Weinvorhersage vom 29. September 2020

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Nun ist unwiderruflich die allerletzte Chance für Sie individuelle Sonderabfüllungen für den herausragenden Bordeaux-Jahrgang 2019 zu platzieren. Am Dienstag, den 29.09.2020, um 17 Uhr ist Schluss! Selbstverständlich läuft bei UNGER WEINE, dem führenden Subskriptions-Anbieter, die 2019 Bordeaux Subskription weiter, Sie können aber ab jetzt nur noch Standardformate und Standardkisten ordern.   2019 CHATEAU MALARTIC LAGRAVIERE unseres Freundes JEAN JACQUES BONNIE zu 35,58 Euro darf Ihnen auf keinen Fall entgangen sein. Und wenn JEAN JACQUES zu uns, wie auch zu anderen Journalisten kommentierte: 

UNGER WEINE WEIHNACHTSTASTING werden wir wohl unseren nachkommenden Generationen überlassen müssen. Umso wichtiger, jetzt anständige Weine zu kaufen! Und das tun Sie im Falle des 2019 CHATEAU MALARTIC LAGRAVIERE!   JEAN JACQUES BONNIE, ein extrem umtriebiger Vigneron, ebenso Mercedes-AMG Schweden Querfahrer, hat mit diesem 2019er einen absolut sensationellen Wein im Keller, definitiv der beste Wein seiner Karriere! Wir hatten mehrmals die Gelegenheit diesen Traum zu verkosten:
"Derart dicht, frisch, mit so unglaublich perfekt ausgereifter Frucht, die nahezu über den Gaumen tänzelt, das muss man erlebt haben, um es zu verstehen. Ein Abgang mit Mineralität Zug, Druck und Salz, und dann wieder diese irre Frucht, Kinder, das ist Wein-Himmel auf Erden."    Auch wenn die Elastizität Ihres 2019er Einkaufs-Budgets bereits an der Grenze agiert, eine Kiste geht immer! Und jetzt können Sie noch entscheiden, welche Kiste! Vielleicht eine 3 Liter Flasche zu 182,32 Euro, oder vielleicht…? Lesen Sie bitte unbedingt die Texte zu den Bewertungen, vielleicht geht danach eine 6 Liter Flasche zu 339,64 Euro. Ach, wenn das Einkaufen nicht so viel Spaß machen würde?! Und wenn es etwas zu viel war – UNGER WEINE DER KELLER! 93-95 THE WINEADVOCATE:
"The 2019 Malartic Lagraviere is a blend of 55.9% Cabernet Sauvignon, 41.3% Merlot and 2.8% Cabernet Franc, harvested from the 17th of September to the 11th of October. The wine is aging in French oak barrels, 65% new, for approximately 18 months. Deep garnet-purple colored, the nose leaps from the glass with exuberant notes of ripe blackberries, fresh black plums and boysenberries with hints of cedar chest, clove oil, violets and black licorice plus a waft of Sichuan pepper. Medium to full-bodied, the palate is packed with ripe, rich black fruits and a compelling spicy undercurrent, framed by firm, plush tannins and plenty of freshness, finishing on a lingering aniseed note. Very impressive!" 19 VINUM:
"Wir haben uns - ehrlich - erst einmal verschluckt und mussten ein zweites mal ansetzen, so sehr hat uns dieser Wein überrascht. Hier stimmt wirklich alles, Extrakt, Mineralität, Salinität, Fruchtigkeit, einmalige Qualität der Tannine und superbe Tiefe, Dichte und Rasse: umwerfend gut." 95 DECANTER:
"A successful and accomplished vintage at Malartic Lagravière, this is concentrated and upfront in its dark berry fruits, great control from the tannins, and tons of Pessac character and finesse. An estate that has become a serious heavyweight in the appellation, showing here gourmet, saline, precise character. 65% new oak. A yield of 46hl/ha. Harvest September 17 to October 11." 95-96 JAMES SUCKLING:
"This elegance and beauty of this young wine is really something. Incense, sandalwood, currants and chocolate come through on the nose and palate. It’s full-bodied, very fine-tannined and persistent. Sophisticated. Another 2016? " 94-96 ANTONIO GALLONI:
"The 2019 Malartic Lagravière was picked from 17 September to 11 October at 46hl/ha and sees 65% new French oak for an intended 18 months. It has a lovely bouquet with disarming blackberry, briary and subtle marine scents, just a whiff of brine in the background from the distant Gironde estuary. The palate is medium-bodied with extremely fine tannins that frame the layers of blackberry, raspberry and orange rind notes. Satin-like in texture, this feels reassuringly long in the mouth with a dab of white pepper on the aftertaste. What an outstanding Malartic from the Bonnie family. Tasted from three bottles." - Neal Martin 94-96 THE WINE CELLAR INSIDER:
"Deep ruby in color, with polished, soft, fresh, ripe, sweet fruits from start to finish. The wine is elegant, lush and polished with silky tannins. The long, generous finish and its layers of ripe, lush fruits and drizzle of chocolate-covered plums tastes great and feels even better!" 94 FALSTAFF:
"Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, dezente Randaufhellung. Attraktives Brombeerkonfit, reife Herzkirschen, zart nach Nougat, frische Orangenzesten. Saftig, elegant, feine Extraktsüße, finessenreich strukturiert, sehr harmonisch, wirkt leichtfüßig und delikat, reife rote Beeren im Nachhall, mineralisch im Abgang, sicheres Reifepotenzial." 18,5 WEINWISSER:
"55,9% Cabernet Sauvignon, 41,3% Merlot, 2,8% Cabernet Franc, 46 hl/ha. Tiefes Purpurrot, satt in der Mitte. Delikates Bouquet mit exotischen Hölzern, edler Cassiswürze und hellem Tabak. Im zweiten Ansatz Szechuanpfeffer und Fliedernoten. Am eleganten Gaumen mit engmaschigem Tanningerüst, perfekt stützender Rasse und reifem Extrakt, alles am richtigen Platz. Im gebündelten Finale schnellt der Wein wie ein 100m Sprinter nach dem Startschuss nach vorne und endet mit schwarzen Johannisbeeren und Graphit im Rückaroma. "A turning point at Malartic", meint der stolze Sohn, dem kann ich nur beipflichten – Well done, JJ Bonnie!" 

