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Ebenso zum ersten Mal in 30 Jahren Weinbusiness...
Subskription vom 31. Juli 2020

Ebenso zum ersten Mal in 30 Jahren Weinbusiness...

Wir müssen mittlerweile leider mehr und mehr Weine der BORDEAUX SUBSKRIPTION 2019 auf unserer Page www.subskription-bordeaux.de offline nehmen, da wir trotz umfangreicher, teils mit den größten Zuteilungen immer noch viel zu wenig Menge haben. Sollten Sie an 2019 BORDEAUX interessiert sein, raten wir Ihnen dringend, sich kurzfristig zu entscheiden. Es sind von Tag zu Tag weniger Weine verfügbar. Ein Chateau, auf welches wir Sie vorab noch zwingend hinweisen müssen ist 2019 CHATEAU CANON. Ähnlich wie Chateau Les Carmes Haut Brion nämlich, gab der Manager des Gutes, NICOLAS AUDEBERT, keine Muster heraus. Das führte zur analogen Situation, nahezu keine Bewertungen, dadurch keine Punktekäufer, perfekt für Sie! Sonst nämlich wäre 2019 CHATEAU CANON einer der Weine gewesen, die umgehend ausverkauft waren, am Marktplatz Bordeaux war dies innerhalb weniger Minuten bereits der Fall. Was uns bei unserer Verkostung aber darüber hinaus passierte, erlebten wir in 30 Jahren Business auch zum ersten Mal, wir nahmen das Fassmuster zum Abendessen mit, und zwar auf Anregung von NICOLAS AUDEBERT, dem genialen Weinmacher und Manager auf CHATEAU CANON, wie auf Chateau Rauzan Segla. Parallel verkosteten wir übrigens, als Referenz, den Jahrgang 2015, NICOLAS AUDEBERT´S erster Jahrgang auf CHATEAU CANON, damals ein Paukenschalg von einem Debüt für ihn und der gesuchteste Wein des Jahrganges. Kurz und schmerzlos, 2015 ist sensationell, 2019 CHATEAU CANON ist besser. Und zwar in NICOLAS Augen und unseren Augen. Der 2015er fand trotzdem den Weg zu unserem Abendessen und über unseren Gaumen, zu unser aller Freude. 2019 CHATEAU CANON zeigt sich im Vergleich zu 2015, dem damals bereits mehrmals mit 100 Punktepotential bewerteten Wein, noch dichter und kompletter. Das Lesegut ist noch reifer, nicht aber mit pflaumiger Überreife, sondern mit einem Perfketionsgrad an Reife, der laserscharf stimmt und wie mit einem 3-D Drucker auf das Hundertstel genau passt. Dies im Einklang mit der perfekten Säure, die diesen Jahrgang so auszeichnet, macht aus 2019 CHATEAU CANON einen Überflieger und einen Wein, der bereits jetzt unglaublich viel Freude macht. NICOLAS erklärte uns den Grund.

