisser
    91 Jeb Dunnuck
    91 Wine Enthusiast
    0,375 L
    in 12er OHK verfĂĽgbar
    24,90 €
    66,40 € / Liter
    0,75 L
    in 12er OHK verfĂĽgbar
    42,50 €
    56,67 € / Liter
    1,5 L
    in 6er OHK verfĂĽgbar
    89,00 €
    59,33 € / Liter
    3,0 L
    in 1er OHK verfĂĽgbar
    225,00 €
    75,00 € / Liter
    2021 Croix Canon Chateau Canon Saint Emilion
    Rotwein
    Chateau Canon - Croix Canon 2021
    Bordeaux – Saint Emilion
    Croix Canon 2021 Ein wahres Juwel, das durch seine außergewöhnliche Eleganz besticht. Der Croix Canon 2021 präsentiert sich mit einem verführerischen Bouquet aus saftigen dunklen Kirschen, roten Pflaumen, Blütenaromen und Rosenblättern, die harmonisch mit würzigen Noten und einem Hauch von Mokka verschmelzen. Am Gaumen entfaltet sich ein mittelkräftiger, geschmeidiger Körper mit bemerkenswerter Tiefe und Ausgewogenheit. Die samtigen Tannine umhüllen die Aromen von Himbeeren, Brombeeren und subtilen Gewürzen auf wunderbare Weise. Dieser facettenreiche Wein beeindruckt durch seine lebendige Säurestruktur, die ihn zugleich frisch und zugänglich macht, sowie durch Nuancen von Tabakblatt und aromatischen Kräutern im anhaltenden Finale.
    91 The Wine Cellar Insider
    90 The Wine Advocate
    90 Jeb Dunnuck
    0,375 L
    22,50 €
    60,00 € / Liter
    0,75 L
    39,90 €
    53,20 € / Liter
    1,5 L
    82,50 €
    55,00 € / Liter
    3,0 L
    215,00 €
    71,67 € / Liter
    1988 Chateau Canon Saint Emilion
    Rotwein
    Chateau Canon 1988
    Bordeaux – Saint Emilion
    Wine Spectator: "Chocolate and blackberry character on the nose, with hints of tobacco. Medium- to full-bodied, with slightly chewy tannins and a medium finish. A little dry, but some very pretty fruit underneath."
    90 Wine Spectator
    0,75 L
    129,00 €
    172,00 € / Liter
    1990 Chateau Canon Saint Emilion
    Rotwein
    Chateau Canon 1990
    Bordeaux – Saint Emilion
    Wine Spectator: "This is dreamy and fully mature, with incense, black tea and a very fine chalky thread weaving through the silky core of raspberry and damson plum coulis. Long and beguiling through the finish. This drinks almost like a Rayas.—Non-blind Canon vertical (December 2016). Drink now through 2025. 7,500 cases made."
    95 Wine Spectator
    90 The Wine Cellar Insider
    0,75 L
    135,00 €
    180,00 € / Liter
    2018 Chateau Canon Saint Emilion
    Rotwein
    Chateau Canon 2018
    Bordeaux – Saint Emilion
    Château Canon 2018 Dieser exquisite Saint-Émilion entfaltet sich mit einer beeindruckenden Komplexität, die im Glas nach kurzer Zeit ihre volle Pracht offenbart. Die Nase wird von einem vielschichtigen Bouquet aus dunklen Beerenfrüchten, süßen Kirschen und zarten Blumennoten verwöhnt. Am Gaumen begeistert der Wein durch seine perfekte Balance zwischen kraftvoller Frucht und eleganter Frische. Die seidigen, präzisen Tannine umhüllen den Gaumen wie Kaschmir, während Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Lakritz und feinen Gewürzen das Geschmackserlebnis abrunden. Die bemerkenswerte Tiefe und der lang anhaltende, harmonische Abgang mit Noten von dunkler Schokolade und subtilen Kräutern zeugen von außergewöhnlicher Qualität.
    99 The Wine Cellar Insider
    98 James Suckling
    98 Decanter
    98 Jeb Dunnuck
    97+ The Wine Advocate
    19 Weinwisser
    97 Falstaff
    97 Lisa Perrotti-Brown
    96 Wine Enthusiast
    95 Wine Spectator
    18 Jancis Robinson
    0,75 L
    159,00 €
    212,00 € / Liter
    2019 Chateau Canon Saint Emilion
    Rotwein
    Chateau Canon 2019
    Bordeaux – Saint Emilion