Revolutionärer Schwerkraft-Keller in Bordeaux

Chateau Malartic Lagraviere beeindruckt mit innovativem Kellerdesign und einer beispiellosen Qualitätsoffensive. Hier entstehen unter höchster önologischer Expertise elegante Bordeaux-Weine, die anspruchsvolle Genießer begeistern.

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  • Ein Besuch bei Krug in der Champagne ist jedes Mal aufs Neue beeindruckend. 🥂

Im Verkostungsraum wartete ein spannender Vergleich: Krug Vintage 2013 und Grande Cuvée 169ème Édition, beide mit demselben Basisjahr. 
Der 2013er mit beeindruckender Energie, Zitrus und Spannung, die Grande Cuvée 169 etwas feiner und runder, geprägt durch die Vielfalt der Reserveweine.

Anschließend ging es in die Library der Reserveweine und weiter zu einer außergewöhnlichen Sammlung historischer Flaschen. Jahrgänge wie 1880 und 1893 zeigen eindrucksvoll, welche Geschichte in den Kellern von Krug bewahrt wird.

Besonders faszinierend: Der Druck der historischen Flaschen wird mithilfe eines speziellen Systems überwacht, um ihren Zustand über Jahrzehnte hinweg bestmöglich zu erhalten.
Selbst wenn wir bereits mehrfach hier sein durften, bleibt ein Besuch in den Kellern von Krug jedes Mal etwas Besonderes.

Vielen Dank an unsere Freunde bei Krug für diesen eindrucksvollen Besuch und die großartige Gastfreundschaft. 🍾

@krugchampagne
#UngerWeine #Krug #Champagne #Champagner #WineTravel
  • Was für ein Auftakt zur Wiesn 2026! 🍷🥨

Zum Start des Oktoberfests ging es für uns ganz traditionell mit dem Wagen durch München und anschließend direkt ins Weinzelt der Familie Kuffler.
Dort warteten viele bekannte Gesichter, tolle Begegnungen und natürlich alles, was zu einem gelungenen Wiesn-Tag dazugehört: Brotzeit, Hendl und Kaiserschmarrn. 🍗🥨

Und wenn schon Wiesn, dann darf für uns natürlich auch der passende Wein nicht fehlen: Gemeinsam mit Édouard Miailhe, dem Eigentümer von Château Siran, haben wir Château Siran 2022 genossen. Eine großartige Begleitung für diesen besonderen Tag. 🍷
Wie sieht es bei euch aus: Darf es auf der Wiesn auch einmal Wein statt Bier sein?

