Weinvorhersage vom 23. November 2018

!!! Nummer 2 von 100 !!!

!!! Nummer 2 von 100 !!!

Die WINE SPECTATOR „THE TOP 100“ Prämierung ist alljährlich eines der am meist beachteten Rankings der gesamten Weinindustrie. Das auflagenstärkste Weinmagazin weltweit vergibt jeden Herbst seit 1988 Position 1 bis 100 an die lt. Meinung der Juroren, besten Weine des Jahres. 

Und die Sensation, Position 2 wurde 2015 CHATEAU CANON LA GAFFELIERE von STEPHAN GRAF VON NEIPPERG zuteil: 

„Count Stephan von Neipperg looks the part of timeless royalty. But this energetic vintner is a modernist, pushing his family’s properties to organic growing practices long thought too difficult to achieve in the maritime climate of Bordeaux. Canon-La Gaffelière is von Neipperg’s flagship estate, situated on limestone and clay slopes below the plateau of St.-Emilion. The blend of 55 percent Merlot, 38 percent Cabernet Franc and 7 percent Cabernet Sauvignon is aged in less than two-thirds new oak, allowing its purity and freshness to shine. This 2015 matches the classic scores earned by the 2010 and 2009, while its price makes it a great value in ageworthy Bordeaux.” 

Wenn Sie nun meinen, dies sei ausschließlich eine WINESPECTATOR Betrachtung, belehren wir Sie sehr gerne eines Besseren. Selbst die weinjournalistischen Kollegen oder Konkurrenten gehen von 19 Punkten RENE GABRIEL kaum unter 96 Punkte. Das ist ein sensationeller 2015er Bordeaux allererste Sahne! Und was hierbei zu beachten ist, 2015 CHATEAU CANON LA GAFFELIERE ist Umfeld der weiter prämierten Weine günstig, wir offerieren ihnen diesen Wein zum aktuellen Ex Chateau Preis und sofort lieferbar! 

 97 THE WINEADVOCATE: 

"Composed of 55% Merlot, 38% Cabernet Franc and 7% Cabernet Sauvignon and aged in French oak, 55% new, for 17 months, the 2015 Canon la Gaffeliere features a deep garnet-purple color and a cedar-laced nose to begin, giving way to fragrant underlying scents of roses and violets with a core of crushed black currants, blackberries and Bing cherries plus hints of fallen leaves and dusty earth. Medium to full-bodied, the seductively perfumed red and black fruit fills the mouth, framed with plush tannins and plenty of freshness, finishing very long and minerally." 

97 ANTONIO GALLONI: 

"The 2015 Canon La Gaffelière is deep, powerful and explosive. Seamless and captivating in the glass, it possesses magnificent richness, volume and intensity in every dimension. The Cabernet Franc, usually such a strong signature, is nearly buried by the sheer intensity of the Merlot fruit. Espresso, mocha, licorice and plum infuse the racy finish. The 2015 is going to need the better part of a decade to be expressive. Tasted two times." 

19 RENÈ GABRIEL´S BX TOTAL: 

"(55% Merlot, 38% Cabernet Franc, 7% Cabernet Sauvignon, 39 hl/ha) Dichtes, tiefes, elegantes, komplexes Bouquet, Erdbeermark, Korinthen, Tabak, Graphit, Pralinen, Moccacreme. Ausgewogener, dichter, vielschichtiger, eleganter, kräftiger, aromatischer Gaumen mit kräftiger, vielfältiger Aromatik, cremiger, fein muskulöser Struktur, viel feinem Tannin, sehr langer, dichter, kraftvoller Abgang mit vielen Rückaromen. 19/20 2024 - 2050" 

96 WINESPECTATOR: 

"Still youthfully tight and backward, with a well-roasted frame of alder and juniper holding sway for now, but the core of cassis, blackberry and plum fruit waits in reserve, showing prodigious depth. When the toast and fruit melds, the backdrop of tobacco, singed iron and chalky minerality will get a turn to show. There´s a lot here. Built for the cellar. Merlot, Cabernet Franc and Cabernet Sauvignon. Best from 2025 through 2040. 6,250 cases made." 

