Weinvorhersage vom 4. November 2022

"...delicious afternoon..."

"...delicious afternoon..."

„delicious afternoon“ so befand ANN COLGIN zu unserem gemeinsamen Mittagessen hier im Napa Valley wo wir aktuell gerade weilen – siehe Instagram. Uns verbindet eine mehr als 25-jährige Freundschaft und Zusammenarbeit. Wir waren gemeinsam im Restaurant des Hotels Auberge de Soleil und genossen neben einem wunderschönen 2011 Colgin Syrah die gesamte Palette der 2014er COLGIN Weine. Und da wir Ihnen diesen Jahrgang bis dato noch vorenthalten hatten - wir gönnten den Weinen noch etwas Reife in unseren Kellern - freuen wir uns Ihnen nunmehr 2014 COLGIN CARIAD, 2014 COLGIN IX ESTATE PROPRIETARY RED, 2014 COLGIN IX ESTATE SYRAH, 2014 COLGIN TYCHSON HILL VINEYARD CABERNET SAUVIGNON als ASSORTMENT anbieten zu können. 

ANN COLGIN bestimmte wie viele andere die Erfolgsgeschichte des Napa Valley der frühen 90er Jahre entscheidend mit. Namen wie Screaming Eagle und Harlan Estate entstanden alle während dieser Zeit des Aufbruchs. Nachdem sie sich im Jahr 1988 auf der Napa Valley Wine Auction in Bill Harlans Meadowood in das Napa Valley verliebte, begann sie umgehend an ihrem eigenen Label zu arbeiten. Im Jahr 1992 war es dann so weit, COLGIN WINE CELLARS wurde aus der Taufe gehoben und mit gekaufter Frucht aus dem Herb Lamb Weinberg wurde der erste Jahrgang COLGIN abgefüllt. Im Jahr 1998 schließlich erwarb ANN COLGIN ein traumhaft schön gelegenes Stück Land weit oberhalb des Lake Hennessy, das sie Schritt für Schritt bepflanzte. 10 Jahre nach dem Start schließlich wurde mit dem Jahrgang 2002 der erster Jahrgang IX Estate abgefüllt. Ein Wein, der seitdem Jahr für Jahr eine Benchmark setzt.  

ANN COLGIN hatte alle 2014er Weine zum Lunch 3 Stunden zuvor dekantiert. Was wir dann im Glas vorfanden, war ein beeindruckender showdown eines großen Jahrganges. Unglaublich dunkle Früchte, je nach Wein und Lage unterschiedlichste Mineralik und Terroirnoten, mit Bleistift, Leder, feinsten Tanninen und perfekt gereifter Frucht. Keine überpowerten Weine, sondern stilistisch eine Mischung aus einem La Mission Haut Brion und eben einem großen Kalifornier, sehr präzise gezeichnet. Sehen Sie sich die einzelnen Kommentare an, schwelgen Sie und freuen sich auf das, was da kommt… 

 

2014 COLGIN TYCHSON HILL 

100 JAMES SUCKLING: "Fantastic aromas of sweet tobacco, rose petals, mushrooms and dark fruits such as raspberries and currants. Citrus blossom, too. Full body, firm and velvety tannins, yet this remains tight and polished. Very reserved and beautiful. Subtle texture. Savory. You are going to want to drink this now! However, it's a beauty built for aging. The purity of cabernet sauvignon (95%) is spellbinding." 98 THE WINEADVOCATE: "The 2014 Cabernet Sauvignon Tychson Hill is an extraordinary wine with an inky bluish purple color and classic aromatics of crème de cassis, white flowers, lead pencil shavings, pen ink, incense and camphor. It hits the palate with full-bodied richness but not a bit of heaviness. Great precision, vibrant underlying acidity, and sweet, long tannins make this a sumptuous mouthful of wine with a finish of close to 45+ seconds. This fabulous effort can be drunk now or cellared for 25-30 years." 

