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Sauternes

Fährt man von Bordeaux auf der A62 in Richtung Toulouse gelangt man nach etwa 25km nach Sauternes, wo die berühmten Süßweine aus Bordeaux unter der Führung des legendären Chateau d´Yquem herstammen. 2000 Hektar Rebfläche umfasst das Sauternes, das sich in fünf Gemeinden aufteilt. Barsac mit etwa 400 Hektar, Bommes mit 380 Hektar, Preignac mit 560 Hektar und Fargues mit etwa 200 Hektar. Die Anbaugebiete beherbergen mehr als 200 Produzenten, wobei sehr viele Betriebe über nur kleine Rebflächen verfügen. Interessant, dass die Klassifikation der Sauternes Weine erst parallel mit der Medoc Klassifikation im Jahr 1855 stattfand. Ungleich dem Medoc wurden in Sauternes jedoch lediglich zwei Klassen eingeführt, Erste Gewächse und Zweite Gewächse. Die erlaubten Erträge liegen bei maximal 25hl/ha, die Spitzenbetriebe, allen voran Chateau d´Yquem jedoch, erzielen nicht einmal die Hälfte. Die Rebsorten sind Sauvignon blanc, Muscadelle und Semillon. Die Botrytis, ein edler Schimmelbefall der Trauben, der dafür sorgt, dass die Beerenschalen perforiert werden und dadurch die Zuckerkonzentration durch Verdunstung erhöht wird, entsteht durch die Feuchte und den Nebel, der in dieser Gegend einmalig ist. Durch die Lage zwischen zwei Flüssen und deren unterschiedlicher Temperaturen kommt diese Sondersituation nur hier vor. Die daraus entstehenden Süßweine können Zuckerwerte bis deutlich über 160 Gramm pro Liter erzielen, deshalb extrem gut altern. Sie werden mit der Reife farblich immer dunkler und entwickeln unglaublich komplexe Aromen. Seit einigen Jahren werden im Sauternes Gebiet auch mehr und mehr trockene Weißweine produziert, die allerdings lediglich als Bordeaux Blanc verkauft werden dürfen. Süße Sauternes sind ein Hochgenuss, ob als Aperitiv, zum Käse, Dessert oder solo getrunken, Sauternes sind Weine, denen man nur schwer wiederstehen kann.
Weingüter aus der Appellation
Chateau Rieussec
Chateau Rieussec
Bordeaux – Sauternes
Chateau Sigalas-Rabaud
Chateau Sigalas-Rabaud
Bordeaux – Sauternes
Chateau Clos Haut Peyraguey
Chateau Clos Haut Peyraguey
Bordeaux – Sauternes
Chateau Guiraud
Chateau Guiraud
Bordeaux – Sauternes
Chateau Climens
Chateau Climens
Bordeaux – Sauternes
Chateau Doisy Daene
Chateau Doisy Daene
Bordeaux – Sauternes
Chateau Coutet
Chateau Coutet
Bordeaux – Sauternes
Chateau La Tour Blanche
Chateau La Tour Blanche
Bordeaux – Sauternes
Chateau Suduiraut
Chateau Suduiraut
Bordeaux – Sauternes
Chateau Lafaurie Peyraguey
Chateau Lafaurie Peyraguey
Bordeaux – Bordeaux AC
Chateau Doisy-Vedrines
Chateau Doisy-Vedrines
Bordeaux – Sauternes
Chateau d´Yquem
Chateau d´Yquem
Bordeaux – Sauternes
Weine aus der Appellation
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    2016 Chateau Lafaurie Peyraguey Sauternes
    Weißwein
    Chateau Lafaurie Peyraguey 2016
    Bordeaux – Sauternes
    Chateau Lafaurie Peyraguey 2016 präsentiert sich in einem zarten Gelbgrün, das von einem verlockenden Duft von Ananas, grüner Mango und Aprikose begleitet wird. Ein Hauch von Honig und florale Noten runden das Bouquet ab. Am Gaumen entfalten sich exotische Fruchtaromen von weißem Pfirsich und Zitrusfrüchten, begleitet von einer subtilen Frische, die durch einen Hauch von Minze unterstützt wird. Die geschmeidige Textur und die raffiniert integrierte Säure verleihen dem Wein eine ausgeprägte Eleganz und einen langen, funkelnden Abgang, der in einem dezenten Finale ausklingt.