    Chateau Canon 2019 Diese herausragende Saint-Émilion Cuvée entfaltet ein faszinierendes Bouquet aus frischen dunklen Beeren, Brombeeren und schwarzen Himbeeren, welches durch florale Noten von Veilchen und Rosenblättern veredelt wird. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer cremigen, vielschichtigen Textur und einer beeindruckenden Balance zwischen Kraft und Eleganz. Die seidigen, samtigen Tannine umhüllen die konzentrierte Frucht und werden von einer lebendigen Säure getragen, die dem Wein trotz seiner üppigen Textur eine profunde Eleganz verleiht. Im langen Nachhall offenbaren sich Nuancen von dunkler Schokolade, Gewürzen und feinen Kakao-Noten – ein aristokratischer Wein mit bemerkenswerter Präzision und Finesse.
    100 Lisa Perrotti-Brown
    98 Jeb Dunnuck
    98 The Wine Cellar Insider
    97 The Wine Advocate
    97 James Suckling
    97 Decanter
    95 Wine Spectator
    17,5 Jancis Robinson
    0,75 L
    159,00 €
    212,00 € / Liter
    2015 Chateau Canon Saint Emilion
    Rotwein
    Chateau Canon 2015
    Bordeaux – Saint Emilion
    Château Canon 2015 In erhabener Pracht präsentiert sich der Château Canon 2015 mit seiner beeindruckenden Tiefe und Eleganz. Das vielschichtige Bouquet entfaltet sich verführerisch mit einer Symphonie aus dunklen Kirschen, saftigen Brombeeren und Pflaumenkompott, begleitet von feinen Nuancen von Gewürzen, Lakritz und einem Hauch von Blütenaromen. Am Gaumen offenbart der Wein eine bemerkenswerte Balance zwischen Kraft und Finesse – samtige Tannine, eingebettet in eine üppige Fruchtfülle, verleihen ihm eine außergewöhnliche Textur. Der langanhaltende Abgang besticht durch seine Komplexität mit Noten von Schokolade, Gewürzen und einer subtilen Frische. Ein wahrhaft außergewöhnlicher Wein, der sowohl den Hedonisten als auch den anspruchsvollen Weinkenner begeistern wird.
    100 James Suckling
    100 The Wine Cellar Insider
    98+ Jeb Dunnuck
    19 Weinwisser
    97 Decanter
    97 Wine Enthusiast
    97 Wine Spectator
    96 The Wine Advocate
    96 Lisa Perrotti-Brown
    93-95 Falstaff
    17,5 Jancis Robinson
    0,75 L
    275,00 €
    366,67 € / Liter
    1,5 L
    625,00 €
    416,67 € / Liter
    3,0 L
    1.450,00 €
    483,33 € / Liter
    2016 Chateau Canon Saint Emilion
    Rotwein
    Chateau Canon 2016
    Bordeaux – Saint Emilion
    Chateau Canon 2016 Auf der eleganten Hochebene von Saint-Émilion entfaltet der Chateau Canon 2016 sein bemerkenswertes Potenzial mit faszinierender Präzision und Finesse. Im tiefpurpurnen Gewand mit violetten Reflexen offenbart sich ein komplexes Bouquet, das von saftigen Blaubeeren, Cassis und Herzkirschen über florale Noten wie Veilchen bis hin zu dezenten Gewürznuancen und einem Hauch von Schokolade reicht. Am Gaumen besticht dieser außergewöhnliche Wein durch seine seidige Textur, die von feinkörnigen, tragenden Tanninen umrahmt wird. Die vibrierende Säurestruktur verleiht ihm eine beeindruckende Frische, während die vielschichtigen Fruchtaromen in einem lang anhaltenden, energiegeladenen Finale kulminieren. Ein Meisterwerk von zeitloser Eleganz und Raffinesse.
    99 Lisa Perrotti-Brown
    98+ The Wine Advocate
    98 The Wine Cellar Insider
    98 Wine Enthusiast
    97 James Suckling
    97 Decanter
    97 Falstaff
    96 Jeb Dunnuck
    95 Wine Spectator
    18 Weinwisser
    18 Jancis Robinson
    0,75 L
    179,00 €
    238,67 € / Liter
    2017 Chateau Canon Saint Emilion
    Rotwein
    Chateau Canon 2017
    Bordeaux – Saint Emilion
