Created by potrace 1.10, written by Peter Selinger 2001-2011 Frankreich, Bordeaux, Saint Emilion

Unger Weine & Chateau Canon

Erleben Sie die exklusiven Einblicke und fundierten Bewertungen von Unger Weine zu Chateau Canon – dem legendären Premier Grand Cru Classé aus Saint-Émilion. Begleiten Sie uns bei der Entdeckung eines der faszinierendsten Weingüter Frankreichs und seiner herausragenden Jahrgänge. 

Gebäude von Chateau Canon

UNGER WEINE

Einblicke

In unseren regelmäßigen Verkostungen und Berichten widmen wir uns der außergewöhnlichen Finesse von Chateau Canon. Erfahren Sie hier alles über die Stilistik, das einzigartige Terroir und die beständige Qualitätsentwicklung dieses geschichtsträchtigen Hauses.
  • Subskription & Primeur-Bezug

    Durch die enge Partnerschaft bietet Unger Weine exklusiven Zugang zu den begehrten Primeur-Zuteilungen von Chateau Canon. 

    • Direkte Zuteilungen des Premier Grand Cru Classé Chateau Canon.
    • Erstklassige Absicherung aller Primeur-Einkäufe für anspruchsvolle Kunden.
    • Optionale Bankbürgschaft sichert Ihre Vorauszahlungen verlässlich ab.
    • Sonderformate bis zur 18-Liter-Flasche auf Anfrage lieferbar.
    • Einzelflaschen-Subskription ab einem Wert von 200 Euro möglich.
    • Tägliche Updates zur Kampagne auf www.subskription-bordeaux.de.
  • Sicherheit & Original-Herkunft

    Der Bezug von Chateau Canon über Unger Weine garantiert absolute Authentizität und geschäftliche Stabilität auf höchstem Niveau. 

    • Direktbezug vom Weingut Chateau Canon schließt Zwischenhändler aus.
    • Lückenlose Provenienz sichert den bleibenden Wert des Weines.
    • Familiengeführtes Unternehmen bietet maximale finanzielle Zuverlässigkeit.
    • Firmeneigene Immobilien garantieren langfristige Stabilität im Handel.
    • Persönlicher Kontakt zum Management von Chateau Canon in Saint-Émilion.
  • Reifung & Professionelle Lagerung

    Nach der Freigabe reift Ihr Chateau Canon unter perfekten Bedingungen im hochmodernen Keller von Unger Weine. 

    • Kostenfreie Überführung der Subskriptionseinkäufe ins eigene Lager.
    • Keine Gebühren für die Ein- und Auslagerung Ihrer Weine.
    • Perfekte Klimabedingungen im Premium-Weinlager „UNGER WEINE - DER KELLER“.
    • Schonende, temperaturgesteuerte Logistik direkt aus Bordeaux' Kellern.
    • Sichere und direkte Auslieferung aus den hauseigenen Lagersystemen.
Michael Unger»„Chateau Canon bringt die kalkgeprägte Eleganz und Seidigkeit von Saint-Émilion in einer Perfektion auf die Flasche, die uns Jahr für Jahr aufs Neue tief beeindruckt.“«

UNGER WEINE INFORMIERT

Aus dem Journal

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19. April 2024

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Wir hatten gerade die Gelegenheit, den absolut grandiosen 2023 Chateau Canon nebst dem Zweitwein 2023 Croix Canon zu verkosten. Und wenn der Direktor NICOLAS AUDEBERT zum…

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22. November 2022

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31. Juli 2020

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Häufige Fragen

Chateau Canon ist als 1er Grand Cru Classé (Premier Grand Cru Classé) in Saint-Émilion klassifiziert und gehört damit zur absoluten Spitze der Appellation. 

Im Jahr 1996 übernahm das renommierte Luxushaus Chanel Chateau Canon und investierte massiv in die Modernisierung. Geleitet wird das Weingut heute von General Manager Nicolas Audebert. 

Der Zweitwein von Chateau Canon trägt den Namen Croix Canon. Seine Rebfläche wurde im Jahr 2011 durch den Zukauf eines angrenzenden, 11 Hektar großen Weinbergs gezielt erweitert. 

