Weinvorhersage vom 29. September 2020

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Nun ist unwiderruflich die allerletzte Chance für Sie individuelle Sonderabfüllungen für den herausragenden Bordeaux-Jahrgang 2019 zu platzieren. Am Dienstag, den 29.09.2020, um 17 Uhr ist Schluss! Selbstverständlich läuft bei UNGER WEINE, dem führenden Subskriptions-Anbieter, die 2019 Bordeaux Subskription weiter, Sie können aber ab jetzt nur noch Standardformate und Standardkisten ordern.   2019 CHATEAU MALARTIC LAGRAVIERE unseres Freundes JEAN JACQUES BONNIE zu 35,58 Euro darf Ihnen auf keinen Fall entgangen sein. Und wenn JEAN JACQUES zu uns, wie auch zu anderen Journalisten kommentierte: 

UNGER WEINE WEIHNACHTSTASTING werden wir wohl unseren nachkommenden Generationen überlassen müssen. Umso wichtiger, jetzt anständige Weine zu kaufen! Und das tun Sie im Falle des 2019 CHATEAU MALARTIC LAGRAVIERE!   JEAN JACQUES BONNIE, ein extrem umtriebiger Vigneron, ebenso Mercedes-AMG Schweden Querfahrer, hat mit diesem 2019er einen absolut sensationellen Wein im Keller, definitiv der beste Wein seiner Karriere! Wir hatten mehrmals die Gelegenheit diesen Traum zu verkosten:
"Derart dicht, frisch, mit so unglaublich perfekt ausgereifter Frucht, die nahezu über den Gaumen tänzelt, das muss man erlebt haben, um es zu verstehen. Ein Abgang mit Mineralität Zug, Druck und Salz, und dann wieder diese irre Frucht, Kinder, das ist Wein-Himmel auf Erden."    Auch wenn die Elastizität Ihres 2019er Einkaufs-Budgets bereits an der Grenze agiert, eine Kiste geht immer! Und jetzt können Sie noch entscheiden, welche Kiste! Vielleicht eine 3 Liter Flasche zu 182,32 Euro, oder vielleicht…? Lesen Sie bitte unbedingt die Texte zu den Bewertungen, vielleicht geht danach eine 6 Liter Flasche zu 339,64 Euro. Ach, wenn das Einkaufen nicht so viel Spaß machen würde?! Und wenn es etwas zu viel war – UNGER WEINE DER KELLER! 93-95 THE WINEADVOCATE:
"The 2019 Malartic Lagraviere is a blend of 55.9% Cabernet Sauvignon, 41.3% Merlot and 2.8% Cabernet Franc, harvested from the 17th of September to the 11th of October. The wine is aging in French oak barrels, 65% new, for approximately 18 months. Deep garnet-purple colored, the nose leaps from the glass with exuberant notes of ripe blackberries, fresh black plums and boysenberries with hints of cedar chest, clove oil, violets and black licorice plus a waft of Sichuan pepper. Medium to full-bodied, the palate is packed with ripe, rich black fruits and a compelling spicy undercurrent, framed by firm, plush tannins and plenty of freshness, finishing on a lingering aniseed note. Very impressive!" 19 VINUM:
"Wir haben uns - ehrlich - erst einmal verschluckt und mussten ein zweites mal ansetzen, so sehr hat uns dieser Wein überrascht. Hier stimmt wirklich alles, Extrakt, Mineralität, Salinität, Fruchtigkeit, einmalige Qualität der Tannine und superbe Tiefe, Dichte und Rasse: umwerfend gut." 95 DECANTER:
"A successful and accomplished vintage at Malartic Lagravière, this is concentrated and upfront in its dark berry fruits, great control from the tannins, and tons of Pessac character and finesse. An estate that has become a serious heavyweight in the appellation, showing here gourmet, saline, precise character. 65% new oak. A yield of 46hl/ha. Harvest September 17 to October 11." 95-96 JAMES SUCKLING:
"This elegance and beauty of this young wine is really something. Incense, sandalwood, currants and chocolate come through on the nose and palate. It’s full-bodied, very fine-tannined and persistent. Sophisticated. Another 2016? " 94-96 ANTONIO GALLONI:
"The 2019 Malartic Lagravière was picked from 17 September to 11 October at 46hl/ha and sees 65% new French oak for an intended 18 months. It has a lovely bouquet with disarming blackberry, briary and subtle marine scents, just a whiff of brine in the background from the distant Gironde estuary. The palate is medium-bodied with extremely fine tannins that frame the layers of blackberry, raspberry and orange rind notes. Satin-like in texture, this feels reassuringly long in the mouth with a dab of white pepper on the aftertaste. What an outstanding Malartic from the Bonnie family. Tasted from three bottles." - Neal Martin 94-96 THE WINE CELLAR INSIDER:
"Deep ruby in color, with polished, soft, fresh, ripe, sweet fruits from start to finish. The wine is elegant, lush and polished with silky tannins. The long, generous finish and its layers of ripe, lush fruits and drizzle of chocolate-covered plums tastes great and feels even better!" 94 FALSTAFF:
"Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, dezente Randaufhellung. Attraktives Brombeerkonfit, reife Herzkirschen, zart nach Nougat, frische Orangenzesten. Saftig, elegant, feine Extraktsüße, finessenreich strukturiert, sehr harmonisch, wirkt leichtfüßig und delikat, reife rote Beeren im Nachhall, mineralisch im Abgang, sicheres Reifepotenzial." 18,5 WEINWISSER:
"55,9% Cabernet Sauvignon, 41,3% Merlot, 2,8% Cabernet Franc, 46 hl/ha. Tiefes Purpurrot, satt in der Mitte. Delikates Bouquet mit exotischen Hölzern, edler Cassiswürze und hellem Tabak. Im zweiten Ansatz Szechuanpfeffer und Fliedernoten. Am eleganten Gaumen mit engmaschigem Tanningerüst, perfekt stützender Rasse und reifem Extrakt, alles am richtigen Platz. Im gebündelten Finale schnellt der Wein wie ein 100m Sprinter nach dem Startschuss nach vorne und endet mit schwarzen Johannisbeeren und Graphit im Rückaroma. "A turning point at Malartic", meint der stolze Sohn, dem kann ich nur beipflichten – Well done, JJ Bonnie!" 