 

2014 COLGIN IX ESTATE PROPRIETARY RED 

98+THE WINEADVOCATE: "From their steep hillside vineyards on Pritchard Hill, the 2014 Proprietary Red IX Estate is an old-fashioned Médoc blend dominated by Cabernet Sauvignon, but with some Cabernet Franc (rarely seen in the Médoc these years) as well as Merlot and Petit Verdot. Striking aromatics of violets, forest floor, loamy soil nuances, blueberry, black raspberry and blackberry soar from the glass of this spectacular 2014. The acidity seems reasonable but on the lower side, the texture is magnificent, and the overall purity and equilibrium flawless. This is a wine pushing, even demanding, a three-digit score once again, but I’m holding back – at least for now. This magnificent effort from Colgin should drink beautifully for 25-30 years." 98 JAMES SUCKLING: "Gorgeous aromas of lean pencil, blackcurrants and raspberries. So perfumed and glorious. Full-bodied, chewy and intense with great length and intensity. Silky and muscular yet agile and energetic. Needs three to four years to resolve some of the tannins." 

 

2014 COLGIN CARIAD 

98 WINESPECTATOR: "A big, rich, deep and caressing style, with wonderful textural nuances that smooth out the chewy dark berry, graphite, gravel and black licorice flavors. Most impressive on the finish, which sails along, gaining depth and persistence. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc and Petit Verdot. Drink now through 2038." 97 JAMES SUCKLING: "Extremely aromatic with lead pencil and hints of currant undertone. Full body, with silky tannins and a very, very long finish. The texture is just right. This is so racy and refined with fabulous texture. I love the savory character. A wine with a solid core of fruit and super silky tannins. It is beautiful and dense yet refined. 49% cabernet sauvignon, 35% merlot, 10% petit verdot and 6% cabernet franc. " 

 

2014 IX ESTATE SYRAH 

97 JAMES SUCKLING: "Incredible aromas of grilled meat, blackberries, rose petals and black velvet. Medium to full body and ultra-velvety tannins — even if this doesn't show at first. It lags for five or six seconds and then grows and grows. Linear structure." 95 THE WINEADVOCATE: "Lastly, the 2014 Syrah IX Estate has this incredibly fragrant, flowery bouquet that makes it seem as if there were some Viognier co-fermented with it, but it’s always 100% Syrah coming from their steep vineyards. Oodles of honeysuckle, blackberry, black cherry, graphite and some exotic white fruits seem present in this full-bodied, lush, savory, sexy and intense wine that is irresistible in 2014, and for that reason, destined to be drunk in its first 10-15 years, although I suspect it could last longer." 

 

Die zu verteilenden Mengen sind leider sehr gering, wir freuen uns trotzdem Ihnen etwas davon anbieten zu können. First come, first served. 

 

Kaliforniens begehrtes Kultweingut

Das Weingut Colgin steht für raren, fast unerreichbaren Hochgenuss aus exzellenten Lagen in Napa Valley. Handverlesene Trauben, legendäre Winemaker und absolute Exklusivität machen Colgin zum Sehnsuchtsort für Weinenthusiasten.

Zum Weingut
Bild von Colgin

Ähnliche Produkte

Colgin - IX Estate Proprietary Red 2009 - 0,75 L - Details ansehen
Rotwein, 2009, USA

Colgin - IX Estate Proprietary Red 2009

0,75 L 

Dieser beeindruckende Rotwein verzaubert mit seiner tiefgründigen rubinroten Farbe und entfaltet ein komplexes Bouquet aus schwarzen Kirschen, Heidelbeeren und Blaubeerkonfitüre,…

Colgin - IX Estate Proprietary Red 2009 0,75 L
714,00 €
952,00 € / Liter, zzgl. Versand
Colgin - Tychson Hill Vineyard Cabernet Sauvignon 2009 - 0,75 L - Details ansehen
Rotwein, 2009, USA

Colgin - Tychson Hill Vineyard Cabernet Sauvignon 2009

0,75 L 

Eine beeindruckende Komposition, die durch ihre vibrierende Aromatik sofort fasziniert. In der Nase entfalten sich verführerische Noten von Pflaumen, Bonbons und Weihrauch,…

Colgin - Tychson Hill Vineyard Cabernet Sauvignon 2009 0,75 L
525,00 €
700,00 € / Liter, zzgl. Versand
Colgin - IX Estate Syrah 2009 - 0,75 L - Details ansehen
Rotwein, 2009, USA