96 THE WINE CELLAR INSIDER: > "Silky, lush and polished, with intense florality, the fruit is soft and polished with length and purity. The wine is richly textured and complex, leaving you with an opulent, sensuous, long, expansive finish that has the ability to age for decades."  

96 JAMES SUCKLING: 

"The aromas of violets and rose petals are prevalent here with blue fruits as well. Full body, integrated and firm tannins and a long finish. Structured yet fine and shows such finesse. Give it five or six years to come together." 

Wir hatten dieser Tage ein Telefonat mit STEPHAN GRAF VON NEIPPERG, um ihm zu diesem Erfolg zu gratulieren. Hierbei erfuhren wir, dass die weltweite Nachfrage aufgrund der Prämierung so enorm groß war, dass der Graf nochmals kleine Mengen ex Chateau zu 75 Euro an den Place de Bordeaux abgab. Wir waren bereits vor 2 Jahren so überzeugt und begeistert von 2015 CHATEAU CANON LA GAFFELIERE und hatten Ihnen diesen Wein auch in Subskription wärmstens ans Herz gelegt, dass wir uns schon damals äußerst großzügig mit Lagerbeständen ausgestattet hatten. Hier und jetzt haben Sie die Möglichkeit zum aktuellen ex Chateau-Preis 2015 CHATEAU CANON LA GAFFELIERE zu erwerben. Glauben Sie uns, das ist ein super Angebot, jede einzelne Flasche wird Sie begeistern. Schlagen Sie zu! 

Eleganz und Komplexität aus Saint-Emilion

Chateau Canon La Gaffeliere steht für außergewöhnliche Rotweine, geprägt von späten Lesezeiten und einer faszinierenden Cuvée. Das Weingut begeistert mit bemerkenswerter Tiefe, Balance und beeindruckender Klassifikation.

Zum Weingut
Bild von Chateau Canon la Gaffeliere

Ähnliche Produkte

Chateau Canon la Gaffeliere - Chateau Canon La Gaffeliere 2014 - 18,0 L - Details ansehen
Rotwein, 2014, Frankreich

Chateau Canon la Gaffeliere - Chateau Canon La Gaffeliere 2014

18,0 L Weitere Formate

Chateau Canon La Gaffeliere 2014 Ein wahrhaft aristokratischer Tropfen, der durch seine explosive Ausdruckskraft und präzise Finesse begeistert. Der 2014er präsentiert sich mit…

Chateau Canon la Gaffeliere - Chateau Canon La Gaffeliere 2014 18,0 L
2.290,00 €
127,22 € / Liter, zzgl. Versand
Chateau Canon la Gaffeliere - Chateau Canon La Gaffeliere 1990 - 0,75 L - Details ansehen
Rotwein, 1990, Frankreich

Chateau Canon la Gaffeliere - Chateau Canon La Gaffeliere 1990

0,75 L Weitere Formate

Chateau Canon La Gaffeliere Dieser beeindruckende Wein präsentiert sich in einem verführerischen Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein exotisches…

Chateau Canon la Gaffeliere - Chateau Canon La Gaffeliere 1990 0,75 L
139,00 €
185,33 € / Liter, zzgl. Versand
Chateau Canon la Gaffeliere - Les Hauts de Canon la Gaffeliere 2015 - 12,0 L - Details ansehen
Rotwein, 2015, Frankreich

Chateau Canon la Gaffeliere - Les Hauts de Canon la Gaffeliere 2015

12,0 L Weitere Formate

Falstaff: Dunkle Waldbeerearomatik in der Nase, würzige Anklänge und ein Hauch Zimt. Am Gaumen dicht, saftig und ausgewogen. Feines Tannin. Langer Abgang."

