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Sauternes

Fährt man von Bordeaux auf der A62 in Richtung Toulouse gelangt man nach etwa 25km nach Sauternes, wo die berühmten Süßweine aus Bordeaux unter der Führung des legendären Chateau d´Yquem herstammen. 2000 Hektar Rebfläche umfasst das Sauternes, das sich in fünf Gemeinden aufteilt. Barsac mit etwa 400 Hektar, Bommes mit 380 Hektar, Preignac mit 560 Hektar und Fargues mit etwa 200 Hektar. Die Anbaugebiete beherbergen mehr als 200 Produzenten, wobei sehr viele Betriebe über nur kleine Rebflächen verfügen. Interessant, dass die Klassifikation der Sauternes Weine erst parallel mit der Medoc Klassifikation im Jahr 1855 stattfand. Ungleich dem Medoc wurden in Sauternes jedoch lediglich zwei Klassen eingeführt, Erste Gewächse und Zweite Gewächse. Die erlaubten Erträge liegen bei maximal 25hl/ha, die Spitzenbetriebe, allen voran Chateau d´Yquem jedoch, erzielen nicht einmal die Hälfte. Die Rebsorten sind Sauvignon blanc, Muscadelle und Semillon. Die Botrytis, ein edler Schimmelbefall der Trauben, der dafür sorgt, dass die Beerenschalen perforiert werden und dadurch die Zuckerkonzentration durch Verdunstung erhöht wird, entsteht durch die Feuchte und den Nebel, der in dieser Gegend einmalig ist. Durch die Lage zwischen zwei Flüssen und deren unterschiedlicher Temperaturen kommt diese Sondersituation nur hier vor. Die daraus entstehenden Süßweine können Zuckerwerte bis deutlich über 160 Gramm pro Liter erzielen, deshalb extrem gut altern. Sie werden mit der Reife farblich immer dunkler und entwickeln unglaublich komplexe Aromen. Seit einigen Jahren werden im Sauternes Gebiet auch mehr und mehr trockene Weißweine produziert, die allerdings lediglich als Bordeaux Blanc verkauft werden dürfen. Süße Sauternes sind ein Hochgenuss, ob als Aperitiv, zum Käse, Dessert oder solo getrunken, Sauternes sind Weine, denen man nur schwer wiederstehen kann.
Weingüter aus der Appellation
Chateau Rieussec
Chateau Rieussec
Bordeaux – Sauternes
Chateau Bastor Lamontagne
Chateau Bastor Lamontagne
Bordeaux – Sauternes
Chateau Sigalas-Rabaud
Chateau Sigalas-Rabaud
Bordeaux – Sauternes
Chateau Guiraud
Chateau Guiraud
Bordeaux – Sauternes
Chateau Cantegril
Chateau Cantegril
Bordeaux – Sauternes
Chateau Suduiraut
Chateau Suduiraut
Bordeaux – Sauternes
Chateau Climens
Chateau Climens
Bordeaux – Sauternes
Chateau Coutet
Chateau Coutet
Bordeaux – Sauternes
Chateau La Tour Blanche
Chateau La Tour Blanche
Bordeaux – Sauternes
Chateau Filhot
Chateau Filhot
Bordeaux – Sauternes
Chateau Doisy Daene
Chateau Doisy Daene
Bordeaux – Sauternes
Chateau de Fargues
Chateau de Fargues
Bordeaux – Sauternes
Chateau Doisy-Vedrines
Chateau Doisy-Vedrines
Bordeaux – Sauternes
Chateau Clos Haut Peyraguey
Chateau Clos Haut Peyraguey
Bordeaux – Sauternes
Chateau Nairac
Chateau Nairac
Bordeaux – Sauternes
Chateau Rabaud Promis
Chateau Rabaud Promis
Bordeaux – Sauternes
Chateau Rayne Vigneau
Chateau Rayne Vigneau
Bordeaux – Sauternes
Chateau d´Yquem
Chateau d´Yquem
Bordeaux – Sauternes
Chateau Raymond Lafon
Chateau Raymond Lafon
Bordeaux – Sauternes
Chateau Lafaurie Peyraguey
Chateau Lafaurie Peyraguey
Bordeaux – Bordeaux AC
Weine aus der Appellation
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7 Artikel
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    2016 Chateau Lafaurie Peyraguey Sauternes
    Weißwein
    Chateau Lafaurie Peyraguey 2016
    Bordeaux – Sauternes
    Chateau Lafaurie Peyraguey 2016 Dieser exquisite Sauternes präsentiert sich mit einem strahlenden, zart-goldenen Farbton und verführerischen Duftnoten. Im vielschichtigen Bouquet entfalten sich tropische Nuancen von Ananas und Mango, begleitet von dezenten Aromen frischer Pfirsiche und Zitrusfrüchte, die durch feine Honignoten und blumige Akzente ergänzt werden. Am Gaumen beeindruckt der 2016er mit seiner perfekten Balance zwischen üppiger Süße und lebendiger Frische. Die samtweiche Textur umschmeichelt den Gaumen mit intensiven Geschmacksnoten von weißem Pfirsich, Zitrusfrüchten und exotischen Früchten, während die ausgewogene Säurestruktur dem Wein eine elegante Spannung verleiht. Das anhaltende Finale begeistert mit feinen Gewürznuancen und einer bemerkenswerten Präzision.