Die Weinberge von Chateau Canon liegen auf einem erstklassigen Ton-Kalk-Plateau mit Süd-/Südwest-Ausrichtung. Der Rebbestand setzt sich typischerweise aus circa 67–70 % Merlot und 30–33 % Cabernet Franc zusammen. 

Die parzellenweise Vinifikation wird mittels Schwerkraft in konischen, doppelwandigen Edelstahltanks durchgeführt. Nach der malolaktischen Gärung (zu 1/3 in neuen Barriques und zu 2/3 in Edelstahl) folgt ein circa 18- bis 20-monatiger Ausbau in französischen Eichenfässern. 

Chateau Canon wurde am 2. April 1760 von dem Seefahrer Jacques Kanon gegründet, der auch das Schloss errichten ließ. Das historische Schlossgebäude selbst wurde im Jahr 2015 durch den bekannten Architekten Peter Marino umfassend renoviert. 

Mehr von Chateau Canon

Ihre Vorteile

BIO - zertifiziert

Finden Sie bei uns Weine aus biologischem Anbau.

Unsere Keller

Unter perfekten klimatischen Bedingungen werden hier unsere Weine gelagert.

Sicherer Versand

In eigenen, produzierten Kartonagen bleibt der Wein 100% beim Versand geschützt.

@UNGERWEINE

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  • Château Figeac 1911 & Louis Martini Pinot Noir 1965 🍷

Zwei Erlebnisse, die man so schnell nicht vergisst.
Ein Château Figeac 1911, 115 Jahre alt und noch immer mit beeindruckender Tiefe, dunkler Farbe und klassischen Tertiärnoten von Trüffel, Tabak und Zedernholz.
Dazu ein Louis Martini Pinot Noir 1965 aus Kalifornien. Aus einem Jahrgang, der weintechnisch alles andere als einfach war. Umso größer die Überraschung: frisch, nahezu jugendlich, ohne Oxidation und für uns eine echte Offenbarung.

Genau solche Flaschen zeigen, warum Wein auch nach Jahrzehnten immer wieder überraschen kann.
Zwei absolute Raritäten. Zwei grandiose Erlebnisse. Und genau das macht unser Weinbusiness so spannend. 🍷

@louismmartiniwinery 
@chateau_figeac 

#bordeaux #rarewine #finewine #wine #figeac
  • Ulysse Collin. Ein Champagner mit ganz eigener Handschrift. 🥂

Seit 2003 führt Olivier Collin das traditionsreiche Haus in Congy und erzeugt Champagner, die durch ihre Tiefe, Eleganz und fast burgundische Stilistik eine besondere Stellung einnehmen.

Im Video sprechen Michael Unger, Geschäftsführer von Unger Weine, und Stefan Nitsche, Master-Sommelier des 3-Sterne-Restaurants L.A. Jordan, darüber, was die Champagner von Ulysse Collin so besonders macht.

Im Mittelpunkt stehen Les Perrières und Les Enfers, zwei Blanc de Blancs aus Chardonnay, sowie Les Maillons, ein Blanc de Noirs aus 100 % Pinot Noir. Die langen Reifezeiten auf der Hefe (teilweise bis zu 96 Monate) 
verleihen den Champagnern zusätzliche Tiefe, Komplexität und eine besonders feine Perlage.

Unger Weine ist deutscher Exklusivimporteur von Ulysse Collin, während die Champagner unter anderem im 3-Sterne-Restaurant L.A. Jordan auf der Weinkarte zu finden sind.

Spitzenchampagner und Spitzenküche. Eine Verbindung, die bestens zusammenpasst.

@champagneulyssecollin @la.jordan.restaurant @d.schimkowitsch @snitzsche86 
#UlysseCollin #LAJordan #UngerWeine #Champagne #FineDining
  • Ein Besuch bei Krug in der Champagne ist jedes Mal aufs Neue beeindruckend. 🥂

Im Verkostungsraum wartete ein spannender Vergleich: Krug Vintage 2013 und Grande Cuvée 169ème Édition, beide mit demselben Basisjahr. 
Der 2013er mit beeindruckender Energie, Zitrus und Spannung, die Grande Cuvée 169 etwas feiner und runder, geprägt durch die Vielfalt der Reserveweine.