Chateau Canon la Gaffeliere - Les Hauts de Canon la Gaffeliere 2015 12,0 L
Bio-zertifiziert
649,00 €
54,08 € / Liter, zzgl. Versand
Chateau Canon la Gaffeliere - Chateau Canon La Gaffeliere 2016 - 0,75 L - Details ansehen
Rotwein, 2016, Frankreich

Chateau Canon la Gaffeliere - Chateau Canon La Gaffeliere 2016

0,75 L Weitere Formate

Chateau Canon La Gaffeliere 2016 Dieser außergewöhnliche Saint-Émilion betört zunächst mit einem beeindruckenden Bouquet aus Veilchen, saftigen Brombeeren und feiner Kräuterwürze,…

Chateau Canon la Gaffeliere - Chateau Canon La Gaffeliere 2016 0,75 L
99,00 €
132,00 € / Liter, zzgl. Versand
Chateau Canon la Gaffeliere - Chateau Canon La Gaffeliere 2020 - 0,75 L - Details ansehen
Rotwein, 2020, Frankreich

Chateau Canon la Gaffeliere - Chateau Canon La Gaffeliere 2020

0,75 L Weitere Formate

Chateau Canon La Gaffeliere 2020 Dieser beeindruckende Saint-Émilion begeistert mit einem vielschichtigen Bouquet aus dunklen Waldbeeren, kandierten Orangenzesten und frischen…

Chateau Canon la Gaffeliere - Chateau Canon La Gaffeliere 2020 0,75 L
69,90 €
93,20 € / Liter, zzgl. Versand
Chateau Canon la Gaffeliere - Chateau Canon La Gaffeliere 1999 - 0,75 L - Details ansehen
Rotwein, 1999, Frankreich

Chateau Canon la Gaffeliere - Chateau Canon La Gaffeliere 1999

0,75 L 

Chateau Canon La Gaffeliere 1999 Dieser beeindruckende Saint-Émilion präsentiert sich in einem intensiven Granat-Rubin mit satter Mitte. Die opulente Nase verzaubert mit einem…

Chateau Canon la Gaffeliere - Chateau Canon La Gaffeliere 1999 0,75 L
129,00 €
172,00 € / Liter, zzgl. Versand
Chateau Canon la Gaffeliere - Chateau Canon La Gaffeliere 1988 - 0,75 L - Details ansehen
Rotwein, 1988, Frankreich

Chateau Canon la Gaffeliere - Chateau Canon La Gaffeliere 1988

0,75 L Weitere Formate

Chateau Canon La Gaffeliere 1988 Dieser außergewöhnliche Saint-Émilion präsentiert sich mit einer dunklen, rubinroten Farbe, die am Rand leichte Reifetöne aufweist. In der Nase…

Chateau Canon la Gaffeliere - Chateau Canon La Gaffeliere 1988 0,75 L
89,90 €
119,87 € / Liter, zzgl. Versand
Chateau Canon la Gaffeliere - Chateau Canon La Gaffeliere 1983 - 0,75 L - Details ansehen
Rotwein, 1983, Frankreich

Chateau Canon la Gaffeliere - Chateau Canon La Gaffeliere 1983

0,75 L Weitere Formate

Chateau Canon La Gaffeliere – es lohnt sich! Graf von Neipperg, Besitzer von Canon La Gaffeliere war einer der ersten, die einen höchstmöglichen Reifegrad der Trauben durch späte…

Chateau Canon la Gaffeliere - Chateau Canon La Gaffeliere 1983 0,75 L
99,00 €
132,00 € / Liter, zzgl. Versand
Chateau Canon la Gaffeliere - Chateau Canon La Gaffeliere 2022 - 0,75 L - Details ansehen
Rotwein, 2022, Frankreich

Chateau Canon la Gaffeliere - Chateau Canon La Gaffeliere 2022

0,75 L 

James Suckling: Aromas of ripe redcurrants and hints of caramel and fresh herbs such as thyme and rosemary. Medium- to full-bodied, it shows fine tannins under lots of ripe and…

Chateau Canon la Gaffeliere - Chateau Canon La Gaffeliere 2022 0,75 L
99,00 €
132,00 € / Liter, zzgl. Versand
Chateau Clos Fourtet 2009 - 0,75 L - Details ansehen
Rotwein, 2009, Frankreich

Chateau Clos Fourtet 2009

0,75 L Weitere Formate

Jeb Dunnuck: The greatest Clos Fourtet I've ever tasted, eclipsing the heavenly 2005 and 2015, the 2009 Château Clos Fourtet offers an insane bouquet of black cherry and black…