    Chateau Canon 2017 Ein wahrhaft bezauberndes Meisterwerk aus Saint-Émilion, das mit seiner ausdrucksstarken Persönlichkeit begeistert. Der Chateau Canon 2017 offenbart ein vielschichtiges Bouquet, in dem saftige schwarze Kirschen, reife Brombeeren und verführerische Himbeernoten auf elegante Blütenaromen und subtile Anklänge von weißer Schokolade treffen. Am Gaumen besticht er durch seine seidige Textur und die präzise Balance zwischen lebendiger Frische und samtigen Tanninen, die harmonisch mit den Fruchtnuancen verwoben sind. Die kalksteingeprägten Böden verleihen diesem Wein eine beeindruckende Tiefe und Komplexität, die im langen, von floralen Noten getragenen Finale ihren Höhepunkt findet – ein faszinierender Ausdruck seiner außergewöhnlichen Herkunft.
    97 Jeb Dunnuck
    96+ The Wine Advocate
    96 Lisa Perrotti-Brown
    95 James Suckling
    18,5 Weinwisser
    95 Decanter
    17,5++ Jancis Robinson
    95 The Wine Cellar Insider
    95 Wine Enthusiast
    94 Wine Spectator
    91 Falstaff
    0,75 L
    107,10 €
    142,80 € / Liter
    1,5 L
    226,10 €
    150,73 € / Liter
    2014 Chateau Canon Saint Emilion
    Rotwein
    Chateau Canon 2014
    Bordeaux – Saint Emilion
    Chateau Canon 2014 Dieser Saint-Émilion besticht durch ein ausladendes, komplexes Bouquet, in dem sich fruchtige Noten von Himbeeren, wilden Erdbeeren und Brombeergelee harmonisch mit floralen Anklängen und einer dezenten Würze verbinden. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit außergewöhnlicher Eleganz und seidiger Textur, während seine präzise Struktur und lebendige Frische für ein beeindruckendes Geschmackserlebnis sorgen. Die samtigen Tannine und die perfekt eingebundene Säure verleihen dem Chateau Canon 2014 eine wunderbare Balance, die in einem langen, von feiner Würze geprägten Finale mündet. Ein Wein, der durch seine Präzision, Reinheit und seinen unwiderstehlichen Charme überzeugt.
    96 James Suckling
    94 The Wine Advocate
    94 Wine Spectator
    92+ Jeb Dunnuck
    92 Decanter
    92 The Wine Cellar Insider
    17 Weinwisser
    0,75 L
    115,00 €
    153,33 € / Liter
    2020 Chateau Canon Saint Emilion
    Rotwein
    Chateau Canon 2020
    Bordeaux – Saint Emilion
    Château Canon 2020 Dieses faszinierende Juwel aus Saint-Émilion präsentiert sich mit außergewöhnlicher Eleganz und Finesse. Der Château Canon 2020 begeistert zunächst durch sein betörendes Bouquet aus roten Waldfrüchten, schwarzen Kirschen und zarten Veilchen, untermalt von feinen Gewürznuancen und einem Hauch von Lakritze. Am Gaumen entfaltet sich ein seidiger, geradezu samtiger Charakter mit einer beeindruckenden Balance zwischen Kraft und Anmut. Die perfekt eingebundenen Tannine und die lebendige Säurestruktur verleihen diesem Wein eine faszinierende Spannung und Tiefe. Besonders bemerkenswert ist der lange, präzise Abgang mit subtilen Noten von Mandarinenabrieb und einer feinen Salzigkeit, die den Geschmack wunderbar abrundet. Ein außergewöhnlich reiner, nuancenreicher Wein von höchster Qualität, der die Essenz seines erstklassigen Kalkstein-Terroirs meisterhaft zum Ausdruck bringt.
    100 The Wine Advocate
    99 Decanter
    99 Lisa Perrotti-Brown
    98 James Suckling
    19,5 Weinwisser
    98 The Wine Cellar Insider
    97+ Jeb Dunnuck
    94-96 Falstaff
    18 Jancis Robinson
    94 Wine Spectator
    0,75 L
    249,00 €
    332,00 € / Liter
    2012 Chateau Canon Saint Emilion
    Rotwein
    Chateau Canon 2012
    Bordeaux – Saint Emilion
    Schönes Purpur-Rot im Glas mit Zeichen erster Reife, in der Nase schwarze dunkle Beeren, feiner Tabak, Tee und Gewürze. Am Gaumen ein ganz feiner Früchtemix aus Brombeere, Holunder und Blutorange, zudem Tabak und schwarze Schokolade. Bereits erste Reife zeigend, mit traumhafter Balance feinkörniger Tannine, irrer Frische und beeindruckender Mineralität. Langer, fruchtgetragener Abgang. Ein Traum von einem St. Emilion für Liebhaber klassischer Bordeaux.
