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Ein faszinierender Grand Cru, der mit seiner luftigen, ausdrucksstarken Aromatik begeistert. Das vielschichtige Bouquet entfaltet zarte Noten von Grapefruit, weißen Blüten und einer subtilen Meeresbrise, die mit zunehmender Belüftung an Intensität gewinnt. Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch und lebendig, mit einem beeindruckenden Volumen und einer dichten Textur im Mittelbau. Die angenehme Saftigkeit verbindet sich harmonisch mit der präzisen Säurestruktur, während der Abgang von bemerkenswerter Länge und Tiefe zeugt. Ein eleganter, kraftvoller Chablis mit außergewöhnlicher Finesse und beachtlicher geschmacklicher Tiefe – ein wahrhaft nobles Exemplar seiner Kategorie.
"Sourced from an east-facing slope that yields one of the racier and more ethereal wines in the range, the 2023 Chablis Grand Cru Les Preuses opens with aromas of oyster liquor, orange peel, white flowers and lemon oil. Medium- to full-bodied, taut and tensile, it is nakedly chalky, incisive and searingly saline. The site is so steep that special cable equipment is employed for its cultivation."
"An airy, expressive and beautifully layered nose speaks primarily of citrus, acacia blossom, iodine and shellfish nuances. There is excellent volume and mid-palate density to the solidly powerful and intense medium-bodied flavors that possess a sappy texture that carries over to the balanced, long and quite serious finale. This too is very classy and a wine that should amply repay up to a decade of keeping."
" This is rich and interwoven with peach, yellow plum, earth, stone and oyster shell aromas and flavors. Tangy and mouthwatering, with terrific harmony and a long, citrus- and mineral-tinged aftertaste. Drink now through 2033. 120 cases imported."
Die Domaine William Fevre ist bekannt für ihre weitläufigen historischen Weinberge und die meisterhafte Verbindung von Tradition und Innovation. Hier entstehen finessenreiche Chablis mit mineralischer Tiefe und unverwechselbarer Frische.
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2023 