    20 Weinwisser
    95+ The Wine Advocate
    95 James Suckling
    93 Falstaff
    92 Decanter
    92 Wine Spectator
    0,375 L
    27,50 €
    73,33 € / Liter
    2020 Chateau Guiraud Sauternes
    Weißwein
    Chateau Guiraud 2020
    Bordeaux – Sauternes
    Chateau Guiraud 2020: Ein bemerkenswerter Sauternes, der durch seine feine Balance aus exotischer Fülle und eleganter Frische besticht. Sein Duft verführt mit Aromen von Jasmin, Zitrone, Aprikose und zarten Gewürznoten wie Safran und Zimt. Am Gaumen entfaltet er eine cremige Textur mit süßen Akzenten von Honigmelone, Mango und Banane, die von einer belebenden Säurestruktur harmonisch getragen werden. Der lange, lebendige Abgang offenbart Nuancen von Passionsfrucht und weißem Pfeffer, die dem Wein ein unverkennbares Profil verleihen. Ein Genuss für alle Sinne!
    19 Weinwisser
    95+ Lisa Perrotti-Brown
    94 James Suckling
    94 Decanter
    94 Falstaff
    94 The Wine Cellar Insider
    92-94 The Wine Advocate
    91 Wine Spectator
    0,75 L
    47,60 €
    63,47 € / Liter
    2021 Chateau Coutet Sauternes
    Weißwein
    Chateau Coutet 2021
    Bordeaux – Sauternes
    Chateau Coutet 2021 verführt die Sinne mit einem verführerischen Duft von Tangerinenöl, Minze, Ananas und Passionsfrucht. Die Aromen von gerösteter Orangenschale und Vanillekaramell ergänzen sich harmonisch mit Noten von Pfirsich, süßer Ananas und gerösteten Mandeln. Dieser lebendige Wein besticht durch seine ausgewogene Struktur und verführerische Textur, seine Säure verleiht ihm eine erfrischende Spritzigkeit. Am Gaumen entfaltet er ein cremiges und vielschichtiges Aromenspiel von Steinfrüchten und würzigen Nuancen, das in einem langlebigen, opulenten Finale gipfelt.
    19 Weinwisser
    95-96 James Suckling
    94-96 The Wine Cellar Insider
    93-95+ Lisa Perrotti-Brown
    94 Decanter
    93 The Wine Advocate
    93 Falstaff
    92 Wine Enthusiast
    90-92 Jeb Dunnuck
    17 Jancis Robinson
    0,375 L
    26,50 €
    70,67 € / Liter
    0,75 L
    47,50 €
    63,33 € / Liter
    2021 Chateau La Tour Blanche Sauternes
    Weißwein
    Chateau La Tour Blanche 2021
    Bordeaux – Sauternes
    Chateau La Tour Blanche 2021 beeindruckt mit einem vielschichtigen Duft von Mandeln, Orangen und Muskatnuss, kombiniert mit einem Hauch von Limonenzeste. Am Gaumen entfalten sich lebendige Zitrusnoten von Grapefruit und Pfirsich, begleitet von einer angenehmen Spritzigkeit, während subtile Nuancen von Ananas im Abgang mitschwingen. Die elegante Süße wird gekonnt von einer exotischen Frische umrahmt, die dem Wein eine faszinierende Tiefe und Länge verleiht. Dieser Wein verspricht Genuss pur und bleibt in Erinnerung durch seine gelungene Balance.
    18 Weinwisser
    93-95 Lisa Perrotti-Brown
    17,5+ Jancis Robinson
    93 Falstaff
    92-93 James Suckling
    92 The Wine Advocate
    91-93 The Wine Cellar Insider
    90 Decanter
    0,75 L
    54,90 €
    73,20 € / Liter
    2021 Chateau Doisy Daene blanc sec Chateau Doisy Daene Sauternes
    Decanter: "Lemon and lime zest on the nose, smells bright and vibrant with crisp green apple. Fun and playful with a short of sherbet, sour and sharp lemon that is so appealing. Really lively in the mouth, so much aromatic interest as well as fruit forwardness with balanced acidity and lift the whole way through. Excellent with a tang on the finish that is so memorable. A nice buy."
    93 Decanter
    17,5 Weinwisser
    0,75 L
    19,90 €
    26,53 € / Liter
    2022 Chateau Doisy Daene blanc sec Chateau Doisy Daene Sauternes
    Chateau Doisy Daene blanc sec 2022 Dieser 2022 erlesene Weißwein besticht durch seine verspielte Leichtigkeit und subtilen Nuancen. Bereits beim ersten Duft entfaltet sich ein bemerkenswertes Bouquet aus Zitrusfrüchten wie Zitrone und Limette, das von floralen Noten von Jasmin und einem Anflug von Dill sanft untermalt wird. Auf der Zunge bezaubert er durch seine frische, lebendige Säure und bietet eine harmonische Balance zwischen saftiger Frucht und feinem Finish. Die Aromen von weißen Blüten und Mandarine verleihen diesem Wein eine elegante, kristalline Reinheit, die eindrucksvoll lange nachhallt.