Revolutionärer Schwerkraft-Keller in Bordeaux

Chateau Malartic Lagraviere beeindruckt mit innovativem Kellerdesign und einer beispiellosen Qualitätsoffensive. Hier entstehen unter höchster önologischer Expertise elegante Bordeaux-Weine, die anspruchsvolle Genießer begeistern.

Zum Weingut
Bild von Chateau Malartic Lagraviere

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  • Unger Weine unterwegs: Saint-Tropez 🍷🇫🇷

Arbeit und Genuss liegen manchmal ganz nah beieinander, besonders an der Côte d’Azur.

Im Rahmen unserer Geschäftsreise führte uns der Weg nach Saint-Tropez in die wunderschöne Villa Belrose der Althoff Gruppe.

🍷 Im Glas: Château Lynch-Bages 2016 von unserem langjährigen Freund Jean-Charles Cazes, kurz J.C. genannt.

Dazu ein hervorragendes französisches Mehrgang-Menü, dessen kulinarisches Highlight für uns die Kombination aus gereiftem Comté und dem Lynch-Bages 2016 war. Ein großartiges Zusammenspiel. 

Ein rundum gelungener Aufenthalt mit interessanten Begegnungen, hervorragender Kulinarik und einem großen Bordeaux.

🍷 Und jetzt die Frage an euch: Welchen Wein würdet ihr zu gereiftem Comté wählen? 🧀

@chateaulynchbages @villabelrose

#UngerWeine #SaintTropez #VillaBelrose #LynchBages #Bordeaux
  • Du glaubst, Wein ist nichts für dich? Vielleicht hast du einfach noch nicht den Richtigen gefunden. 😉 🍷

Der Einstieg in die faszinierende Welt des Weins muss weder kompliziert noch teuer sein. Wir haben 6 Weine ausgewählt, die mit viel Frucht, Charme und Zugänglichkeit begeistern und vor allem eines machen: richtig Spaß!

🍷 Unsere 6 Empfehlungen findest du auch in unserer heutigen Story

🌸 Rosé
• Château Miraval Rosé Côtes de Provence AOC 2025

🥂 Weißweine
• Cà dei Frati I Frati Lugana 2025
• Bassermann-Jordan Sauvignon Blanc 2025
• Bogle Chardonnay 2023

🍷 Rotweine
• Château d’Aiguilhe Seigneurs d’Aiguilhe 2021
• Monteverro Verruzzo 2022

Worauf solltest du beim Einstieg achten?
🥂 Weißwein: Am besten mit fruchtbetonten, harmonischen Weinen beginnen, die mit einer angenehmen, nicht zu dominanten Säure überzeugen.
🍷 Rotwein: Weiche, runde Weine mit sanften Tanninen sind ideal. Besonders Rebsorten wie Merlot oder Weine aus wärmeren Anbaugebieten können einen unkomplizierten Einstieg bieten.

💬 Du bist noch unsicher, welcher Wein zu dir passt? Wir beraten dich jederzeit gerne persönlich und sind natürlich auch per DM für dich erreichbar!

