Die Eleganz des Pinot Noir

Die Appellation Auxey-Duresses liegt westlich von Meursault und Volnay und gilt als Geheimtipp für hochwertige, aber noch bezahlbare Burgunder. Die Weinberge profitieren vom kühlen Mikroklima dieser Region, welches den Rotweinen Frische, Spannung und Eleganz verleiht. Der Auxey-Duresses Rouge 2022 von Fabien Coche stammt aus kleinen, mit Pinot Noir bestockten Parzellen. Das Jahr 2022 bescherte dem Burgund nahezu ideale Bedingungen. Viel Sonne und gleichzeitig genügend Frische. Ein Jahr, das kraftvolle aber harmonische Weine hervorbrachte.

Fabien Coche arbeitet mit großer Sorgfalt: Handlese, strengste Selektion und eine behutsame Vinifikation bilden die Grundlage. Ein Teil der Trauben wird mit ganzen Rappen vergoren, was dem Wein zusätzliche Struktur und Würze verleiht. Der Ausbau erfolgt traditionell in französischen Eichenfässern, von denen nur ein kleiner Anteil neu ist, um die Frucht nicht zu überlagern. So entsteht ein Pinot Noir, der seine Herkunft klar widerspiegelt. Elegant und mit lebendiger Frische.

2022 Auxey-Duresses Rouge von der Domaine Fabien Coche vereint die klassische Eleganz des Pinot Noir mit der charaktervollen Frische der Auxey-Duresses-Lagen. Ein Wein, der schon jung viel Trinkfreude bereitet.