Weine

Über Jahre lagen wir hier auf der Lauer, denn Domaine Tupinier Bautista ist ein absoluter Stern am Himmel in Mercurey. Seit dem Jahr 1770 produziert die Familie Bautista hier im südlichen Burgund im idyllischen Mercurey Weine auf 11 Hektar eigener Rebflächen allererster Klasse. 1997 übernahm Manu Bautista das Gut und führt es seitdem mit äußerst großem Erfolg, im Jahr 2016 ging nach langer Bauzeit

Über Jahre lagen wir hier auf der Lauer, denn Domaine Tupinier Bautista ist ein absoluter Stern am Himmel in Mercurey. Seit dem Jahr 1770 produziert die Familie Bautista hier im südlichen Burgund im idyllischen Mercurey Weine auf 11 Hektar eigener Rebflächen allererster Klasse. 1997 übernahm Manu Bautista das Gut und führt es seitdem mit äußerst großem Erfolg, im Jahr 2016 ging nach langer Bauzeit

“In der Nase schöne Fruchtsüße reifer Erdbeeren, Waldboden und Pfeifentabak. Am Gaumen wiederum Erdbeere, Himbeere, Cranberry, weißer Pfeffer und feine Terroirnoten. Perfekt eingebundene, stützende Säure, feinkörniger, fruchtgetragener Fluss, der diesem Wein jugendliche Eleganz verleiht und in Kombination mit der Cremigkeit eines Wagyu oder Toro vom Tuna unschlagbar ist.“

„Domaine Fabien Coche ... ist eine der am meisten unterschätzten Quellen für hochwertige weiße Burgunder an der Côte de Beaune…“ schreibt William Kelley, einer der weltweit anerkanntesten Burgunder Spezialisten in Parkers Wineadvocate, das können wir nur unterstreichen. Die heutige Domaine Fabien Coche wurde 1940 unter dem Namen Coche-Bizouard gegründet und verfügt mit seinen 12 Hektar über absolu

„Domaine Fabien Coche ... ist eine der am meisten unterschätzten Quellen für hochwertige weiße Burgunder an der Côte de Beaune…“ schreibt William Kelley, einer der weltweit anerkanntesten Burgunder Spezialisten in Parkers Wineadvocate, das können wir nur unterstreichen. Die heutige Domaine Fabien Coche wurde 1940 unter dem Namen Coche-Bizouard gegründet und verfügt mit seinen 12 Hektar über absolu

Chateau Capbern 2021 Ein beeindruckender Wein, der durch seine strahlende Klarheit und florale Eleganz besticht. Im vielschichtigen Bouquet offenbaren sich zarte Nuancen von rotbeerigen Früchten, eingelegten Kirschen und einem Hauch von Orangenzesten, ergänzt durch subtile Noten von Holundergelee und hellem Tabak. Am Gaumen präsentiert sich der Capbern saftig und ausgewogen mit einem frischen Säurebogen und gut integrierten Tanninen. Die lebendige Struktur, gepaart mit einer angenehmen Textur und körnigem Extrakt, verleiht diesem mittelkräftigen Wein eine harmonische Balance. Im gebündelten Finale begeistern rotbeerige Konturen, ein Hauch von Gewürzen und eine erfrischende Minznote, die den artikulierten Abgang perfekt abrunden.

Chateau Charmail Der Chateau Charmail präsentiert sich mit einem ausdrucksvollen Bouquet, das von intensiven Waldbeeren und feinen Veilchennoten geprägt ist. Am Gaumen entfaltet dieser elegante Wein eine beeindruckende Klarheit von Erdbeer- und Himbeerfrucht, gepaart mit einer angenehm seidigen Textur. Die fein strukturierten Tannine verleihen ihm Rückgrat und harmonieren perfekt mit den würzigen Nuancen von dunkler Schokolade, Lakritz und dezenter Vanille. Seine ausgewogene Säure verbindet sich mit Noten von Johannisbeere und frischen Zwetschken zu einem charaktervollen Geschmackserlebnis mit anhaltendem, saftigem Abgang, der von einer subtilen Süße begleitet wird.

Chateau Coutet 2021 Ein wahres Meisterwerk der Süßweinkunst präsentiert sich mit diesem exquisiten Tropfen, dessen verführerisches Bouquet bereits beim ersten Kontakt bezaubert. Die facettenreichen Aromen von Mandarine, Honigblüten und tropischen Früchten wie Ananas und Mango entfalten sich am Gaumen zu einem harmonischen Zusammenspiel. Die samtene Textur wird von einer lebendigen, erfrischenden Säurestruktur durchzogen, die dem Wein eine bemerkenswerte Balance verleiht. Mit zunehmender Belüftung offenbaren sich Nuancen von Quitten, Aprikosennektar und feinen Gewürzen, während die cremige Fülle von dezenten Honig- und Mandelanklängen begleitet wird. Ein außergewöhnlich elegantes Geschmackserlebnis mit langem, vielschichtigem Abgang.