    97 Lisa Perrotti-Brown
    94 The Wine Advocate
    18 Weinwisser
    93+ Jeb Dunnuck
    93 James Suckling
    93 Wine Enthusiast
    92 Decanter
    92 The Wine Cellar Insider
    17 Jancis Robinson
    0,75 L
    105,00 €
    140,00 € / Liter
    2021 Chateau Canon Saint Emilion
    Rotwein
    Chateau Canon 2021
    Bordeaux – Saint Emilion
    Chateau Canon 2021 Der Chateau Canon 2021 präsentiert sich als ausgesprochen elegantes Meisterwerk aus Saint-Émilion. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus roten Waldbeeren, violetten Blüten und delikaten Gewürznoten, umrahmt von subtilen Anklängen an Preiselbeeren und feinen Holznuancen. Am Gaumen begeistert dieser Wein durch seine beeindruckende Balance zwischen samtiger Textur und präziser Struktur – feinkörnige Tannine verschmelzen harmonisch mit einer erfrischenden Säure, welche dem Wein Lebendigkeit und Charakter verleiht. Die Aromen von Kirschen, Pflaumen und Brombeeren werden von dezenten Noten von Süßholz, Schokolade und sanften Kräutern begleitet, die in einem langanhaltenden, salzigen Finale münden.
    97 James Suckling
    19 Weinwisser
    96 Decanter
    96 Lisa Perrotti-Brown
    95 The Wine Advocate
    95 The Wine Cellar Insider
    94 Jeb Dunnuck
    94 Falstaff
    17,5+ Jancis Robinson
    91 Wine Spectator
    0,75 L
    129,90 €
    173,20 € / Liter
    1,5 L
    265,00 €
    176,67 € / Liter
    2000 Chateau Canon Saint Emilion
    Rotwein
    Chateau Canon 2000
    Bordeaux – Saint Emilion
    Chateau Canon 2000 Dieser erlesene St.-Emilion verzaubert mit seiner beeindruckenden Eleganz und Finesse. Das tiefe Rubinrot schimmert am Rand bereits mit zarten Reifetönen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus getrockneten Rosen, schwarzen Pfefferkörnern und feinem Leder, untermalt von verführerischen Noten dunkler Beeren und Zedernholz. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit seidiger Textur, begleitet von einer wunderbaren Balance aus reifen Himbeeren, Brombeeren und subtilen Gewürznuancen. Die lebendige Säurestruktur, charakteristisch für die Kalksteinböden seiner Herkunft, verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Frische, während die samtigen Tannine für eine vollmundige Cremigkeit sorgen. Ein harmonischer, vielschichtiger Genuss, der jetzt sein volles Potenzial entfaltet.
    96 Wine Enthusiast
    95 Jane Anson
    95 Decanter
    94 James Suckling
    93 Lisa Perrotti-Brown
    93 The Wine Cellar Insider
    17 Weinwisser
    90 The Wine Advocate
    0,75 L
    199,00 €
    265,33 € / Liter
    2011 Chateau Canon Saint Emilion
    Rotwein
    Chateau Canon 2011
    Bordeaux – Saint Emilion
    Château Canon 2011 Dieser außergewöhnliche Saint-Émilion präsentiert sich mit einem strahlenden, tiefen Rubinrot und violetten Reflexen im Glas. Die komplexe Nase verzaubert durch ein attraktives Bouquet aus Weichseln, Brombeeren und reifen Herzkirschen, untermalt von feinen Schokoladennuancen und edlen Holztönen. Am Gaumen offenbart der Wein eine saftige, präzise Struktur mit seidigen Tanninen, die sich geschmeidig entfalten. Die beeindruckende Balance zwischen Frische und Eleganz wird durch rotbeerige Fruchtaromen, subtile Gewürznoten und einen Hauch von Süßholz perfekt abgerundet. Ein harmonischer, langanhaltender Abgang mit feiner Textur vervollständigt dieses herausragende Geschmackserlebnis aus einem herausfordernden Jahr.
    94 Jeb Dunnuck
    94 Falstaff
    94 Wine Enthusiast
    93 The Wine Advocate
    93 James Suckling
    92 The Wine Cellar Insider
    17 Weinwisser
    91 Wine Spectator
    0,75 L
    119,00 €
    158,67 € / Liter