Anschließend ging es in die Library der Reserveweine und weiter zu einer außergewöhnlichen Sammlung historischer Flaschen. Jahrgänge wie 1880 und 1893 zeigen eindrucksvoll, welche Geschichte in den Kellern von Krug bewahrt wird.

Besonders faszinierend: Der Druck der historischen Flaschen wird mithilfe eines speziellen Systems überwacht, um ihren Zustand über Jahrzehnte hinweg bestmöglich zu erhalten.
Selbst wenn wir bereits mehrfach hier sein durften, bleibt ein Besuch in den Kellern von Krug jedes Mal etwas Besonderes.

Vielen Dank an unsere Freunde bei Krug für diesen eindrucksvollen Besuch und die großartige Gastfreundschaft. 🍾

@krugchampagne
#UngerWeine #Krug #Champagne #Champagner #WineTravel
  • Was für ein Auftakt zur Wiesn 2026! 🍷🥨

Zum Start des Oktoberfests ging es für uns ganz traditionell mit dem Wagen durch München und anschließend direkt ins Weinzelt der Familie Kuffler.
Dort warteten viele bekannte Gesichter, tolle Begegnungen und natürlich alles, was zu einem gelungenen Wiesn-Tag dazugehört: Brotzeit, Hendl und Kaiserschmarrn. 🍗🥨

Und wenn schon Wiesn, dann darf für uns natürlich auch der passende Wein nicht fehlen: Gemeinsam mit Édouard Miailhe, dem Eigentümer von Château Siran, haben wir Château Siran 2022 genossen. Eine großartige Begleitung für diesen besonderen Tag. 🍷
Wie sieht es bei euch aus: Darf es auf der Wiesn auch einmal Wein statt Bier sein?

Vielen Dank für die Einladung und den großartigen Empfang! Wir wünschen der Familie Kuffler und dem gesamten Team eine erfolgreiche Wiesn 2026 und euch allen eine wunderbare Wiesn-Zeit! 🍻🍷

@kufflers_weinzelt @chateausiran @fischerei_tegernsee_mai_liabba benediktboehm 
#München #Oktoberfest #Wiesn2026 #Kufflers_weinzelt #chateausiran
  • Ein besonderer Besuch bei Pommery in Reims. 🥂

30 Meter unter der Erde, 18 Kilometer Keller, rund 50 Millionen Flaschen und mittendrin historische Jahrgänge, die man nicht jeden Tag zu Gesicht bekommt.
Das Highlight unseres Besuchs: ein Pommery Blanc de Blancs 1952. Beeindruckende Frische, Reife, karamellige Noten und eine Farbe, die nach über 70 Jahren für sich spricht.

Zum Abschluss ging es noch in den Clos Pompadour, mitten hinein in einen vielversprechenden Jahrgang 2026.

Ein eindrucksvoller Blick hinter die Kulissen eines der bekanntesten Champagnerhäuser. Vielen Dank an Pommery für diesen besonderen Besuch und die großartige Gastfreundschaft. 🍾

@champagnepommery 
#UngerWeine #Pommery #Champagne #Champagner #WineTravel
  • 🍷 Wiesn ohne Bier? Geht absolut.

Denn auch Wein passt hervorragend zu vielen Oktoberfest-Klassikern. Von der Brotzeit über Hendl und Ente bis hin zu Kaiserschmarrn & Co. 

Das sind unsere Wein-Pairings für die Wiesn:
🥨 Weißwurst, Obazda & Brotzeit
→ Grüner Veltliner Federspiel von Holzapfel

🍗 Wiesn-Hendl & Schweinsbraten
→ Juggernaut Chardonnay

🦆 Ente & Ochsenbraten
→ 2023 Mercurey von Tupinier-Bautista

🍄 Steckerlfisch, Rahmschwammerl & Kaspressknödel
→ 2022 Pinot Blanco Renaissance vom Gump Hof

🥞 Dampfnudeln, Apfelstrudel, Kaiserschmarrn & Lebkuchenherz
→ 2009 Lion de Suduiraut