Vielen Dank für die Einladung und den großartigen Empfang! Wir wünschen der Familie Kuffler und dem gesamten Team eine erfolgreiche Wiesn 2026 und euch allen eine wunderbare Wiesn-Zeit! 🍻🍷

@kufflers_weinzelt @chateausiran @fischerei_tegernsee_mai_liabba benediktboehm 
#München #Oktoberfest #Wiesn2026 #Kufflers_weinzelt #chateausiran
  • Ein besonderer Besuch bei Pommery in Reims. 🥂

30 Meter unter der Erde, 18 Kilometer Keller, rund 50 Millionen Flaschen und mittendrin historische Jahrgänge, die man nicht jeden Tag zu Gesicht bekommt.
Das Highlight unseres Besuchs: ein Pommery Blanc de Blancs 1952. Beeindruckende Frische, Reife, karamellige Noten und eine Farbe, die nach über 70 Jahren für sich spricht.

Zum Abschluss ging es noch in den Clos Pompadour, mitten hinein in einen vielversprechenden Jahrgang 2026.

Ein eindrucksvoller Blick hinter die Kulissen eines der bekanntesten Champagnerhäuser. Vielen Dank an Pommery für diesen besonderen Besuch und die großartige Gastfreundschaft. 🍾

@champagnepommery 
#UngerWeine #Pommery #Champagne #Champagner #WineTravel
  • 🍷 Wiesn ohne Bier? Geht absolut.

Denn auch Wein passt hervorragend zu vielen Oktoberfest-Klassikern. Von der Brotzeit über Hendl und Ente bis hin zu Kaiserschmarrn & Co. 

Das sind unsere Wein-Pairings für die Wiesn:
🥨 Weißwurst, Obazda & Brotzeit
→ Grüner Veltliner Federspiel von Holzapfel

🍗 Wiesn-Hendl & Schweinsbraten
→ Juggernaut Chardonnay

🦆 Ente & Ochsenbraten
→ 2023 Mercurey von Tupinier-Bautista

🍄 Steckerlfisch, Rahmschwammerl & Kaspressknödel
→ 2022 Pinot Blanco Renaissance vom Gump Hof

🥞 Dampfnudeln, Apfelstrudel, Kaiserschmarrn & Lebkuchenherz
→ 2009 Lion de Suduiraut

Und jetzt seid ihr dran:
Was kommt bei euch auf der Wiesn ins Glas: Bier oder Wein? 🍺🍷

@weingutholzapfelwachau @juggernautwines @tupinier_bautista @gumphof @chateausuduiraut 
#UngerWeine #Oktoberfest #Wiesn #WeinPairing #FoodPairing
  • Sommer, Mallorca und selbst gekochter Genuss. ☀️🌊

Im Urlaub nehmen wir uns gerne Zeit für besondere Genussmomente: ein ganzer Loup de Mer, im Ofen gegart, dazu aromatische Tomaten, die über eine Stunde mit Knoblauch, Basilikum und Olivenöl schmoren durften.
Frische Zutaten, Zeit zum Kochen und ein Dom Pérignon 2013 im Glas. Mehr braucht es für einen gelungenen Sommerabend eigentlich nicht. 🥂

Was kommt bei Ihnen im Urlaub am liebsten auf den Tisch?

@domperignonofficial 

 #Mallorca #DomPerignon #LoupDeMer #Champagne
  • Warum wird Louis Roederer Cristal eigentlich in die charakteristische goldene Folie gehüllt? 🍾

Die Antwort führt zurück ins Jahr 1876: Für Zar Alexander II. wurde Cristal in einer transparenten Flasche mit flachem Boden abgefüllt, damit sich darunter weder Gift noch explosives Material verbergen ließ. Das Klarglas wurde zum Markenzeichen, macht den Champagner jedoch empfindlich gegenüber UV-Licht. Deshalb schützt ihn bis heute die goldene Folie.