    Die Geschichte von Chateau Canon: Tradition und Innovation vereint

    Chateau Canon, ehemals bekannt als Clos St-Martin, ist ein traditionsreiches Weingut in der malerischen Gemeinde Saint-Emilion, tief verwurzelt in der berühmten Bordeaux-Region. Seit 1955 wird Chateau Canon kontinuierlich als Premier Grand Cru Classé B eingestuft, was es in die zweithöchste Kategorie der Saint-Emilion Rotweine erhebt. Der Zweitwein des Guts, der seit 1986 produziert wird, erhielt 2012 den Namen Croix Canon, nachdem er zuvor als Clos J. Kanon und Clos Canon bekannt war. 

    Die Ursprünge des Weinguts gehen auf den ehemaligen Besitzer Jacques Kanon zurück. Heute ist Chateau Canon Mitglied der renommierten Union des Grands Crus de Bordeaux, die 1973 gegründet wurde. 

    Der Einstieg in die Welt des Weins war für Chateau Canon geprägt von Tradition und beständigem Qualitätsstreben. Seit über einem halben Jahrhundert pflegt das Weingut seine Position in der Elite der Bordeaux-Weine und setzt dabei auf eine enge Verbindung zu seinen Wurzeln und der Region. Chateau Canon dämmerte einige Zeit ein bisschen im Dornröschenschlaf vor sich hin, bis es 1996 der Modekonzern Chanel übernahm. Genauer kauften die Gebrüder Alain, Charles und Gérard Wertheimer (Eigner von Chanel und Chateau Rauzan-Ségla). 

    Im Jahr 2000 erwarben die Wertheimers Chateau Curé Bon la Madeleine. Die 4,4 Hektar große Rebfläche wurde nach Genehmigung durch die INAO in den Besitz von Chateau Canon integriert. 

    Im Juni 2011 kaufte die Familie Wertheimer dann auch noch das benachbarte Chateau Matras mit einer Fläche von 12 Hektar für 8 Millionen Euro. Davon wurden 1,18 Hektar Cabernet Franc im Jahr 2012 in die Parzelle von Chateau Canon eingegliedert, während die restlichen 11 Hektar in den Zweitwein Croix Canon einfließen. 