Und jetzt seid ihr dran:
Was kommt bei euch auf der Wiesn ins Glas: Bier oder Wein? 🍺🍷

@weingutholzapfelwachau @juggernautwines @tupinier_bautista @gumphof @chateausuduiraut 
#UngerWeine #Oktoberfest #Wiesn #WeinPairing #FoodPairing
  • Sommer, Mallorca und selbst gekochter Genuss. ☀️🌊

Im Urlaub nehmen wir uns gerne Zeit für besondere Genussmomente: ein ganzer Loup de Mer, im Ofen gegart, dazu aromatische Tomaten, die über eine Stunde mit Knoblauch, Basilikum und Olivenöl schmoren durften.
Frische Zutaten, Zeit zum Kochen und ein Dom Pérignon 2013 im Glas. Mehr braucht es für einen gelungenen Sommerabend eigentlich nicht. 🥂

Was kommt bei Ihnen im Urlaub am liebsten auf den Tisch?

@domperignonofficial 

 #Mallorca #DomPerignon #LoupDeMer #Champagne
  • Warum wird Louis Roederer Cristal eigentlich in die charakteristische goldene Folie gehüllt? 🍾

Die Antwort führt zurück ins Jahr 1876: Für Zar Alexander II. wurde Cristal in einer transparenten Flasche mit flachem Boden abgefüllt, damit sich darunter weder Gift noch explosives Material verbergen ließ. Das Klarglas wurde zum Markenzeichen, macht den Champagner jedoch empfindlich gegenüber UV-Licht. Deshalb schützt ihn bis heute die goldene Folie.

In unserer Tastingreserve befinden sich außergewöhnliche Jahrgänge wie 1964, 1971, 1976, 1990, 1998 und 2008. Anhand der transparenten Flaschen lässt sich sogar die farbliche Reifeentwicklung über die Jahrzehnte beobachten.
Diese Raritäten sind nicht käuflich, kommen aber bei ausgewählten Tastings von Unger Weine ins Glas.

Welchen Cristal-Jahrgang haben Sie bereits verkostet? Und welcher ist Ihnen besonders in Erinnerung geblieben?
@louisroederer_

#LouisRoederer #Cristal #Champagne #Roederercristal #rarewine
  • 🥂Champagner, Prosecco, Spumante oder Frizzante.

Auf der Weinkarte klingt vieles zunächst ähnlich. Doch hinter den Bezeichnungen stecken klare Unterschiede.

Herkunft, Herstellung und vor allem der Druck in der Flasche entscheiden darüber, um welche Art von Schaumwein es sich handelt. Warum Prosecco zu mindestens 85 % aus Glera bestehen muss, was Spumante und Frizzante unterscheidet und welche Rolle die deutsche Schaumweinsteuer spielt, erklärt Michael Unger im Video.

Welcher Schaumwein kommt bei Ihnen am liebsten ins Glas? 🥂

#schaumwein #champagner #prosecco #spumante #schaumwein
  • 🍇 Michelin-Trauben für Weingüter. Was bedeutet diese neue Auszeichnung jetzt für die Weinwelt?

Seit 1926 stehen die Michelin-Sterne für höchste Auszeichnungen in der Gastronomie. Genau 100 Jahre später überträgt der Guide dieses Prinzip erstmals auf Weingüter: Nach dem Auftakt im Burgund wurde nun die Auswahl für Bordeaux veröffentlicht.

84 Weingüter wurden aufgenommen, 63 erhielten eine, zwei oder drei Michelin-Trauben. Neun davon die Höchstauszeichnung. Eine Auswahl, die definitiv für Gesprächsstoff sorgt.

Welchen Einfluss werden die Trauben künftig auf Preise, Distribution und Wahrnehmung eines Weinguts haben? Und können drei Michelin-Trauben einmal eine ähnliche Strahlkraft entwickeln wie drei Sterne in der Gastronomie oder 100 Punkte bei einem Wein?

Was meinen Sie: Wie wird sich das System auf die Weinwelt auswirken? 🍷👇

#MICHELINGrapes #Bordeaux #FineWine #Michelin #RareWine