    20 Weinwisser
    95+ The Wine Advocate
    95 James Suckling
    93 Falstaff
    92 Decanter
    92 Wine Spectator
    0,375 L
    27,50 €
    73,33 € / Liter
    2021 Chateau Coutet Sauternes
    Weißwein
    Chateau Coutet 2021
    Bordeaux – Sauternes
    Chateau Coutet 2021 Ein wahres Meisterwerk der Süßweinkunst präsentiert sich mit diesem exquisiten Tropfen, dessen verführerisches Bouquet bereits beim ersten Kontakt bezaubert. Die facettenreichen Aromen von Mandarine, Honigblüten und tropischen Früchten wie Ananas und Mango entfalten sich am Gaumen zu einem harmonischen Zusammenspiel. Die samtene Textur wird von einer lebendigen, erfrischenden Säurestruktur durchzogen, die dem Wein eine bemerkenswerte Balance verleiht. Mit zunehmender Belüftung offenbaren sich Nuancen von Quitten, Aprikosennektar und feinen Gewürzen, während die cremige Fülle von dezenten Honig- und Mandelanklängen begleitet wird. Ein außergewöhnlich elegantes Geschmackserlebnis mit langem, vielschichtigem Abgang.
    19 Weinwisser
    95-96 James Suckling
    94-96 The Wine Cellar Insider
    93-95+ Lisa Perrotti-Brown
    94 Decanter
    93 The Wine Advocate
    93 Falstaff
    92 Wine Enthusiast
    90-92 Jeb Dunnuck
    17 Jancis Robinson
    0,375 L
    26,50 €
    70,67 € / Liter
    0,75 L
    47,50 €
    63,33 € / Liter
    2021 Chateau La Tour Blanche Sauternes
    Weißwein
    Chateau La Tour Blanche 2021
    Bordeaux – Sauternes
    Chateau La Tour Blanche Der Jahrgang 2021 verzaubert mit einem exquisiten Bouquet aus reifen Aprikosen, kandierter Ananas und frischer Zitronenzeste, das von feinen Nuancen aus Honig, Muskatnuss und weißen Blüten umrahmt wird. Am Gaumen offenbart sich eine harmonische Komposition aus opulenter Süße und lebendiger Säure, wobei saftige Mango, Pfirsich und exotische Früchte auf einem Bett aus cremiger Textur ruhen. Die perfekte Balance zwischen üppiger Fruchtfülle und erfrischender Lebendigkeit verleiht diesem edelsüßen Wein einen unverwechselbaren Charakter. Der Abgang beeindruckt durch seine Länge mit Anklängen von Kumquats, Akazienhonig und feinen Gewürznoten.
    18 Weinwisser
    93-95 Lisa Perrotti-Brown
    17,5+ Jancis Robinson
    93 Falstaff
    92-93 James Suckling
    92 The Wine Advocate
    91-93 The Wine Cellar Insider
    90 Decanter
    0,75 L
    54,90 €
    73,20 € / Liter
    2022 Chateau Doisy Daene blanc sec Chateau Doisy Daene Sauternes
    Chateau Doisy Daene blanc sec 2022 Ein beeindruckend filigranes Meisterwerk, das mit seiner kristallklaren Struktur und Präzision verzaubert. Die Nase offenbart ein delikates Bouquet aus weißen Blüten, Mandarine und fein nuancierten Kräuternoten. Am Gaumen besticht der Wein durch eine lebendige Schärfe von Zitrusfrüchten – insbesondere Limette und Grapefruit – die sich harmonisch mit saftigen weißen Pfirsich- und Pflaumennuancen verbinden. Der schlanke Körper wird von einer feinsalzigen Textur getragen und mündet in ein gebündeltes, langes Finale mit Anklängen von Sternfrucht, Tarragon und subtilen Kräuternuancen. Ein gastronomisch vielseitiger Wein mit ausgezeichneter Spannung und charaktervoller Tiefe.
