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Eine beeindruckende Komposition aus der Spitzenlage, die durch ihre markante Ausdruckskraft überzeugt. Die Nase wird von feinen Aromen frischer Austern und einer brillanten Reduktion umschmeichelt. Am Gaumen zeigt sich der Grand Cru mit ausgezeichnetem Volumen, einer saftigen Struktur und einer angenehmen Fülle, welche durch eine präzise Säure elegant ausbalanciert wird. Der Wein besticht durch eine komplexe Mischung aus grünen Früchten, Zitrusschalen und einer kristallinen Klarheit, die sich in einem langanhaltenden, salzigen Finale fortsetzt. Ein charaktervoller Wein mit straffer, vielversprechender Struktur und bemerkenswerter Tiefe.
Sourced from parcels just beneath the forest, the 2023 Chablis Grand Cru Valmur opens with aromas of white flowers, pear and lemon oil, mingling with notes of oyster shell. Medium- to full-bodied, it reveals a chalky core and a layered, textural palate laden with racy acidity, concluding with a long, saline finish."
A laserlike profile tries to keep the lid on flavors of yellow flowers, quince, apple and bitter grapefruit. A mineral vein emerges on the finish, driven by vibrant acidity. Balanced and long overall; this just needs a year or two to relax. Best from 2027 through 2039. 50 cases imported."
Ripe and airy aromas are comprised by notes of green fruit, quinine, tidal pool, citrus rind and a touch of oyster shell. Much like the Bougros there excellent volume to the rich, even plush, broad-shouldered flavors coat the palate with dry extract before culminating in serious, compact, youthfully austere and built-to-age finish where the only nit is a hint of warmth. This also has fine upside potential."
Edgy and green-fruited. Crystalline with some cut. Promising! Still a bit chewy."
Die Domaine William Fevre ist bekannt für ihre weitläufigen historischen Weinberge und die meisterhafte Verbindung von Tradition und Innovation. Hier entstehen finessenreiche Chablis mit mineralischer Tiefe und unverwechselbarer Frische.
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2023 