"Als es zur Lese ging, zeigten die Trauben bereits leichte Dehydrierung. Eine umgehende Lese wäre fatal gewesen. Es begann nämlich etwa eine Woche vor der Lese zu Regnen. Genau die richtige Menge, die die Trauben umgehend mit der fehlenden Flüssigkeit versorgte. Diejenigen, die zuwarteten, keine leichte Entscheidung, konnten etwa eine Woche danach absolut perfekte Trauben lesen." Das Überraschende für NICOLAS war, dass trotz des vollreifen Lesegutes keinerlei Fäulnis entstand, was absolut für den Jahrgang spricht. Auch wenn wir uns, wie bei 2019 Chateau Les Carmes Haut Brion wiederholen: Sie haben jetzt genau zwei Möglichkeiten, entweder uns vertrauen und kaufen, oder warten und in ein paar Jahren deutlich, und wir meinen deutlich, höhere Preise dafür zu bezahlen. Wir halten gerne alles zurück, was wir nicht verkaufen. Das ist einer der weiteren Weine des Jahrganges und hier können Sie die einzige Bewertung nachlesen! **
98 DECANTER**
: "Sleek, elegant and appealing even before you get your nose near the glass. Aromatically it is deep and rich, and then it revs up and takes off. Dense, compact and intense, zingy limestone vibrancy and grip. Winemakers say they are looking for balance all the time, but here you feel it, with tiny pulses of electricity that appear from beginning to end of the palate. Salinity on the finish with gunsmoke and extremely moreish blueberry and blackberry fruit, with a creamy texture as things open up. 50% new oak. Thomas Duclos consults.“ WICHTIG: Nochmals etwas zu Ihrer Information, angesichts der schwierigen, wirtschaftlichen Lage und insbesondere wenn Sie beabsichtigen, derart hochwertige Weine zu erwerben. Sehen Sie sich die Liefer- und Kommissionier-Kette Ihres Lieferanten an, oder lassen Sie sich diese zeigen. Neben UNGER WEINE gibt es keinen Lieferanten, der Ihnen von der Abholung aus Bordeaux über die Monatelange Kommissionierung bis zur Auslieferung zu Ihnen auch nur annähernd gleichwertige Lager- und Kommissionier-Bedingungen offerieren kann. Auch aus diesem Grund ist UNGER WEINE der einzige Anbieter am Markt, der Ihnen alle Formate weit über die Magnumflasche hinaus liefern kann. Die Verwaltung und Kommissionierung derart komplexer Bestellung ist nur mit einem höchst geschulten Team in-house möglich. Als Subskriptionskunde der Firma UNGER WEINE genießen Sie zudem den Vorteil Ihre Subskriptionseinkäufe des Jahrganges 2019 ohne Bearbeitungsgebühr in unser Weinlager UNGER WEINE-DER KELLER überführen zu können. Zudem zeichnen Sie Ihre Subskription, die erst in zwei Jahren zur Auslieferung kommt, bei einem finanziell soliden, familiengeführten Unternehmen, welches in eigenen Immobilien agiert, nicht bei einer Mindestkapital-abgesicherten GmbH. Zu guter Letzt: UNGER WEINE sichert alle Einkäufe per Bankbürgschaft ab! Ihr Geld und Ihre Weine sollten es Ihnen wert sein! Wie in den vergangenen Jahren informieren wir Sie aber selbstverständlich tagtäglich auf unserer Spezial-Page www.subskription-bordeaux.de, der ersten Subskriptionspage Deutschlands, über neue Weine.
2019 Chateau Canon Saint Emilion
Rotwein
Chateau Canon 2019
Bordeaux – Saint Emilion
Der 2019 Château Canon, hergestellt aus 74% Merlot und 26% Cabernet Franc, ist ein herausragendes Beispiel für Eleganz und Raffinesse. Dieser Wein präsentiert eine tiefe, granat-purpurne Farbe und entfaltet ein beeindruckendes Spektrum an Aromen, von wilden Blaubeeren über frische Boysenbeeren und schwarze Himbeeren bis hin zu fesselnden Noten von Sassafras, Kreuzkümmel und Sternanis, abgerundet durch Düfte roter Rosen. Am Gaumen offenbart sich eine fantastische Frische und Fülle mit weichen, abgerundeten Tanninen und einem langen, energischen Abgang. Die Komplexität setzt sich in Nuancen von Gewürzen, Moccha, rauchigen Noten, Lakritz und dunklen Kirschen/ Brombeerfrüchten fort. Er verfügt über eine ausgezeichnete Struktur, gepaart mit einer seidigen Textur und einer beachtlichen Tiefe. Experten betonen die hervorragende Balance, die verführerische Zugänglichkeit heute sowie sein enormes Alterungspotenzial für Jahrzehnte. Ein wahrhaft aristokratischer Saint-Émilion, der Geduld verlangt, um seine volle Pracht zu entfalten.
100 LISA PERROTTI-BROWN
98 JEB DUNNUCK
98 THE WINE CELLAR INSIDER
97 THE WINE ADVOCATE
97 JAMES SUCKLING
97 DECANTER
95 WINE SPECTATOR
17,5 JANCIS ROBINSON
0,75 L
159,00 €
212,00 € / Liter
Chateau Canon

Chateau Canon

Bordeaux – Saint Emilion
Chateau Canon (Zweitwein Croix Canon) besitzt rund 32 Hektar ganz oben auf dem berühmten Kalksteinplateau von St. Emilion, also in bester Lage. Trotzdem dämmerte das Gut einige Zeit ein bisschen im Dornröschenschlaf vor sich hin, bis es 1996 der Modekonzern Chanel übernahm. Während der folgenden Jah
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