Chateau Cantenac Brown 2023 Ein Wein von außergewöhnlicher Eleganz, der bereits im Bouquet mit einer faszinierenden Aromenvielfalt begeistert: Dunkle Waldbeeren, schwarze Johannisbeere und blumige Noten von Flieder und Pfingstrosen vereinen sich mit feinen Gewürznuancen und einem Hauch von Zitrusschalen. Am Gaumen präsentiert sich dieser Margaux mit beeindruckender Komplexität – saftige Brombeeren, Kirschen und Himbeeren entfalten sich auf einer cremig-seidigen Textur, umspielt von dezenten Eichenaromen. Die präzise Säurestruktur verleiht dem vollmundigen Körper eine angenehme Frische, während die feinkörnigen, gut integrierten Tannine für eine harmonische Balance sorgen und in einem langen, nuancenreichen Finale münden.

Chateau D'Armailhac 2021 Ein faszinierender Bordeaux, der durch seine vielschichtige Aromakomposition besticht. Bereits im Duft offenbart sich ein verführerisches Bouquet aus schwarzen Brombeeren, Cassis und Kirschen, untermalt von feinen Gewürznoten wie Zimt und Nelke sowie einem Hauch von Orangenschale. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit bemerkenswerter Präzision und Klarheit – schlank, fokussiert und mit einer kühlen Fruchtstruktur ausgestattet. Die seidigen Tannine und die lebendige Säure sorgen für ein harmonisches Gleichgewicht. Im langen Nachhall entfalten sich Noten von Lakritze, Bleistiftspänen, süßem Tabak und Nougat, während ein salziger Unterton für zusätzliche Komplexität sorgt. Ein eleganter, ausdrucksstarker Wein mit beeindruckender Tiefe.

Chateau Meyney Der Chateau Meyney präsentiert sich mit einem faszinierenden Bouquet aus lebendigen roten Beeren, Waldfrüchten und dezenten Blumennoten, welches bereits beim ersten Duft begeistert. Am Gaumen offenbart sich eine beeindruckende Tiefe mit seidiger Textur und wundervoller Extraktsüße. Die Aromen von Kirschen, Pflaumen und subtilen Gewürznoten werden von einem Hauch Espresso und einem leicht pfeffrigen Akzent begleitet. Die samtige Tanninstruktur verleiht dem Wein eine angenehme Spannung und Griffigkeit, während die elegante Säurestruktur für Frische sorgt. Im konzentrierten Finale zeigen sich Noten von Schattenmorellen und eine fein sandige Adstringenz, die dem Wein eine beachtliche Länge verleihen.

Chateau Malescot Saint Exupery 2021 Ein wahrhaft facettenreicher Wein, der mit seinem komplexen Bouquet von dunklen Beeren, schwarzen Kirschen und zarten Veilchennoten begeistert. Am Gaumen präsentiert sich der 2021er mit einer samtig-eleganten Textur, die von gut integrierten Tanninen umrahmt wird. Die perfekte Balance zwischen saftiger Frucht, dezenten Gewürznoten und feinen Anklängen von Espresso und Lakritz verleiht diesem Margaux eine beeindruckende Tiefe. Im langen, harmonischen Finale offenbaren sich Nuancen von Wildkirschen und einem Hauch von Tabak. Ein Wein von bemerkenswerter Finesse, dessen vielschichtige Aromatik sich langsam entfaltet und den Genießer mit jedem Schluck aufs Neue verzaubert.

James Suckling: "This is showing aromas of currants, wild bramble berries, bell peppers and hints of anise. It’s fresh with a medium body, crunchy and medium-firm tannins and a juicy, fruit-forward finish. Drink after 2024."

Chateau La Tour Blanche Der Jahrgang 2021 verzaubert mit einem exquisiten Bouquet aus reifen Aprikosen, kandierter Ananas und frischer Zitronenzeste, das von feinen Nuancen aus Honig, Muskatnuss und weißen Blüten umrahmt wird. Am Gaumen offenbart sich eine harmonische Komposition aus opulenter Süße und lebendiger Säure, wobei saftige Mango, Pfirsich und exotische Früchte auf einem Bett aus cremiger Textur ruhen. Die perfekte Balance zwischen üppiger Fruchtfülle und erfrischender Lebendigkeit verleiht diesem edelsüßen Wein einen unverwechselbaren Charakter. Der Abgang beeindruckt durch seine Länge mit Anklängen von Kumquats, Akazienhonig und feinen Gewürznoten.