Chateau Clos Fourtet 2009 0,75 L
289,90 €
386,53 € / Liter, zzgl. Versand

Weitere Artikel

100 - 100 - 99
Weinvorhersage

29. Oktober 2026

100 - 100 - 99

Anfang Mai 2026 hatten wir die ehrenvolle Aufgabe, eine deutsche Wirtschaftsgröße im Rahmen eines grandiosen Gala-Dinners zu verabschieden. Zu trinken gab es als Highlight den…

Weiterlesen
Spezialkiste + Exklusive Chateau-Einladung
Weinvorhersage

19. Oktober 2026

Spezialkiste + Exklusive Chateau-Einladung

Als führender Subskriptionsanbieter Deutschlands wurden wir soeben von CHATEAU GRAND PUY LACOSTE kontaktiert. Die Familie BORIE öffnet für uns als Dankeschön ihren Reserve-Keller,…

Weiterlesen
Verkostungsteam-Deal Limitiertes Angebot satt 115,00 Euro nur 95,00 Euro
Verkostungsteam

18. Oktober 2026

Verkostungsteam-Deal Limitiertes Angebot satt 115,00 Euro nur 95,00 Euro

große Namen gibt es im Burgund viele, doch nur wenige Winzer schaffen es, innerhalb kürzester Zeit mit einer neu gegründeten Domaine für derart viel Aufmerksamkeit zu sorgen wie…

Weiterlesen
96 Punkte! Raumland bringt die Champagne ins Schwitzen
Weinvorhersage

14. Oktober 2026

96 Punkte! Raumland bringt die Champagne ins Schwitzen

Champagner hat große Namen. Deutscher Sekt hat Raumland. Wer einmal erlebt hat, mit welcher Finesse und Eleganz die Spitzengewächse dieses Hauses ins Glas kommen, versteht sofort,…

Weiterlesen
35,50 Euro - 96 Punkte Top Bordeaux
Weinvorhersage

13. Oktober 2026

35,50 Euro - 96 Punkte Top Bordeaux

Im Rahmen der Bordeaux Primeur-Verkostung des Jahrganges 2023 waren wir, wie jedes Jahr, auch zweimal vor Ort auf CHATEAU CARMES HAUT BRION. Dass dieses Chateau unter Führung von…

Weiterlesen
Eine Weinikone
Weinvorhersage

8. Oktober 2026

Eine Weinikone

DOMAINE HENRI BONNEAU, Kult und Ikone zugleich. Nur wenige wirkliche Insider kennen dieses Weingut, Freaks und Freunde der ganz großen Chateauneuf-Weine jedoch zucken zusammen,…

Weiterlesen
Besser als 5+1, zudem mit 100 Punkten von R. Parker persönlich
Weinvorhersage

1. Oktober 2026

Besser als 5+1, zudem mit 100 Punkten von R. Parker persönlich

Anlässlich unseres alljährlich 3-wöchigen Primeur-Aufenthaltes in Bordeaux hatten wir am 21.04.2026 gemeinsam mit BRUNO BORIE auf CHATEAU DUCRU BEAUCAILLOU ein generöses…

Weiterlesen
4 Barriques - that´s it!
Weinvorhersage

22. September 2026

4 Barriques - that´s it!

JACQUES ANTOINE TOUBLANC, ehemals Winemaker auf Clos Rougeard, startete im Jahr 2022 nach dem Ausscheiden sein eigenes Projekt MAISON GODINEAU TOUBLANC. Ein Mini-Weingut,…

Weiterlesen

Ihre Vorteile

BIO - zertifiziert

Finden Sie bei uns Weine aus biologischem Anbau.

Unsere Keller

Unter perfekten klimatischen Bedingungen werden hier unsere Weine gelagert.

Sicherer Versand

In eigenen, produzierten Kartonagen bleibt der Wein 100% beim Versand geschützt.