    Im Mai 2014 übernahm Nicolas Audebert die operative Leitung von Chateau Canon und Chateau Rauzan-Ségla und löste damit den langjährigen Leiter John Kolasa ab. Audebert hatte zuvor beim Champagnerhaus Krug und später bei Cheval des Andes in Argentinien gearbeitet. Gilles Pauquet ist seither (Stand 2023) der önologische Berater. 

    Das im Oktober 2017 erworbene Chateau Berliquet mit seinen 10 Hektar Rebfläche wird ebenfalls von Nicolas Audebert geleitet, jedoch unabhängig vinifiziert. 

    Chateau Canon: Einblick in die Weinherstellung

    Nach der Übernahme durch die Wertheimers wurde viel modernisiert und renoviert, im Keller wie in den Weinbergen. Es fanden umfangreiche Neuanpflanzungen zum Ersatz der krankheitsbefallenen Rebstöcke sowie Erneuerungen im Weinkeller statt. 

    Dank der 24 temperaturgesteuerten Edelstahlbehälter mit einem Fassungsvermögen von jeweils 5600 bis 9800 Litern können die verschiedenen Rebparzellen von Chateau Canon individuell vinifiziert und je nach Bedarf später verschnitten werden. Die Weinkeller sind klimatisiert, und seit 2002 wird der gesamte Vinifizierungsprozess ohne den Einsatz von Pumpen durchgeführt – das Umfüllen erfolgt durch Schwerkraft. Im Jahr 2006 wurden die seit 1976 verwendeten Holz-Gärbehälter durch doppelwandige Edelstahlbehälter ersetzt. Unter der Leitung des Architekten Peter Marino wurde das Hauptgebäude bis 2015 umfassend renoviert. 

    Inzwischen ist alles bestens in Schuss, die Voraussetzungen für exzellente Weine sind gegeben. Die Cuvée besteht zu 70% aus Merlot und zu 30% aus Cabernet Franc. 18 Monate reift der Wein in Barriques, von denen 60% jedes Jahr erneuert werden. 

    Die Lagen von Chateau Canon: Terroir in Perfektion

    Chateau Canon liegt zentral in der Appellation Saint-Emilion, nur einen kurzen Spaziergang von der Kirche der Gemeinde entfernt. Die Weinberge erstrecken sich über 34 Hektar und liegen überwiegend auf dem nach Norden abfallenden Kalksteinplateau von Saint-Emilion. Im Norden grenzen die Reben von Clos Fourtet an, während sich westlich die Weinberge von Chateau Beausejour Duffau-Lagarrosse und Chateau Beau-Sejour Becot befinden. Südlich grenzt das ehemalige Weingut Chateau Magdelaine an, das jetzt in Fusion mit Chateau Belair unter der Marke Chateau Belair-Monange läuft. 

    Die Rebsorten: Vielfalt und Qualität vereint

    Von den 34 Hektar des Weinguts befinden sich 13 Hektar direkt um das Chateau, umgeben von einer beeindruckenden, über 3 km langen Steinmauer, dem sogenannten Clos. Auf dem lehmig-kalkigen Plateau dominiert der Anbau von Merlot, während der sandig-lehmige Boden weiter südlich ideal für Cabernet Franc ist. In den 1990er Jahren lag der Merlot-Anteil noch bei 65%. Die Reben sind im Durchschnitt 25 Jahre alt.  

    Ein besonderes Merkmal von Chateau Canon ist, dass es auf dem Gelände eines ehemaligen Untertage-Steinbruchs errichtet wurde. Das Weingut verfügt über ein Netzwerk von 30 km langen, in den Fels gehauenen Galerien, die sich über mehrere Ebenen erstrecken und zu 13 Hektar großen Gewölbehallen führen, die 8 bis 12 Meter unter der Oberfläche liegen. Die Bestockungsdichte variiert je nach Parzelle und liegt zwischen 5500 und 6500 Rebstöcken pro Hektar. 

      

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