Welcher Wein hat bei dir die Begeisterung für Wein geweckt? Schreib es uns in die Kommentare! 👇

#UngerWeine #WeinFürEinsteiger #Rotwein #Weißwein #WeinEntdecken
  • Millésimes d’Or Collection🥂 

Heute gehören Vranken und Pommery unter dem Dach von Vranken-Pommery Monopole zusammen. Und dort befindet sich mit der Millésimes d’Or Collection. 

Eine außergewöhnliche Sammlung historischer Champagner.
Im Ersten und Zweiten Weltkrieg mussten die Franzosen ihre wertvollen Bestände vor den Deutschen verstecken. Tief in den Kellern der Champagne wurden Bestände geschützt, Mauern aufgezogen und Flaschen über Jahrzehnte unter idealen Bedingungen gelagert: kühl, dunkel, feucht und erschütterungsfrei.

Drei außergewöhnliche Pommery-Jahrgänge aus dieser Collection, durften wir bei Unger Weine gemeinsam verkosten durften.

Wir hatten das große Glück, Zugriff auf einige dieser absoluten Raritäten zu bekommen:

🥂 Pommery 1921 Magnum
🥂 Pommery 1937
🥂 Pommery 1977

Ein Flight, bei dem alle im Dining-Room sprachlos waren.
Die Champagner zeigten sich erstaunlich hell in der Farbe, mit gesunder Perlage und im Originalzustand, nicht recorked.
Gerade bei alten Champagnern zeigt sich einmal mehr, wie wichtig die Provenienz ist.

Und wenn alles passt, dann passt‘s
Once in a lifetime. 🥂

#Champagne #Pommery #VintageChampagne #FineWine #RareWine
  • Ein Mittagessen, das so begeistert, dass man nur wenige Stunden später zum Abendessen zurückkehrt?

Das ist uns tatsächlich noch nie passiert. Bis zu unserem Besuch im Confine in Mailand.

Beim zweiten Besuch erwartete uns dieses außergewöhnliche Menü:

Frittatina aus Spaghettoni mit rotem Thunfisch, Frühlingszwiebel-Mayonnaise und Kaviar vom geräucherten Hering
Pfannenpizza mit San-Marzano-Tomaten, Knoblauchcreme, Basilikum-Gel, Tomatencreme und Sardellenpaste
Neapolitanische Calzone mit Wirsing, mariniertem Schweinebauch und roter Garnele
Klassische Margherita mit Büffelmozzarella
Neapolitanische Pizza mit Zucchinicreme und Zucchiniblüten

Jeder Gang kreativ, präzise und geschmacklich auf höchstem Niveau. Da stellt sich unweigerlich die Frage: Warum vergibt der Guide Michelin eigentlich keine Sterne für Pizzerien?
Für uns wäre das Confine aus dem Stand ein Kandidat für zwei Sterne. ⭐️⭐️

Glauben Sie uns: Hier müssen Sie hin!
Grazie für diese beeindruckende Erfahrung. Mailand, wir kommen zurück! 🍕

#ConfineMilano #FineDining #FoodAndWine #Mailand #Winepairing
  • Zu Gast bei Pizzeria Confine in Mailand. 🇮🇹🍕
 
Wir konnten uns eine Reservierung in der Pizzeria sichern, die aktuell als Nummer 1 in Italien und Nummer 4 weltweit geführt wird.
 
Dazu gab es Vilmart & Cie Œnothèque 2013. Für uns die perfekte Begleitung zu einer wirklich starken Pizza. 🥂
Welchen Champagner würdet ihr zur Pizza wählen? 🍾
 
Vielen Dank für die Gastfreundschaft.
 
→ Fortsetzung folgt. Denn bei einem Besuch ist es an diesem Abend nicht geblieben. 😉
 
#UngerWeine #ConfineMilano #Milano #PizzaLovers #PizzaAndChampagne
  • Ein Abend bei Unger Weine. 🍷✨

Wir nehmen euch mit behind the scenes zu einem ganz besonderen Dinner bei uns im Chiemgau: Sterneküche von Michael Schlaipfer, ein Champagnerempfang unter freiem Himmel, eine Tour durch unsere Keller und anschließend ein mehrgängiges Menü mit außergewöhnlichen Weinbegleitern.

Auf dem Tisch unter anderem:

- 2019 Domaine Leflaive Puligny-Montrachet Clavoillon
- Dugat-Py 2019 Chassagne-Montrachet Le Morgeot
- Château Léoville Las Cases 1996 & 1986
- Château Lafite Rothschild 1986 & Magnum 1975
- Vega-Sicilia Único 2013

Dazu Chiemgauer Saibling, Flusskrebse mit Steinpilz, rosa gegarter Rehrücken, lokaler Biokäse und zum Abschluss ein Apfelkuchen nach altem Familienrezept.
Große Weine, regionale Küche und ein Abend, wie wir ihn bei Unger Weine lieben.