Chateau Langoa Barton 2021 Dieser außergewöhnliche Saint-Julien präsentiert sich in einem kraftvollen Rubingranat mit violetten Reflexen und entfaltet im Glas ein vielschichtiges Bouquet aus dunklen Beerenfrüchten, Brombeeren und Kirschen, untermalt von feinen Nuancen von Lakritz, Bergamotte und edlen Gewürzen wie Zimt und Nelke. Am Gaumen überzeugt der 2021er durch seine samtige Textur mit präsenten, jedoch harmonisch eingebundenen Tanninen, die dem Wein eine beeindruckende Struktur verleihen. Die lebendige Säure trägt die saftigen roten Früchte, während dezente Noten von Zedernholz, Graphit und süßem Nugat im langen Nachhall für zusätzliche Komplexität sorgen. Ein eleganter, ausgewogener Wein mit bemerkenswerter Präzision und Tiefe.

Chateau Siran 2021 Dieser elegante Margaux begeistert mit einem verführerischen Bouquet aus dunklen Früchten und dezenten exotischen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein geschmeidig und geschmackvoll mit einer angenehm saftigen Textur, die von feinem Tanningerüst getragen wird. Die harmonische Komposition aus roten Waldbeeren, Schwarzen Johannisbeeren, Kirschen und subtilen Kräuternoten wird von einer erfrischenden Säurestruktur umspielt. Ein vielschichtiger Wein mit mittlerem Körper, der durch seine Ausgewogenheit überzeugt und im Abgang salzige Nuancen sowie einen Hauch von Kakao offenbart. Die präzise Balance zwischen Eleganz und Aromenintensität macht diesen Wein zu einem vielseitigen Begleiter.

Chateau Badette 2021 Ein eindrucksvoller Saint-Émilion, der mit seinem vielschichtigen Bouquet aus frischen Schwarzen Johannisbeeren, Blaubeeren und Pflaumenkompott sofort begeistert. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit einer wunderbar geschmeidigen Textur und einem ausgewogenen Zusammenspiel aus fruchtbetonter Frische und eleganter Struktur. Die harmonische Verbindung von saftigen Waldfrüchten, feinen Gewürznoten, Veilchenduft und dezenten Anklängen von Mokka und Espresso wird von samtigen Tanninen umrahmt, die dem Wein eine seidige Geschmeidigkeit verleihen. Im langen, konzentrierten Finale offenbart er seine ganze Finesse mit einer beeindruckenden Balance aus Kraft und Eleganz – ein wahrhaft gelungener Ausdruck seines Terroirs.

Château Berliquet 2021 Ein wahrhaft elegantes Meisterwerk aus Saint-Émilion, das mit seiner faszinierenden Komposition aus Aromen begeistert. In der Nase entfaltet sich ein verführerisches Bukett aus Rosenblättern, roten Beeren und zarten Gewürznoten, untermalt von einem Hauch Mandarinenschale und Flieder. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit seidiger Textur und samtigen Tanninen, die den Mund sanft umhüllen. Die saftige Säure verleiht diesem ausgewogenen Tropfen Frische und Lebendigkeit, während Noten von schwarzen Kirschen, Johannisbeergelee und subtilen Gewürzen das Geschmackserlebnis abrunden. Der Abgang zeigt sich lang und präzise mit einer angenehmen mineralischen Note, die den Wein zu einem perfekten Begleiter zu Speisen macht.

Chateau Bourgneuf 2021 Ein verführerischer Pomerol, der mit seinem eleganten, duftigen Bouquet bezaubert. Die feinen Aromen von Veilchen, Rosen und frischen Waldfrüchten umspielen die Sinne, während sich im Hintergrund zarte Noten von Mandarine und Nougat entfalten. Am Gaumen präsentiert sich dieser mittelkräftige Wein mit samtiger Textur und einer harmonischen Balance aus saftigen Zwetschken, schwarzen Himbeeren und Kirschen. Die präzise Säurestruktur verleiht ihm Frische, während die reifen, feinkörnigen Tannine für ein strukturiertes Rückgrat sorgen. Der Abgang beeindruckt durch seine salzige Komponente und die anhaltenden Aromen von süßen roten Früchten und dezenten Gewürznuancen.