@UNGERWEINE

Folgen Sie uns

  • 🍷 Zu Besuch bei Fabien Coche im Burgund

Gemeinsam mit Weingutsbesitzerin Magali Coche haben wir die Weinberge erkundet und anschließend die Range des neuen Jahrgangs 2024 stilecht in einem alten Gewölbekeller auf dem Weingut verkostet. Ein besonderer Ort, großartige Weine und spannende Einblicke in die Arbeit der Domaine.

Liebe Magali, herzlichen Dank für die herzliche Gastfreundschaft. Es war wieder einmal ein wunderbarer Besuch, an den wir uns gerne zurückerinnern. 🍇

@domainefabiencoche
#UngerWeine #FabienCoche #Burgund #Weinverkostung #Winzerbesuch
  • 🍷 CHÂTEAU MARGAUX 2007
THAT’S WINE HEAVEN!

Knapp 20 Jahre gereift und jetzt auf den Punkt! ✨
Ein Château Margaux, der uns bei der Verkostung restlos begeistert hat. Traumhafte Cabernet-Aromatik, feine Noten von reifem Leder und Tabak, perfekt eingebundene Säure und ein wunderbar cremiger, langer Abgang.

Kein lauter Blockbuster, sondern pure Eleganz, Finesse und Trinkfreude auf höchstem Niveau. Genau das macht einen großen Bordeaux aus! 🍇

Und das Beste? 👀 Unsere Newsletter-Abonnenten dürfen sich in Kürze auf ein ganz besonderes Angebot zu diesem Wein freuen!

📩 Jetzt zum Newsletter anmelden und die Gelegenheit nicht verpassen. First come, first served!

@chateaumargaux 

#Rarewine #ChateauMargaux #Bordeaux #FineWine #Weinverkostung
  • MAYACAMAS 2019 CABERNET SAUVIGNON MIT BIS ZU 98 PUNKTEN! 

Eleganz statt übermäßiger Konzentration. Dafür steht MAYACAMAS VINEYARDS, eines der traditionsreichsten Weingüter Kaliforniens.

Auf rund 600 Metern Höhe, nahe dem Gipfel des Mount Veeder, entstehen Cabernet Sauvignons mit bemerkenswerter Finesse, Frische und großem Reifepotenzial.

In unserem Verkostungsraum haben wir den 2019 MAYACAMAS CABERNET SAUVIGNON geöffnet. Das Ergebnis überzeugt: eine feine, vielschichtige Aromatik, präzise Frucht, beeindruckende Struktur und eine hervorragend integrierte Säure.

Internationale Bewertungen von 96 bis 98 Punkten unterstreichen die außergewöhnliche Qualität dieses Jahrgangs.

Bereits jetzt ein großer Genuss. Und ein Cabernet mit hervorragenden Perspektiven für die kommenden Jahre.
Als exklusiver Deutschlandimporteur freuen wir uns besonders, diese Weine präsentieren zu dürfen.

🎬 Die vollständige Verkostung gibt es im Reel. Und ein besonderes Mayacamas-Flight ist bereits in Planung!

#Mayacamas #MayacamasVineyards #CabernetSauvignon #NapaValley #FineWine
  • Herbst im Weinglas 🍂🍷

Der Herbst bringt ganz besondere Aromen mit sich. Von reifen Früchten über warme Gewürze bis hin zu erdigen Waldnoten. Doch welche Weine spiegeln diese Aromen besonders gut wider?

🍎 Apfel, Birne & Quitte
→ Chardonnay und gereifte Rieslinge

🪵 Zimt, Nelke & Barrique-Noten
→ Grenache, Syrah und im Barrique ausgebaute Weine

🌰 Nussige & cremige Aromen
→ Weißburgunder und Chardonnay

🍄 Trüffel, Pilze & Waldboden
→ Nebbiolo, gereifter Pinot Noir und gereifte Bordeaux

Ob fruchtig, würzig oder erdig. Für jede Herbststimmung gibt es den passenden Wein.

Welche dieser Herbstaromen findet ihr besonders gerne in eurem Glas? 🍁

Und falls der passende Wein noch im Keller fehlt, beraten wir euch gerne. 🍷

#UngerWeine #Herbstaromen #Weinwissen #HerbstImGlas #Weinempfehlung
  • Chablis in seiner schönsten Form 🍷🇫🇷

Seit 1585 steht die Domaine Raoul et Fils für große Chablis-Tradition und ist bis heute in Familienhand.

