Beere für Beere einzeln gelesen - 209 Kisten

Spricht man von Weinen mit ultimativem Kult- und Raritätenstatus, fällt umgehend ein Name: Screaming Eagle! Rar, teuer, begehrt und preislich permanent neue Höhen erklimmend. Screaming Eagle besitzt mit JONATA ein beeindruckendes Schwester-Weingut im Santa Ynez Valley nahe Los Angeles. Und auf JONATA entstehen ebenso hoch bewertete Rotweine mit gleichem Anspruch, Weine, die auf nahezu allen Spitzen-Weinkarten der USA zu finden sind. Auf JONATA wird aber auch ein Weißwein in einer absoluten Mini-Produktion von lächerlichen 200 Kisten hergestellt. 0,4 Hektar Semillon und 1 Hektar Sauvignon blanc stehen hier und daraus entsteht der FLOR DE JONATA, der 2016 FLOR DE JONATA ergab exakt 209 Kisten, von denen keine einzige exportiert wird. Bis auf ein paar wenige, die seit Jahren zu UNGER WEINE nach Frasdorf gelangen. Für Sie als Hintergrund, der noch rarere Weißwein von Screaming Eagle ist nicht unter 3.500 Euro zu bekommen! 2016 FLOR DE JONATA kostet 62,50 Euro. Der betriebene Aufwand beider Weine allerdings ist nahezu analog. 88% Sauvignon blanc, 12% Semillon wurden in nahezu 10 Lese-Durchgängen geerntet und zu je einem Drittel im Stahltank, gebrauchtem Holz und neuem Holz vinifiziert. Das Irre daran, die Lese erfolgt Beere für Beere, nicht Staude für Staude. Die Selektion erfolgt frühmorgens von perfekt geschulten Lesehelfern, die jede einzelne Beere basierend auf deren Farbe lesen. Ein Aufwand, der durch den Preis nicht ansatzweise honoriert werden kann, für JONATA eher als Experiment dient. Um dem FLOR DE JONATA ein Maximum an Frische und Säure zu erhalten, wird die malolaktische Gärung komplett unterbunden, und was dabei herauskommt, haben wir aktuell gerade im Glas:

„In der Nase satte Frische mit Zitrus, Orange, Pfirsich und Kühle ausstrahlender, dezenter Minze. Am Gaumen reife, grüne Stachelbeere, weißer Pfirsich, Mango und Zitrone, perfekten Gaumenfluss zeigend! Das Sensationelle ist die unglaubliche Mineralik und der enorme Zug. Perfekte Säure und das nur große Weißweine auszeichnende Weißwein-Tannin, das kombiniert mit einem Kalk-Terroirausdruck unter die Haut geht. Irgendwo eine Mischung aus einem stahligen Premier Cru Chablis mit der Frische, Frucht und Aromatik eines großen Meursault. Perfekter Abgang mit tollem Rückaroma, ein Traumwein, der erst am Anfang steht.“ ANTONIO GALLONI schreibt:
"Jonata´s 2016 Flor is fabulous today, and also more complete than I have seen it in the past. Beams of salinity and minerality shape this super-expressive Sauvignon Blanc/Sémillon blend. Lemon confit, sage, mint and exotic floral notes add complexity, but it is the wine´s balance that is most compelling." PARKERS THE WINEADVOCATE:
"The 2016 La Flor de Jonata, a blend of Sauvignon Blanc with 12% Sémillon that was bottled in September 2017 and will be released in the fall, wafts from the glass with notes of peach, gooseberry, spice, spring flowers and passion fruit. On the palate, the wine is medium to full-bodied, with a textural attack, bright acids and a crunchy core of fruit that boasts considerable intensity and an almost chewy sense of extract." JEB DUNNUCK:
"Readers wanting to see how exotic and perfumed Sauvignon Blanc can be need to check out the 2016 Flor from this terrific Ballard Canyon-based estate. A blend of 88% Sauvignon Blanc and 12% Semillon, this beauty is always crazily perfumed, and the 2016 gives up a huge nose of Meyer lemons, quince, candied orange peels, and exotic flowers. With medium body, vibrant acidity, and ample fruit, it´s another juicy, racy, singular wine from this team. There´s nothing else out there like it." Wir haben immer wieder ältere Jahrgänge mit seriösesten und namhaftesten Weinfreaks getrunken, FLOR DE JONATA beeindruckt immer und jeden! Ostern steht vor der Türe und wir können Ihnen nur eines raten: Kaufen! 2016 FLOR DE JONATA ist eine Ansage in Sachen Weißwein. Dekantieren Sie den Wein ein paar Stunden und Sie werden sehen, warum wir so schwärmen…