In unserer Tastingreserve befinden sich außergewöhnliche Jahrgänge wie 1964, 1971, 1976, 1990, 1998 und 2008. Anhand der transparenten Flaschen lässt sich sogar die farbliche Reifeentwicklung über die Jahrzehnte beobachten.
Diese Raritäten sind nicht käuflich, kommen aber bei ausgewählten Tastings von Unger Weine ins Glas.

Welchen Cristal-Jahrgang haben Sie bereits verkostet? Und welcher ist Ihnen besonders in Erinnerung geblieben?
@louisroederer_

#LouisRoederer #Cristal #Champagne #Roederercristal #rarewine
  • 🥂Champagner, Prosecco, Spumante oder Frizzante.

Auf der Weinkarte klingt vieles zunächst ähnlich. Doch hinter den Bezeichnungen stecken klare Unterschiede.

Herkunft, Herstellung und vor allem der Druck in der Flasche entscheiden darüber, um welche Art von Schaumwein es sich handelt. Warum Prosecco zu mindestens 85 % aus Glera bestehen muss, was Spumante und Frizzante unterscheidet und welche Rolle die deutsche Schaumweinsteuer spielt, erklärt Michael Unger im Video.

Welcher Schaumwein kommt bei Ihnen am liebsten ins Glas? 🥂

#schaumwein #champagner #prosecco #spumante #schaumwein
  • 🍇 Michelin-Trauben für Weingüter. Was bedeutet diese neue Auszeichnung jetzt für die Weinwelt?

Seit 1926 stehen die Michelin-Sterne für höchste Auszeichnungen in der Gastronomie. Genau 100 Jahre später überträgt der Guide dieses Prinzip erstmals auf Weingüter: Nach dem Auftakt im Burgund wurde nun die Auswahl für Bordeaux veröffentlicht.

84 Weingüter wurden aufgenommen, 63 erhielten eine, zwei oder drei Michelin-Trauben. Neun davon die Höchstauszeichnung. Eine Auswahl, die definitiv für Gesprächsstoff sorgt.

Welchen Einfluss werden die Trauben künftig auf Preise, Distribution und Wahrnehmung eines Weinguts haben? Und können drei Michelin-Trauben einmal eine ähnliche Strahlkraft entwickeln wie drei Sterne in der Gastronomie oder 100 Punkte bei einem Wein?

Was meinen Sie: Wie wird sich das System auf die Weinwelt auswirken? 🍷👇

#MICHELINGrapes #Bordeaux #FineWine #Michelin #RareWine
  • Cabriozeit im Chiemgau! ☀️🥂
Mit einer Flasche Ulysse Collin im Gepäck geht es an den Chiemsee. Sushi und Sashimi, ein traumhafter Sonnenuntergang und eine grandiose Nase im Glas. Besser lässt sich ein Sommerabend kaum verbringen.
Cheers aus dem Chiemgauhof! 🍾

@champagneulyssecollin 
@chiemgauhof

#rarewine #UlysseCollin #Champagner #Chiemsee #Chiemgau
  • Drei Rebsorten. Drei Tiere. Ein neues Weingut bei Unger Weine. 🦈🦅🦁

Die Weine von JUGGERNAUT aus der Bogle Family Wine Collection stammen aus anspruchsvollen kalifornischen Lagen und verbinden kraftvolle Frucht mit moderner Eleganz.

🦈 Chardonnay – exotisch, cremig und von feiner Vanille geprägt
🦅 Pinot Noir – saftig, elegant und voller reifer Erdbeerfrucht
🦁 Cabernet Sauvignon – kraftvoll, dunkel und intensiv mit Cassis und Pflaume

Drei charakterstarke Weine, deren Etiketten bereits zeigen, wofür sie stehen. 

Welcher JUGGERNAUT ist euer Favorit? 🍷

@juggernautwines 
@boglevineyards 

Die Etikett-Animationen wurden mit Hilfe von KI erstellt.

 #JuggernautWines #CaliforniaWine #Chardonnay #PinotNoir #CabernetSauvignon