Bei unserem Besuch verkosteten wir gemeinsam mit Inhaber Adrien Gautherin seine Weine und erfuhren spannende Details über den außergewöhnlichen Ausbau des Chablis Grand Cru Vaudésirs Réserve. Diese besondere Cuvée wird nur in ausgewählten Jahrgängen produziert. Der Jahrgang 2022 reifte ganze 32 Monate. Für Chablis eine echte Seltenheit.

Zum Mittagessen öffnete Adrien schließlich noch einen sensationellen 1992 Chablis Montmains aus der Familienreserve. Ein eindrucksvolles Beispiel für das enorme Reifepotenzial großer Chablis.

#UngerWeine #Chablis #DomaineGautherin #RaoulGautherin #Burgund
  • 🍷 Château Lafite Rothschild.
Eine Legende mit jahrhundertelanger Geschichte.

Kaum ein Weingut steht so sehr für Tradition, Prestige und außergewöhnliche Weine wie Château Lafite Rothschild.
1868 erwarb Baron James de Rothschild das legendäre Premier Grand Cru Classé bei einer Versteigerung in Paris. Seitdem befindet sich Château Lafite Rothschild im Besitz der Familie.

Mittlerweile führt Saskia de Rothschild das Weingut in die nächste Generation. Mit großer Leidenschaft, neuen Impulsen und dem Bewusstsein für eine außergewöhnliche Familientradition.

Doch auch abseits seiner Geschichte hat Lafite eine spannende Besonderheit: Obwohl das Château zur Appellation Pauillac gehört, besitzt es Rebflächen in der benachbarten Appellation Saint-Estèphe. Da diese Flächen bereits vor der Klassifikation von 1855 zum Weingut gehörten, dürfen ihre Trauben weiterhin für den Pauillac von Lafite Rothschild verwendet werden.

Für uns ist Lafite Rothschild weit mehr als nur ein großer Name aus Bordeaux. Es ist ein Stück Weingeschichte, das wir seit Jahrzehnten begleiten und immer wieder aufs Neue erleben dürfen.

🍷 Was war Ihr beeindruckendster oder ältester Château Lafite Rothschild, den Sie jemals verkostet haben?

@chateaulafiterothschild 

#LafiteRothschild #Bordeaux #Pauillac #PremierGrandCruClasse #Rarewines
  • Unger Weine unterwegs: Saint-Tropez 🍷🇫🇷

Arbeit und Genuss liegen manchmal ganz nah beieinander, besonders an der Côte d’Azur.

Im Rahmen unserer Geschäftsreise führte uns der Weg nach Saint-Tropez in die wunderschöne Villa Belrose der Althoff Gruppe.

🍷 Im Glas: Château Lynch-Bages 2016 von unserem langjährigen Freund Jean-Charles Cazes, kurz J.C. genannt.

Dazu ein hervorragendes französisches Mehrgang-Menü, dessen kulinarisches Highlight für uns die Kombination aus gereiftem Comté und dem Lynch-Bages 2016 war. Ein großartiges Zusammenspiel. 

Ein rundum gelungener Aufenthalt mit interessanten Begegnungen, hervorragender Kulinarik und einem großen Bordeaux.

🍷 Und jetzt die Frage an euch: Welchen Wein würdet ihr zu gereiftem Comté wählen? 🧀

@chateaulynchbages @villabelrose

#UngerWeine #SaintTropez #VillaBelrose #LynchBages #Bordeaux
  • Du glaubst, Wein ist nichts für dich? Vielleicht hast du einfach noch nicht den Richtigen gefunden. 😉 🍷

Der Einstieg in die faszinierende Welt des Weins muss weder kompliziert noch teuer sein. Wir haben 6 Weine ausgewählt, die mit viel Frucht, Charme und Zugänglichkeit begeistern und vor allem eines machen: richtig Spaß!