Colgin - IX Estate Syrah 2009

0,75 L 

IX Estate Syrah Dieser außergewöhnliche Wein besticht durch seine beeindruckende Tiefe und Komplexität. Schon im Glas offenbart er eine strahlende, satte rubinrote Farbe. Die Nase…

Colgin - IX Estate Syrah 2009 0,75 L
355,00 €
473,33 € / Liter, zzgl. Versand
Colgin - Cariad 2009 - 0,75 L - Details ansehen
Rotwein, 2009, USA

Colgin - Cariad 2009

0,75 L 

Cariad 2009 Dieser beeindruckende Rotwein präsentiert sich mit einer tiefrubinroten Farbe und fasziniert durch sein vielschichtiges Bouquet aus Blaubeeren, Kirschen und wilden…

Colgin - Cariad 2009 0,75 L
499,00 €
665,33 € / Liter, zzgl. Versand
Colgin - Herb Lamb Vineyard 2007 - 0,75 L - Details ansehen
Rotwein, 2007, USA

Colgin - Herb Lamb Vineyard 2007

0,75 L 

Herb Lamb Vineyard 2007 Dieser außergewöhnliche Cabernet verzaubert mit einem faszinierenden Bouquet aus schwarzen Himbeeren, Lakritze und Cassis, das durch subtile Noten von…

Colgin - Herb Lamb Vineyard 2007 0,75 L
575,00 €
766,67 € / Liter, zzgl. Versand
Colgin - IX Estate Proprietary Red 2010 - 0,75 L - Details ansehen
Rotwein, 2010, USA

Colgin - IX Estate Proprietary Red 2010

0,75 L 

IX Estate Proprietary Red 2010 Diese außergewöhnliche Cuvée aus Colgins renommiertem Weinberg präsentiert sich mit einer beeindruckenden Tiefe und Komplexität. Im Glas offenbart…

Colgin - IX Estate Proprietary Red 2010 0,75 L
635,00 €
846,67 € / Liter, zzgl. Versand
Colgin - IX Estate Proprietary Red 2012 - 0,75 L - Details ansehen
Rotwein, 2012, USA

Colgin - IX Estate Proprietary Red 2012

0,75 L 

IX Estate Proprietary Red 2012 Ein wahrhaft faszinierender Wein, der durch seine bemerkenswerte Komplexität besticht. Der IX Estate Proprietary Red 2012 präsentiert sich mit einem…

Colgin - IX Estate Proprietary Red 2012 0,75 L
649,00 €
865,33 € / Liter, zzgl. Versand
Colgin - Tychson Hill Vineyard Cabernet Sauvignon 2008 - 0,75 L - Details ansehen
Rotwein, 2008, USA

Colgin - Tychson Hill Vineyard Cabernet Sauvignon 2008

0,75 L 

Tychson Hill Vineyard Cabernet Sauvignon 2008 Ein wahrhaft beeindruckender Wein, der mit seiner dichten, purpurnen Farbe sofort die Aufmerksamkeit auf sich zieht. In der Nase…

Colgin - Tychson Hill Vineyard Cabernet Sauvignon 2008 0,75 L
525,00 €
700,00 € / Liter, zzgl. Versand
Colgin - Cariad 2008 - 0,75 L - Details ansehen
Rotwein, 2008, USA

Colgin - Cariad 2008

0,75 L 

Cariad 2008 Dieser opulente Rotwein präsentiert sich mit einer tiefgründigen rubinroten Farbe und entfaltet ein verführerisches Bouquet aus schwarzen Himbeeren, Brombeeren und…

Colgin - Cariad 2008 0,75 L
499,00 €
665,33 € / Liter, zzgl. Versand
Colgin - IX Estate Proprietary Red 2008 - 0,75 L - Details ansehen
Rotwein, 2008, USA

Colgin - IX Estate Proprietary Red 2008

0,75 L 

IX Estate Proprietary Red 2008 Dieser faszinierende Rotwein präsentiert sich in einer undurchdringlichen, dunklen Farbe und entfaltet am Gaumen eine beeindruckende Komplexität. Im…

