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CHANEL - Ein erlebnisreiches Mittagessen
Weinvorhersage vom 17. Mai 2021

CHANEL - Ein erlebnisreiches Mittagessen

Was passiert, wenn CHANEL, u.a. Inhaber von Chateau Canon, nebst dem kongenialen Weinmacher und Direktor NICOLAS AUDEBERT gemeinsam auf einer Trauminsel der Cote d´Azur in ein Weingut investieren? Genau das erfuhren wir bei einem Mittagessen auf Chateau Berliquet, dem Nachbar von Chateau Canon, und seit 2015 ebenso im Besitz der Familie Wertheimer von CHANEL. Alles begann ganz harmlos, aber von derart beeindruckender Schönheit, dass wir es nicht glauben konnten. NICOLAS AUDEBERT führt uns durch die neuen Keller von Chateau Berliquet. St. Emilion ist ja bekanntermaßen komplett unterzogen von Stollen und Gängen, die durch den Abbau des Sandsteines entstanden. Einer dieser Stollen öffnete sich unerwartet mit einem großen Loch, als Chateau Berliquet nach der Übernahme liebe- und stilvoll umgebaut wurde. Ein Labyrinth an alten Räumen und Gängen, die offensichtlich sogar einmal bewohnt wurden, da man Küchen-ähnliche Räume vorfand. Kurz und gut: Der schönste Keller, den wir weltweit kennen! Da NICOLAS und wir uns ab und an zu Verkostungen treffen, bereitete er in der Küche eine kleine Brotzeit und servierte zu Beginn 2020 ROSE DOMAINE DE L´ILE PORQUEROLLES, ein Wein, der uns völlig aus den Socken haute. Und dann begann er zu erzählen:

„Wir haben im Jahr 2019 per Zufall das Weingut DOMAINE DE L´ILE auf der Insel ÍLE DE PORQUEROLLES erwerben können.“ Und sofort zückte er sein Mobiltelefon und klickte durch die unglaublich schönen und beeindruckenden Bilder. Die Insel ist so ursprünglich schön, dass man sich zwangsläufig in dieses Idyll verlieben muss. An der Cote d´Azur gelegen, direkt vor der Stadt Hyeres, ist PORQUEROLLES in nur wenigen Minuten mit der Fähre erreichbar. 7,5km lang und 3km breit bietet die Insel etwa 30km sehr ursprünglicher Küstelinie, lediglich 350 Einwohner bewohnen diesen mediterranen Kleinod. Von steil abfallenden Abstürzen bis hin zu karibischen Sandstränden gibt es hier alles, was man sich wünscht, ebenso ein Weingut, das nunmehr seit etwa 100 Jahren existiert. 22,5 Hektar groß, neben 5 Hektar Olivenhainen, schmiegen sich hier Terrassen an die Hänge der von Schiefer- und Eisenhaltigem Gestein geprägten Erhebung, die bis etwa 150m über den Meeresspiegel reicht. Kühle Nächte und warme, teils sehr windige Tage bieten optimale Voraussetzungen für die Produktion hochwertiger Weine. Die für die Appellation Cotes de Provence typischen Rebsorten sind hier mit 26% Syrah, 24% Grenache, 18% Rolle, 15% Mourvedre, 12% Cinsault, 5% Tibouren auf den extrem mineralischen Böden angepflanzt. NICOLAS AUDEBERT vinifiziert zwei Weine, einen Rose, der etwa 80% der Produktion ausmacht, zudem einen Weißwein aus der Rebsorte Rolle. NICOLAS fährt fort:
„2020 war unser erster Jahrgang, den wir von Anfang bis zum Ende komplett verfolgen konnten. Und wir sind sehr stolz auf unser Ergebnis.“ Zum Essen hatten wir Burrata mit Pesto und Iberico Schinken, dazu eine komplette Flasche des Rose. Zum nachfolgenden roh mariniterten Tuna und dem Hühnchen mit Parmesan, nebst dem Käse dann den Weißwein, zudem 2003 Chateau Canon und 2002 Cheval des Andes, ein Wein den NICOLAS vor seinem Wechsel verantwortete. Wir können ihnen hier den sensationellen 2020 ROSE DOMAINE DE L´ILE PORQUEROLLES anbieten, ein Mischsatz aus Grenache, Syrah and Cinsault, mit etwas Tibouren und Mourvèdre. Und der hat es mächtig in sich:
„Hellrosa Farbe gefolgt von einer frischen und trinkanimierenden Nase mit Erdbeeren, geriebener Zitronenschale und Birnen. Man fühlt sich unmittelbar an die sommerliche Cote d´Azur versetzt mit frischer Brise, Sonne und Natur. Am Gaumen ein perfekter Rose mit Pfirsich, Erdbeere und Grapefruit, dabei enorm frisch, saftig und sehr fein gezeichnet. Schöne Mineralität und Zug verleihende Salzigkeit und Bitternote. Ein Traum von einem Rose und absolut perfekt für den kommenden Sommer.“ Wir haben von beiden Weinen auch wenige Magnum- und Doppelmagnumflaschen verfügbar. Lassen Sie sich das nicht entgehen. Wir holen die Weine gerade per Kühltransport ab, die Lieferung erfolgt Anfang Juni.
2020 Porquerolles Rose Domaine de l´Ile Provence
 
Derzeit nicht verfügbar
Domaine de l´Ile

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Provence
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