    95 Jane Anson
    95 Decanter
    18 Weinwisser
    93 James Suckling
    93 Wine Spectator
    0,75 L
    27,50 €
    36,67 € / Liter
    2013 Chateau Lafaurie Peyraguey Sauternes
    Weißwein
    Chateau Lafaurie Peyraguey 2013
    Bordeaux – Sauternes
    Chateau Lafaurie Peyraguey 2013 ist ein bemerkenswerter Sauternes, der mit seiner leuchtenden Farbe und einem ausdrucksstarken Bouquet von frischen Mangos, Quitten und Pfirsichen begeistert. Im Mund zeigt er eine beeindruckende Süßkonzentration, die von lebendiger Säure perfekt ausbalanciert wird. Noten von Zitrusfrüchten und wilden Honig entfalten sich harmonisch und führen zu einem langanhaltenden, opulenten Finish. Seine reiche Textur wird durch elegante Gewürznuancen und florale Anklänge ergänzt, was ihn zu einem außergewöhnlichen Genuss macht. Ob zu fruchtigen Desserts oder als Solist – dieser Wein verführt mit luxuriöser Intensität.
    19 Weinwisser
    95 James Suckling
    95 Lisa Perrotti-Brown
    95 Wine Spectator
    93 Falstaff
    0,75 L
    59,50 €
    79,33 € / Liter
    2022 Chateau d´Yquem Sauternes
    Weißwein
    Chateau d´Yquem 2022
    Bordeaux – Sauternes
    Chateau d'Yquem 2022 verzaubert mit einem außergewöhnlich komplexen und vielschichtigen Aroma, das Ihre Sinne verwöhnt. Zarte Düfte von Orange, Passionsfrucht und Quitte mit einem Hauch von Kamille entfalten sich harmonisch. Der vollmundige Geschmack wird von intensiven Aromen von Clementine, Honig und exotischen Gewürzen getragen. Eine lebhafte Säure umspielt den sanften Honigton und sorgt für ein ausgewogenes, langanhaltendes Finish. Dieser Wein glänzt mit majestätischer Eleganz und Tiefe, was ihn zu einer wahren Verkörperung seiner jahrhundertealten Handwerkskunst macht. Ein bemerkenswerter Genuss für besondere Momente.
    100 James Suckling
    100 The Wine Cellar Insider
    98 The Wine Advocate
    97 Wine Spectator
    18 + Jancis Robinson
    0,375 L
    3er+6er+12er OHK verfügbar
    179,00 €
    477,33 € / Liter
    0,75 L
    in 1er+3er+6er OHK verfügbar
    357,00 €
    476,00 € / Liter
    1,5 L
    in 1er OHK verfügbar
    714,00 €
    476,00 € / Liter
    2002 Chateau d´Yquem Sauternes
    Weißwein
    Chateau d´Yquem 2002
    Bordeaux – Sauternes
    Der Chateau d'Yquem 2002 präsentiert sich in einem mittleren Goldgelb und besticht mit einem faszinierenden Bouquet aus Akazienhonig, Aprikosen und gebrannten Mandeln. Die Nase wird von einem Hauch Zitronenblüten und frischem Ingwer umschmeichelt, welche ein luftig-leichtes Aroma entfalten. Am Gaumen entfaltet sich eine elegante Struktur mit feinen Noten von Ananas, Vanille und Apfel, die von einer zarten Süße begleitet werden. Der Finish ist lang, seidig und wunderbar ausbalanciert, was diesem Sauternes seine außergewöhnliche Finesse und Intensität verleiht.
    96 Wine Spectator
    95 Lisa Perrotti-Brown
    18 Weinwisser
    18 Jancis Robinson
    93 The Wine Advocate
    0,375 L
    189,00 €
    504,00 € / Liter
    2022 Chateau Doisy Daene blanc sec "12er Flatrate" Chateau Doisy Daene Sauternes
    Probierpakete
    Chateau Doisy Daene - Chateau Doisy Daene blanc sec "12er Flatrate" 2022
    Bordeaux – Sauternes
    statt 330,00 Euro nur 299,90 Euro
    Die Geschichte von Chateau Château Doisy Daëne, einem „Deuxième Cru Classé“ reicht bis in das 17. Jahrhundert zurück. Es liegt in der Gemeinde Barsac im Bordeaux, wird aber als typischer Sauternes vermarktet. Der Ruhm des Weingutes nahm durch die Übernahme von dem 2016 leider viel zu früh verstorbenen Professor und weltweit gefragten Weinbau Berater Denis Dubourdieu unaufhaltsam zu. Er führte zusa
    12 x 0,75 Liter
    299,90 €
    33,32 € / Liter
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