Colgin - IX Estate Proprietary Red 2008 0,75 L
599,00 €
798,67 € / Liter, zzgl. Versand

Weitere Artikel

100 - 100 - 99
Weinvorhersage

29. Oktober 2026

100 - 100 - 99

Anfang Mai 2026 hatten wir die ehrenvolle Aufgabe, eine deutsche Wirtschaftsgröße im Rahmen eines grandiosen Gala-Dinners zu verabschieden. Zu trinken gab es als Highlight den…

Weiterlesen
Spezialkiste + Exklusive Chateau-Einladung
Weinvorhersage

19. Oktober 2026

Spezialkiste + Exklusive Chateau-Einladung

Als führender Subskriptionsanbieter Deutschlands wurden wir soeben von CHATEAU GRAND PUY LACOSTE kontaktiert. Die Familie BORIE öffnet für uns als Dankeschön ihren Reserve-Keller,…

Weiterlesen
Verkostungsteam-Deal Limitiertes Angebot satt 115,00 Euro nur 95,00 Euro
Verkostungsteam

18. Oktober 2026

Verkostungsteam-Deal Limitiertes Angebot satt 115,00 Euro nur 95,00 Euro

große Namen gibt es im Burgund viele, doch nur wenige Winzer schaffen es, innerhalb kürzester Zeit mit einer neu gegründeten Domaine für derart viel Aufmerksamkeit zu sorgen wie…

Weiterlesen
96 Punkte! Raumland bringt die Champagne ins Schwitzen
Weinvorhersage

14. Oktober 2026

96 Punkte! Raumland bringt die Champagne ins Schwitzen

Champagner hat große Namen. Deutscher Sekt hat Raumland. Wer einmal erlebt hat, mit welcher Finesse und Eleganz die Spitzengewächse dieses Hauses ins Glas kommen, versteht sofort,…

Weiterlesen
35,50 Euro - 96 Punkte Top Bordeaux
Weinvorhersage

13. Oktober 2026

35,50 Euro - 96 Punkte Top Bordeaux

Im Rahmen der Bordeaux Primeur-Verkostung des Jahrganges 2023 waren wir, wie jedes Jahr, auch zweimal vor Ort auf CHATEAU CARMES HAUT BRION. Dass dieses Chateau unter Führung von…

Weiterlesen
Eine Weinikone
Weinvorhersage

8. Oktober 2026

Eine Weinikone

DOMAINE HENRI BONNEAU, Kult und Ikone zugleich. Nur wenige wirkliche Insider kennen dieses Weingut, Freaks und Freunde der ganz großen Chateauneuf-Weine jedoch zucken zusammen,…

Weiterlesen
Besser als 5+1, zudem mit 100 Punkten von R. Parker persönlich
Weinvorhersage

1. Oktober 2026

Besser als 5+1, zudem mit 100 Punkten von R. Parker persönlich

Anlässlich unseres alljährlich 3-wöchigen Primeur-Aufenthaltes in Bordeaux hatten wir am 21.04.2026 gemeinsam mit BRUNO BORIE auf CHATEAU DUCRU BEAUCAILLOU ein generöses…

Weiterlesen
4 Barriques - that´s it!
Weinvorhersage

22. September 2026

4 Barriques - that´s it!

JACQUES ANTOINE TOUBLANC, ehemals Winemaker auf Clos Rougeard, startete im Jahr 2022 nach dem Ausscheiden sein eigenes Projekt MAISON GODINEAU TOUBLANC. Ein Mini-Weingut,…

Weiterlesen

Ihre Vorteile

BIO - zertifiziert

Finden Sie bei uns Weine aus biologischem Anbau.

Unsere Keller

Unter perfekten klimatischen Bedingungen werden hier unsere Weine gelagert.

Sicherer Versand

In eigenen, produzierten Kartonagen bleibt der Wein 100% beim Versand geschützt.