@dugatpy 
@domaineleflaive 
@chateaulafiterothschild 
@bodegasvegasicilia 
@chateauleovillelascases 
@michaels.leitenberg_restaurant 

#FineWine #WineDinner #Bordeaux #Rarewine #FineDiniing
  • Vergesst Martini. 🍸❌
James Bond trinkt Bordeaux und Champagner. 🍷🥂

Passend zum James Bond Day am 5. Oktober werfen wir einen Blick auf einige der legendären Weine und Champagner aus der Welt von James Bond 007.

🎬 Casino Royale (2006)
🍷 Château Angélus 1982

📖 Goldfinger – Ian Flemings Roman
🍷 Château Mouton Rothschild 1947

🎬 Dr. No (1962) - Thunderball (1965)
🥂 Dom Pérignon 1955

🎬 A View to a Kill (1985)
🥂 Bollinger R.D. 1975

🎬 Moonraker (1979)
🥂Mit Moonraker begann die langjährige Verbindung zwischen dem Champagnerhaus und James Bond.

Einige dieser legendären Weine und Champagner von 007 liegen heute tatsächlich in unserem Raritätenkeller bei Unger Weine.

Von Château Angélus und Château Mouton Rothschild bis zu Dom Pérignon und Bollinger: James Bond hatte offensichtlich nicht nur bei Autos und Uhren einen guten Geschmack. 🍷
Jetzt seid ihr gefragt:

Welchen Wein und welchen Jahrgang würdet ihr für den nächsten James Bond auswählen?
Your choice. 🍷

@chateaumoutonrothschild_ 
@domperignonofficial 
@champagne_bollinger 
@chateauangelus 

#JamesBond #007 #CasinoRoyale #Bordeaux #Champagne RareWine
  • Wir waren zu Gast bei @rfo.de im Magazin SÜD Wirtschaft und durften dort unser Unternehmen sowie unsere Perspektive auf den Weinmarkt vorstellen.

Im Gespräch ging es unter anderem um die Besonderheiten des Weinhandels, die Frage, was Weine zu gefragten Raritäten macht, und warum eine gesicherte Provenance für uns bei UNGER WEINE eine zentrale Rolle spielt.

Das vollständige Interview findet ihr auf unserer Website/ unserem Youtube-Kanal (Links in der Story). 

Vielen Dank an @rfo.de für die Möglichkeit, einen Einblick in unser Weingeschäft und unsere Arbeit zu geben.

#ungerweine #weinhandel #weinraritäten #provenanz #rfo
  • Oktoberfest 2026 im Käferzelt 🍷🍺

Was macht die Wiesn eigentlich aus und welche Rolle spielt Wein zwischen Maßkrug und Festzeltstimmung?
Wir haben mit Michael Käfer darüber gesprochen, warum für ihn vor allem die Menschen und die besondere Atmosphäre das Oktoberfest prägen. Und natürlich ging es auch um Wein: Denn im Käferzelt gehören spannende und große Weine längst dazu.

An diesem Abend im Glas: Château Montrose 2012. Dazu großartige Stimmung und ein Abend, der schwer zu toppen war.

Vielen Dank an Michael Käfer für den besonderen Abend im Käferzelt!

@feinkostkaefer 

#Oktoberfest #Wiesn2026 #Käferzelt #MichaelKäfer #ChateauMontrose
  • Château Figeac 1911 & Louis Martini Pinot Noir 1965 🍷

Zwei Erlebnisse, die man so schnell nicht vergisst.
Ein Château Figeac 1911, 115 Jahre alt und noch immer mit beeindruckender Tiefe, dunkler Farbe und klassischen Tertiärnoten von Trüffel, Tabak und Zedernholz.
Dazu ein Louis Martini Pinot Noir 1965 aus Kalifornien. Aus einem Jahrgang, der weintechnisch alles andere als einfach war. Umso größer die Überraschung: frisch, nahezu jugendlich, ohne Oxidation und für uns eine echte Offenbarung.

Genau solche Flaschen zeigen, warum Wein auch nach Jahrzehnten immer wieder überraschen kann.
Zwei absolute Raritäten. Zwei grandiose Erlebnisse. Und genau das macht unser Weinbusiness so spannend. 🍷

@louismmartiniwinery 
@chateau_figeac 

#bordeaux #rarewine #finewine #wine #figeac