Sommer, Sonne, KRACK.

ANNA & CHRISTIAN KRACK betreiben in Deidesheim seit 2015 ein kleines, sehr feines Sekthaus. Bescheiden, fast unscheinbar und etwas versteckt, treffen hier im Herzen der Pfalz handwerkliche Perfektion und Liebe zum Produkt aufeinander.

Ihr Ziel: Nichts Geringeres, als deutschen Sekt an die Weltspitze zurückzubringen. Die Grundlage bildet streng selektioniertes Lesegut aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen. Der Most durchläuft die erste Gärung überwiegend in Holzfässern, anschließend reift der Grundwein bis in den folgenden Sommer auf der Vollhefe. Während dieser Zeit findet der biologische Säureabbau statt – ein entscheidender Schritt für die Harmonie in den Sekten. Erst danach erfolgt die Tirage, die zweite Gärung in der Flasche. Jede Flasche wird mit Zucker und Hefe befüllt, mit Kronkorken verschlossen und mehrere Monate liegend gelagert. Über Wochen werden die Flaschen von Hand gerüttelt, bis sich die Hefe im Flaschenhals sammelt. Beim Degorgieren wird diese durch den Innendruck entfernt, was bleibt, ist ein klarer Sekt  – ohne Dosage, pur und unverfälscht. 

Krack versteht es, beeindruckende Sekte zu produzieren! Dieser 2022er Blanc de Blancs verdeutlicht, warum deutsche Schaumweine heute mit den besten internationalen Vertretern mithalten können.

2022 Blanc de Blancs Brut nature, Sekthaus Krack, 100% Weißburgunder, Biologische Weinbergsarbeit, minimalste Schwefelung, 20 Monate auf der Hefe, zero Dosage (ohne Süßezusatz) - Ausbau der Grundweine komplett in Tonneaux.

Die Eindrücke des Verkostungsteams:

In der Nase:
Eine klare, präzise Aromatik. Feuchter Feuerstein und frisches Wildleder bilden den kühlen, mineralischen Rahmen, begleitet von saftiger Williams-Christ-Birne, feinen Wiesenkräutern und der Süße reifer Marille.
  

Am Gaumen: 
Der Blanc de Blancs beeindruckt mit hoher Viskosität. Galia-Melone und junge Papaya bringen exotische Frische, während Orange und Mandarine für Zitrusakzente sorgen.

Degorgiert im Juli 2025 –  bereits jetzt harmonisch mit Potenzial zur Lagerung.
Extrem viel "Sparkling" zu einem fairen Preis.

Für uns eine der besten Schaumwein-Manufakturen aus Deutschland!
Das sollten Sie sich nicht entgehen lassen.

Ihr Unger Weine Verkostungsteam!