@UNGERWEINE

Folgen Sie uns

  • 🍷 Zu Besuch bei Fabien Coche im Burgund

Gemeinsam mit Weingutsbesitzerin Magali Coche haben wir die Weinberge erkundet und anschließend die Range des neuen Jahrgangs 2024 stilecht in einem alten Gewölbekeller auf dem Weingut verkostet. Ein besonderer Ort, großartige Weine und spannende Einblicke in die Arbeit der Domaine.

Liebe Magali, herzlichen Dank für die herzliche Gastfreundschaft. Es war wieder einmal ein wunderbarer Besuch, an den wir uns gerne zurückerinnern. 🍇

@domainefabiencoche
#UngerWeine #FabienCoche #Burgund #Weinverkostung #Winzerbesuch
  • 🍷 CHÂTEAU MARGAUX 2007
THAT’S WINE HEAVEN!

Knapp 20 Jahre gereift und jetzt auf den Punkt! ✨
Ein Château Margaux, der uns bei der Verkostung restlos begeistert hat. Traumhafte Cabernet-Aromatik, feine Noten von reifem Leder und Tabak, perfekt eingebundene Säure und ein wunderbar cremiger, langer Abgang.

Kein lauter Blockbuster, sondern pure Eleganz, Finesse und Trinkfreude auf höchstem Niveau. Genau das macht einen großen Bordeaux aus! 🍇

Und das Beste? 👀 Unsere Newsletter-Abonnenten dürfen sich in Kürze auf ein ganz besonderes Angebot zu diesem Wein freuen!

📩 Jetzt zum Newsletter anmelden und die Gelegenheit nicht verpassen. First come, first served!

@chateaumargaux 

#Rarewine #ChateauMargaux #Bordeaux #FineWine #Weinverkostung
  • MAYACAMAS 2019 CABERNET SAUVIGNON MIT BIS ZU 98 PUNKTEN! 

Eleganz statt übermäßiger Konzentration. Dafür steht MAYACAMAS VINEYARDS, eines der traditionsreichsten Weingüter Kaliforniens.

Auf rund 600 Metern Höhe, nahe dem Gipfel des Mount Veeder, entstehen Cabernet Sauvignons mit bemerkenswerter Finesse, Frische und großem Reifepotenzial.

In unserem Verkostungsraum haben wir den 2019 MAYACAMAS CABERNET SAUVIGNON geöffnet. Das Ergebnis überzeugt: eine feine, vielschichtige Aromatik, präzise Frucht, beeindruckende Struktur und eine hervorragend integrierte Säure.

Internationale Bewertungen von 96 bis 98 Punkten unterstreichen die außergewöhnliche Qualität dieses Jahrgangs.

Bereits jetzt ein großer Genuss. Und ein Cabernet mit hervorragenden Perspektiven für die kommenden Jahre.
Als exklusiver Deutschlandimporteur freuen wir uns besonders, diese Weine präsentieren zu dürfen.

🎬 Die vollständige Verkostung gibt es im Reel. Und ein besonderes Mayacamas-Flight ist bereits in Planung!

#Mayacamas #MayacamasVineyards #CabernetSauvignon #NapaValley #FineWine
  • Herbst im Weinglas 🍂🍷

Der Herbst bringt ganz besondere Aromen mit sich. Von reifen Früchten über warme Gewürze bis hin zu erdigen Waldnoten. Doch welche Weine spiegeln diese Aromen besonders gut wider?

🍎 Apfel, Birne & Quitte
→ Chardonnay und gereifte Rieslinge

🪵 Zimt, Nelke & Barrique-Noten
→ Grenache, Syrah und im Barrique ausgebaute Weine

🌰 Nussige & cremige Aromen
→ Weißburgunder und Chardonnay

🍄 Trüffel, Pilze & Waldboden
→ Nebbiolo, gereifter Pinot Noir und gereifte Bordeaux

Ob fruchtig, würzig oder erdig. Für jede Herbststimmung gibt es den passenden Wein.

Welche dieser Herbstaromen findet ihr besonders gerne in eurem Glas? 🍁

Und falls der passende Wein noch im Keller fehlt, beraten wir euch gerne. 🍷

#UngerWeine #Herbstaromen #Weinwissen #HerbstImGlas #Weinempfehlung
  • Chablis in seiner schönsten Form 🍷🇫🇷

Seit 1585 steht die Domaine Raoul et Fils für große Chablis-Tradition und ist bis heute in Familienhand.