    95 Jane Anson
    95 Decanter
    18 Weinwisser
    93 James Suckling
    93 Wine Spectator
    0,75 L
    27,50 €
    36,67 € / Liter
    2013 Chateau Lafaurie Peyraguey Sauternes
    Weißwein
    Chateau Lafaurie Peyraguey 2013
    Bordeaux – Sauternes
    Chateau Lafaurie Peyraguey 2013 Dieser außergewöhnliche Sauternes präsentiert sich mit einer strahlend goldgelben Farbe und entfaltet ein faszinierendes Bouquet, das durch seine Komplexität begeistert. Am Gaumen offenbart sich eine harmonische Symphonie aus frischen Tropenfrüchten, saftigem Mango, zarten Papaya-Noten und delikaten Anklängen von Blütenhonig. Die perfekt ausbalancierte Süße wird durch eine lebendige Säurestruktur elegant eingerahmt, wodurch der Wein trotz seiner Opulenz eine bemerkenswerte Finesse und Präzision bewahrt. Die samtige Textur umschmeichelt den Gaumen mit Nuancen von Quitte, Pfirsich und kandierten Zitrusfrüchten, welche in einem langanhaltenden, cremigen Finale kulminieren, das von subtilen Gewürznoten begleitet wird.
    19 Weinwisser
    95 James Suckling
    95 Lisa Perrotti-Brown
    95 Wine Spectator
    93 Falstaff
    0,75 L
    59,50 €
    79,33 € / Liter
    2022 Chateau d´Yquem Sauternes
    Weißwein
    Chateau d´Yquem 2022
    Bordeaux – Sauternes
    Chateau d´Yquem 2022 Ein betörendes Meisterwerk der Süßweinkunst, das durch seine beeindruckende Balance zwischen luxuriöser Süße und lebendiger Säure fasziniert. Die Nase offenbart ein komplexes Bouquet aus Orangenschale, Passionsfrucht und Quitte, untermalt von zarten Kamillenblüten. Am Gaumen entfaltet sich ein opulentes Zusammenspiel aus Clementine, wildem Honig und kandierten Früchten, ohne dabei schwerfällig zu wirken. Trotz des hohen Restzuckergehalts besticht dieser erste bio-zertifizierte Jahrgang durch seine Finesse und Eleganz. Ein Hauch von Salzigkeit im außergewöhnlich langen Abgang weckt sofort die Lust auf den nächsten Schluck dieses außerordentlichen Weins, der sich durch exotische Gewürznoten und eine strahlende Klarheit auszeichnet.
    100 James Suckling
    100 The Wine Cellar Insider
    98 The Wine Advocate
    97 Wine Spectator
    18 + Jancis Robinson
    0,375 L
    3er+6er+12er OHK verfügbar
    179,00 €
    477,33 € / Liter
    0,75 L
    in 1er+3er+6er OHK verfügbar
    357,00 €
    476,00 € / Liter
    1,5 L
    in 1er OHK verfügbar
    714,00 €
    476,00 € / Liter
    2022 Chateau Doisy Daene blanc sec "12er Flatrate" Chateau Doisy Daene Sauternes
    Probierpakete
    Chateau Doisy Daene - Chateau Doisy Daene blanc sec "12er Flatrate" 2022
    Bordeaux – Sauternes
    statt 330,00 Euro nur 299,90 Euro
    Die Geschichte von Chateau Château Doisy Daëne, einem „Deuxième Cru Classé“ reicht bis in das 17. Jahrhundert zurück. Es liegt in der Gemeinde Barsac im Bordeaux, wird aber als typischer Sauternes vermarktet. Der Ruhm des Weingutes nahm durch die Übernahme von dem 2016 leider viel zu früh verstorbenen Professor und weltweit gefragten Weinbau Berater Denis Dubourdieu unaufhaltsam zu. Er führte zusa
    12 x 0,75 Liter
    299,90 €
    33,32 € / Liter
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