Ein Traum aus einer Mini-Monopole-Lage zu lediglich 39,90 Euro

Der Jahrgang 2022 gilt im Burgund gemeinhin als herausragend, insofern verwundern die 2022er-Qualitäten der kleinen DOMAINE VIOLOT GUILLEMARD nicht wirklich. Im Dörfchen Pommard versteckt hinter einer unscheinbaren Mauer liegt die lediglich 6 Hektar umfassende DOMAINE VIOLOT GUILLEMARD. 1880 gegründet, ist das Gut nunmehr seit 6 Generationen in Familienhand, mittlerweile übergab THIERRY, ein unglaublich liebenswerter, geradliniger Charakter mit markantem Walross Schnurrbart, seinem Sohn JOANNES das Weingut. Und das hat es mehr als in sich, denn was hinter diesen unscheinbaren Mauern geschieht, ist sensationell! Bereits im Januar 2021 schrieb DR. WILLIAM KELLEY, Burgunder Spezialist von Parkers WINEADVOCATE über die 2019er der DOMAINE VIOLOT GUILLEMARD: „The 2019 vintage of Domaine Thierry Violot-Guillemard—which will, in fact, appear under a new label foregrounding the involvement of Thierry's son, Joannes, in the family enterprise—is the finest I have ever tasted at this address. Appreciable percentages of whole clusters have been deftly handled and married with intelligent cooperage choices to deliver wines with aromatic profiles more reminiscent of the Côte de Nuits' finest addresses than any outdated stereotypes of burley and resolutely terrestrial Pommard. Perfumed, seamless and penetrating, this is a brilliant set of wines, and I can't recommend them warmly enough. Joannes, my near-contemporary, surely isn't lacking in self-confidence, but anyone who tastes his 2019 portfolio will have to concede that it's merited.” 

Im Jahrgang 2022 vinifizierte JOANNES aus einer kleinen Monopol-Lage in der Appellation Hautes-Cotes de Beaune einen unverschämt sexy Pinot-Noir-Schmeichler. 2022 DOMAINE VIOLOT GUILLEMARD HAUTES-COTES DE BEAUNE EN CHATEAU CLOS MONOPOLE, ein Burgunder, der bereits jetzt so irre viel Trinkspaß bereitet, dass man sich die Frage stellen muss: “Warum warten?” 60 Jahre alte Pinot Noir Rebstöcke, Handlese, Kaltmazeration, anschließend Vergärung im Holz mit exakter Kontrolle der Gärtemperaturen, die JOANNES nicht über 32°C ansteigen lassen möchte. Nach einer weiteren Maische-Standzeit presst er ab und gibt den Wein für 14-18 Monate in Barriques, wovon 50% neu sind. Bei der Abfüllung geht JOANNES an das unterste Limit der Schwefelung zur Stabilisierung. Dies verhilft den Weinen unter anderem zu früherer Trinkbarkeit. Und genau das können wir bestätigen: “In der Nase reife, süße Erdbeeren, Himbeeren und süßer Pfeifentabak. Am Gaumen umgehender Trinkgenuss mit einem Potpourri aus Erdbeere, Himbeere, Cranberry und Granatapfel. Schöne Viskosität mit schmeichelnd eingebundener Säure, die diesem feinen Pinot Eleganz und feinkörnigen Trinkfluss verleiht. Toller, Frucht-getragener Abgang mit langem Nachhall. Das ist ein genialer, sexy Pinot Noir Wert.“ 

Wir können Ihnen nur wärmstens ans Herz legen, sich hiervon etwas für den umgehenden Genuss in den Keller zu packen.