Bei unserem Besuch verkosteten wir gemeinsam mit Inhaber Adrien Gautherin seine Weine und erfuhren spannende Details über den außergewöhnlichen Ausbau des Chablis Grand Cru Vaudésirs Réserve. Diese besondere Cuvée wird nur in ausgewählten Jahrgängen produziert. Der Jahrgang 2022 reifte ganze 32 Monate. Für Chablis eine echte Seltenheit.

Zum Mittagessen öffnete Adrien schließlich noch einen sensationellen 1992 Chablis Montmains aus der Familienreserve. Ein eindrucksvolles Beispiel für das enorme Reifepotenzial großer Chablis.

#UngerWeine #Chablis #DomaineGautherin #RaoulGautherin #Burgund
  • 🍷 Château Lafite Rothschild.
Eine Legende mit jahrhundertelanger Geschichte.

Kaum ein Weingut steht so sehr für Tradition, Prestige und außergewöhnliche Weine wie Château Lafite Rothschild.
1868 erwarb Baron James de Rothschild das legendäre Premier Grand Cru Classé bei einer Versteigerung in Paris. Seitdem befindet sich Château Lafite Rothschild im Besitz der Familie.

Mittlerweile führt Saskia de Rothschild das Weingut in die nächste Generation. Mit großer Leidenschaft, neuen Impulsen und dem Bewusstsein für eine außergewöhnliche Familientradition.

Doch auch abseits seiner Geschichte hat Lafite eine spannende Besonderheit: Obwohl das Château zur Appellation Pauillac gehört, besitzt es Rebflächen in der benachbarten Appellation Saint-Estèphe. Da diese Flächen bereits vor der Klassifikation von 1855 zum Weingut gehörten, dürfen ihre Trauben weiterhin für den Pauillac von Lafite Rothschild verwendet werden.

Für uns ist Lafite Rothschild weit mehr als nur ein großer Name aus Bordeaux. Es ist ein Stück Weingeschichte, das wir seit Jahrzehnten begleiten und immer wieder aufs Neue erleben dürfen.

🍷 Was war Ihr beeindruckendster oder ältester Château Lafite Rothschild, den Sie jemals verkostet haben?

@chateaulafiterothschild 

#LafiteRothschild #Bordeaux #Pauillac #PremierGrandCruClasse #Rarewines
  • Unger Weine unterwegs: Saint-Tropez 🍷🇫🇷

Arbeit und Genuss liegen manchmal ganz nah beieinander, besonders an der Côte d’Azur.

Im Rahmen unserer Geschäftsreise führte uns der Weg nach Saint-Tropez in die wunderschöne Villa Belrose der Althoff Gruppe.

🍷 Im Glas: Château Lynch-Bages 2016 von unserem langjährigen Freund Jean-Charles Cazes, kurz J.C. genannt.

Dazu ein hervorragendes französisches Mehrgang-Menü, dessen kulinarisches Highlight für uns die Kombination aus gereiftem Comté und dem Lynch-Bages 2016 war. Ein großartiges Zusammenspiel. 

Ein rundum gelungener Aufenthalt mit interessanten Begegnungen, hervorragender Kulinarik und einem großen Bordeaux.

🍷 Und jetzt die Frage an euch: Welchen Wein würdet ihr zu gereiftem Comté wählen? 🧀

@chateaulynchbages @villabelrose

#UngerWeine #SaintTropez #VillaBelrose #LynchBages #Bordeaux
  • Du glaubst, Wein ist nichts für dich? Vielleicht hast du einfach noch nicht den Richtigen gefunden. 😉 🍷

Der Einstieg in die faszinierende Welt des Weins muss weder kompliziert noch teuer sein. Wir haben 6 Weine ausgewählt, die mit viel Frucht, Charme und Zugänglichkeit begeistern und vor allem eines machen: richtig Spaß!

