Weltweit nur ca. 264 Flaschen!

DE SANTE PROOF WHITE  

Einer der rarsten Weißweine weltweit, mit einer Produktionsmenge, die alljährlich nie die Anzahl von 22 Kisten übersteigt. DE SANTE PROOF WHITE, könnte etwas frei als „The proof is in the bottle“ interpretiert werden, das exakt soll es aber auch sein, denn was in diesen Flaschen ist, ist mehr als ein „Beweis“. 

Der PROOF VINEYARD genannte Weinberg liegt traumhaft schön an der Westseite des Napa Valley, umgeben von Pfirsich- und Apfelbäumen, von Gemüsebeeten und einer 1982 ausgetrockneten Quelle mit frei laufenden Hühnern und Gänsen. Gedüngt wird hier nicht, das Ehepaar DE SANTE verwendet uralten, getrockneten norwegischen Seetang aus den 50er Jahren. Pestizide, Herbizide? Ebenso Fehlanzeige! Bewässerungssysteme – negativ! Blattmanagement und Blattschnitt, grüne Lese – Nein! Behandlung gegen Mehltau, ja und zwar mit Knoblauchöl. Die Reben sind bunt gemischt, teils rot, teils weiß, die jüngsten davon immer noch 80 Jahre alt. 

Weingut DeSante zu Proof White: 

"From a vineyard planted from 1890-1920, this vineyard has a mix of white grape varieties that resemble small trees. It is almost hard to believe a vineyard like this still exists – a 100 year-old, un-trellised, mixed white vineyard that is organic and dry farmed in Napa. You have to taste the wine – period. This wine speaks of a place in such a way that you can feel the dirt between your toes." 

Eindrücke des Verkostungsteam: 

In der Nase: 

Helle, grüngelbe Farbe. 

Sehr feine und elegante, frische, an Meursault erinnernde Nase mit dezentem Exotikflavour. 

Am Gaumen: 

Banane, reife süße Passionsfrucht, Honigpflaume, die sich auch am Gaumen frisch, präsent und saftig zeigen. Sauvignon-gleiche Säure einerseits, burgundische Chardonnay-Fülle andererseits. Schöne Cremigkeit mit weiteren Noten wie Renekloden und gepufften Amaranth. KATHARINE DE SANTE kann man nur recht geben, dieser Wein hat Terroir, Mineralik, Charakter und eine Eigenständigkeit, die beeindruckt. Langer Abgang mit leichter, frische verleihender Bitternote, dezentem Weißwein-Tannin und angenehmer Säure. Ein toller und beeindruckender Weißwein, der unglaublichen Charakter zeigt und enormen Trinkspaß vermittelt. Blind serviert, unmöglich Kalifornien zuzuordnen.“ 

Wir sind sehr stolz, Ihnen als weltweit einziger Importeur diesen außergewöhnlichen und mit an die 260 Flaschen unglaublich raren und beeindruckenden Weißwein anbieten zu dürfen.  

First come, first served! 

Ihr Unger Weine Verkostungsteam.