🍷 Unsere 6 Empfehlungen findest du auch in unserer heutigen Story

🌸 Rosé
• Château Miraval Rosé Côtes de Provence AOC 2025

🥂 Weißweine
• Cà dei Frati I Frati Lugana 2025
• Bassermann-Jordan Sauvignon Blanc 2025
• Bogle Chardonnay 2023

🍷 Rotweine
• Château d’Aiguilhe Seigneurs d’Aiguilhe 2021
• Monteverro Verruzzo 2022

Worauf solltest du beim Einstieg achten?
🥂 Weißwein: Am besten mit fruchtbetonten, harmonischen Weinen beginnen, die mit einer angenehmen, nicht zu dominanten Säure überzeugen.
🍷 Rotwein: Weiche, runde Weine mit sanften Tanninen sind ideal. Besonders Rebsorten wie Merlot oder Weine aus wärmeren Anbaugebieten können einen unkomplizierten Einstieg bieten.

💬 Du bist noch unsicher, welcher Wein zu dir passt? Wir beraten dich jederzeit gerne persönlich und sind natürlich auch per DM für dich erreichbar!

Welcher Wein hat bei dir die Begeisterung für Wein geweckt? Schreib es uns in die Kommentare! 👇

#UngerWeine #WeinFürEinsteiger #Rotwein #Weißwein #WeinEntdecken
  • Millésimes d’Or Collection🥂 

Heute gehören Vranken und Pommery unter dem Dach von Vranken-Pommery Monopole zusammen. Und dort befindet sich mit der Millésimes d’Or Collection. 

Eine außergewöhnliche Sammlung historischer Champagner.
Im Ersten und Zweiten Weltkrieg mussten die Franzosen ihre wertvollen Bestände vor den Deutschen verstecken. Tief in den Kellern der Champagne wurden Bestände geschützt, Mauern aufgezogen und Flaschen über Jahrzehnte unter idealen Bedingungen gelagert: kühl, dunkel, feucht und erschütterungsfrei.

Drei außergewöhnliche Pommery-Jahrgänge aus dieser Collection, durften wir bei Unger Weine gemeinsam verkosten durften.

Wir hatten das große Glück, Zugriff auf einige dieser absoluten Raritäten zu bekommen:

🥂 Pommery 1921 Magnum
🥂 Pommery 1937
🥂 Pommery 1977

Ein Flight, bei dem alle im Dining-Room sprachlos waren.
Die Champagner zeigten sich erstaunlich hell in der Farbe, mit gesunder Perlage und im Originalzustand, nicht recorked.
Gerade bei alten Champagnern zeigt sich einmal mehr, wie wichtig die Provenienz ist.

Und wenn alles passt, dann passt‘s
Once in a lifetime. 🥂

#Champagne #Pommery #VintageChampagne #FineWine #RareWine
  • Ein Mittagessen, das so begeistert, dass man nur wenige Stunden später zum Abendessen zurückkehrt?

Das ist uns tatsächlich noch nie passiert. Bis zu unserem Besuch im Confine in Mailand.

Beim zweiten Besuch erwartete uns dieses außergewöhnliche Menü:

Frittatina aus Spaghettoni mit rotem Thunfisch, Frühlingszwiebel-Mayonnaise und Kaviar vom geräucherten Hering
Pfannenpizza mit San-Marzano-Tomaten, Knoblauchcreme, Basilikum-Gel, Tomatencreme und Sardellenpaste
Neapolitanische Calzone mit Wirsing, mariniertem Schweinebauch und roter Garnele
Klassische Margherita mit Büffelmozzarella
Neapolitanische Pizza mit Zucchinicreme und Zucchiniblüten

Jeder Gang kreativ, präzise und geschmacklich auf höchstem Niveau. Da stellt sich unweigerlich die Frage: Warum vergibt der Guide Michelin eigentlich keine Sterne für Pizzerien?
Für uns wäre das Confine aus dem Stand ein Kandidat für zwei Sterne. ⭐️⭐️

Glauben Sie uns: Hier müssen Sie hin!
Grazie für diese beeindruckende Erfahrung. Mailand, wir kommen zurück! 🍕

#ConfineMilano #FineDining #FoodAndWine #Mailand #Winepairing