Muttertag

Am Sonntag, den 09.05., ist MUTTERTAG!   Und damit Ihnen noch ausreichend monetäre Ressourcen für Blumen bleiben, hiermit ein unwiderstehliches GRAND CRU Champagner Angebot. Wir sind uns ja ohnehin einig, dass die Champagner-Farbe am 09.05. Rosé sein muss?! Die Antwort lautet COUTIER CHAMPAGNE BRUT ROSÉ – GRAND CRU zu Blumen tauglichen 33,50 Euro. Auch wenn Sie kein bekennender Rosé Champagner Trinker oder Liebhaber sind, sollten Sie jetzt besser einmal weiterlesen, das Folgende nämlich...   Die Familie COUTIER sitzt inmitten von Ambonnay, dem Champagner Anbaugebiet für Pinot Noir schlechthin. In nunmehr fünfter Generation geführt, verfügt die Familie über 9 Hektar Rebflächen, die ausschließlich als GRAND CRU Lagen klassifiziert sind. Hieraus resultiert eine Miniproduktion von etwa 50.000 Flaschen, eine Menge die von namhaften Großbetrieben mit deren Prestige-Cuvees bereits deutlich übertroffen werden. Bei COUTIER stehen noch alle im Jahr 1946 angepflanzten Chardonnay Reben im Ertrag. Um die Qualität maximal hoch zu halten, verkauft die Familie einen erheblichen Anteil der Trauben, nur das beste Material wird für die Eigenproduktion verwendet. Das Spezielle am COUTIER CHAMPAGNE BRUT ROSÉ – GRAND CRU ist, dass er zu 90% aus Chardonnay besteht, die 10% Pinot Noir sorgen nicht für die Farbe, sie sind das Beste, was die Grand Cru Pinot Noir Lagen hergeben. Und das generiert einen extrem eigenständigen Rosé . Die COUTIER CHAMPAGNER zeigen sich stilistisch sehr präzise und geradlinig, trotzdem mit beeindruckender Frucht, Körper und damit genialer Trinkfähigkeit. Die Keller direkt unter dem Haus sind traumhaft, ein nagelneues Vinifikationsgebäude ging vor kurzem in Betrieb. Zudem werden alle Weine bei COUTIER noch per Hand gerüttelt, auch bei den großen Formaten wird eine 100%ige Flaschengärung im Originalformat durchgeführt. Jedes der wunderschönen Etiketten wird per Hand angebracht. Ein hoch sympathischer Familienbetrieb!   ANTONIO GALLONI notiert zum COUTIER CHAMPAGNE BRUT ROSÉ GRAND CRU:

"The NV Brut Rosé Grand Cru is another standout wine in this range. Brisk, fresh and full of energy, the Rosé offers a striking interplay of Ambonnay richness and verve. Dried flowers, cranberry, mint and blood orange add an expressive upper register to this brilliant, exciting Rosé from Coutier. The blend is 90% Chardonnay and 10% Pinot Noir, some of which is still wine. The high percentage of Chardonnay is unusual for an Ambonnay Rosé…" Zudem notiert GALLONI:
„Every time I taste the Coutier Champagnes I think the same thing. How is it possible that these wines don't get more recognition given their quality and value? Readers who have not tasted these Champagnes owe it to themselves to do so…” Auch RICHARD JUHLIN, einer der angesehensten Champagner-Spezialisten weltweit:
"…Coutier is now one of the best growers in the area…" Sollten Sie zum Muttertag noch keine Küchen-Idee haben, wie wäre es mit einem Spargel-Risotto? Zwiebeln klein hacken, mit Carnaroli Reis in Olivenöl anschwitzen, dann mit heißer Gemüsebrühe und Weißwein unter Rühren langsam al dente köcheln. Nach der Hälfte der Kochzeit den geschälten und in 1cm Stücke geschnittenen Spargel hinzugeben. Risotto fertig kochen, Parmesan, Salz und Pfeffer je nach gusto hinzugeben und eine neue Flasche COUTIER BRUT ROSÉ öffnen, sollten Sie die erste bereits beim Kochen getrunken haben.