🍷 Unsere 6 Empfehlungen findest du auch in unserer heutigen Story

🌸 Rosé
• Château Miraval Rosé Côtes de Provence AOC 2025

🥂 Weißweine
• Cà dei Frati I Frati Lugana 2025
• Bassermann-Jordan Sauvignon Blanc 2025
• Bogle Chardonnay 2023

🍷 Rotweine
• Château d’Aiguilhe Seigneurs d’Aiguilhe 2021
• Monteverro Verruzzo 2022

Worauf solltest du beim Einstieg achten?
🥂 Weißwein: Am besten mit fruchtbetonten, harmonischen Weinen beginnen, die mit einer angenehmen, nicht zu dominanten Säure überzeugen.
🍷 Rotwein: Weiche, runde Weine mit sanften Tanninen sind ideal. Besonders Rebsorten wie Merlot oder Weine aus wärmeren Anbaugebieten können einen unkomplizierten Einstieg bieten.

💬 Du bist noch unsicher, welcher Wein zu dir passt? Wir beraten dich jederzeit gerne persönlich und sind natürlich auch per DM für dich erreichbar!

Welcher Wein hat bei dir die Begeisterung für Wein geweckt? Schreib es uns in die Kommentare! 👇

#UngerWeine #WeinFürEinsteiger #Rotwein #Weißwein #WeinEntdecken
  • Millésimes d’Or Collection🥂 

Heute gehören Vranken und Pommery unter dem Dach von Vranken-Pommery Monopole zusammen. Und dort befindet sich mit der Millésimes d’Or Collection. 

Eine außergewöhnliche Sammlung historischer Champagner.
Im Ersten und Zweiten Weltkrieg mussten die Franzosen ihre wertvollen Bestände vor den Deutschen verstecken. Tief in den Kellern der Champagne wurden Bestände geschützt, Mauern aufgezogen und Flaschen über Jahrzehnte unter idealen Bedingungen gelagert: kühl, dunkel, feucht und erschütterungsfrei.

Drei außergewöhnliche Pommery-Jahrgänge aus dieser Collection, durften wir bei Unger Weine gemeinsam verkosten durften.

Wir hatten das große Glück, Zugriff auf einige dieser absoluten Raritäten zu bekommen:

🥂 Pommery 1921 Magnum
🥂 Pommery 1937
🥂 Pommery 1977

Ein Flight, bei dem alle im Dining-Room sprachlos waren.
Die Champagner zeigten sich erstaunlich hell in der Farbe, mit gesunder Perlage und im Originalzustand, nicht recorked.
Gerade bei alten Champagnern zeigt sich einmal mehr, wie wichtig die Provenienz ist.

Und wenn alles passt, dann passt‘s
Once in a lifetime. 🥂

#Champagne #Pommery #VintageChampagne #FineWine #RareWine
  • Ein Mittagessen, das so begeistert, dass man nur wenige Stunden später zum Abendessen zurückkehrt?

Das ist uns tatsächlich noch nie passiert. Bis zu unserem Besuch im Confine in Mailand.

Beim zweiten Besuch erwartete uns dieses außergewöhnliche Menü:

Frittatina aus Spaghettoni mit rotem Thunfisch, Frühlingszwiebel-Mayonnaise und Kaviar vom geräucherten Hering
Pfannenpizza mit San-Marzano-Tomaten, Knoblauchcreme, Basilikum-Gel, Tomatencreme und Sardellenpaste
Neapolitanische Calzone mit Wirsing, mariniertem Schweinebauch und roter Garnele
Klassische Margherita mit Büffelmozzarella
Neapolitanische Pizza mit Zucchinicreme und Zucchiniblüten

Jeder Gang kreativ, präzise und geschmacklich auf höchstem Niveau. Da stellt sich unweigerlich die Frage: Warum vergibt der Guide Michelin eigentlich keine Sterne für Pizzerien?
Für uns wäre das Confine aus dem Stand ein Kandidat für zwei Sterne. ⭐️⭐️

Glauben Sie uns: Hier müssen Sie hin!
Grazie für diese beeindruckende Erfahrung. Mailand, wir kommen zurück! 🍕

#ConfineMilano #FineDining #FoodAndWine #Mailand #Winepairing