Weinvorhersage vom 15. Juni 2022

2,25 Liter Champagner

2,25 Liter Champagner

Wir haben 2,25 Liter Champagner von MAISON HENRIOT für Sie, nun auch lieferbar an unsere Champagnerkunden in Österreich - 3 Cuvees á 0,75 Liter zu lediglich 149,90 Euro, inklusive einer Flasche BRUT DE MILLESIME aus dem Jahrhundertjahrgang 2008. Dies ist eine sensationelle Gelegenheit dieses beeindruckende Champagnerhaus kennenzulernen. 

 

Bereits im Jahr 1640 siedelte sich die Familie HENRIOT in der Champagne an. Nachdem die Familie in der Kleidungsindustrie Fuß fasste, starteten sie im Weinbusiness, kauften Land, pflanzten Reben und lernten über die Dekaden mehr und mehr über diese faszinierende Industrie. 1808 schließlich gründet APOLLINE HENRIOT den MAISON HENRIOT. 200 Jahre später ist MAISON HENRIOT in der 8. Generation noch immer in Familienbesitz. Über die Jahre kamen die renommierten Weingüter William Fevre in Chablis, Beaux Freres in USA, und das Spitzen-Burgunderhaus Bouchard in Beaune hinzu, in der Summe ein unglaublich beeindruckendes Portfolio. MAISON HENRIOT verfügt über 36 Hektar eigene Rebflächen, weitere Trauben werden zugekauft. 

 

2008 HENRIOT CHAMPAGNE BRUT DE MILLESIME 

 

MAISON HENRIOT beschreibt diese Cuvee mit „Elegant power“. 53% Chardonnay und 47% Pinot Noir bilden die Basis. Die Trauben wurden aus 5 verschiedenen Crus Lagen selektiert. Inder Folge reifte dieser Jahrgangs-Champagner 96 Monate auf der Hefe. 

96 Punkte im DECANTER: "An undramatic, cloud-filled season came right in a late harvest in October. A textbook cool vintage of great ageing potential. The perfect 50/50 balance of mineral-stamped Chardonnay and powerful, masculine Pinot makes this a champagne for patient drinkers, as it will take time to reach its peak. Vibrant acidity is joined by notes of white flowers and that magnificent mineral structure. Drinking Window 2020 - 2035" 

 

HENRIOT CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS 

 

MAISON HENRIOT beschreibt diese Cuvee mit „great generosity“. 100% Chardonnay wurden für diese Cuvee aus 12 verschiedenen Cru Lagen selektioniert und anschließend mehr als 60 Monate auf der Hefe gereift. 

93 Punkte im DECANTER: "Subtle notions of toast have a lovely tinge of lemon and roasted hazelnut on the nose. Lively mousse on a tender palate bubbles with toasty, nutty autolysis. As it warms up, the mousse softens and shows a sunny roundness of yellow stone fruit that sits well with the toasty yeast notes. Drinking Window 2020 - 2025" 

 

HENRIOT CHAMPAGNE BRUT SOUVERAIN 

 

MAISON HENRIOT beschreibt diese Cuvee mit „complexity and precision“. 50% Pinot Noir, 40% Chardonnay und 10% Meunier sind die Basis dieser einzigartigen Cuvee. Die Trauben hierzu wurden aus 26 verschiedenen Crus selektioniert und anschließend 48 Monate auf der Hefe gereift. 93 Punkte im FALSTAFF Magazin. 

 

Familiengeführte Champagner-Dynastie seit 1640

Das Maison Henriot steht für handwerkliche Exzellenz und ein beeindruckendes Portfolio. Generationenübergreifend entwickelt, verbindet es langjährige Tradition mit innovativen Impulsen aus namhaften Weinregionen Europas und den USA.

Zum Weingut
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  • Sommer, Mallorca und selbst gekochter Genuss. ☀️🌊

Im Urlaub nehmen wir uns gerne Zeit für besondere Genussmomente: ein ganzer Loup de Mer, im Ofen gegart, dazu aromatische Tomaten, die über eine Stunde mit Knoblauch, Basilikum und Olivenöl schmoren durften.
Frische Zutaten, Zeit zum Kochen und ein Dom Pérignon 2013 im Glas. Mehr braucht es für einen gelungenen Sommerabend eigentlich nicht. 🥂

Was kommt bei Ihnen im Urlaub am liebsten auf den Tisch?

@domperignonofficial 

 #Mallorca #DomPerignon #LoupDeMer #Champagne
  • Warum wird Louis Roederer Cristal eigentlich in die charakteristische goldene Folie gehüllt? 🍾

Die Antwort führt zurück ins Jahr 1876: Für Zar Alexander II. wurde Cristal in einer transparenten Flasche mit flachem Boden abgefüllt, damit sich darunter weder Gift noch explosives Material verbergen ließ. Das Klarglas wurde zum Markenzeichen, macht den Champagner jedoch empfindlich gegenüber UV-Licht. Deshalb schützt ihn bis heute die goldene Folie.

In unserer Tastingreserve befinden sich außergewöhnliche Jahrgänge wie 1964, 1971, 1976, 1990, 1998 und 2008. Anhand der transparenten Flaschen lässt sich sogar die farbliche Reifeentwicklung über die Jahrzehnte beobachten.
Diese Raritäten sind nicht käuflich, kommen aber bei ausgewählten Tastings von Unger Weine ins Glas.

Welchen Cristal-Jahrgang haben Sie bereits verkostet? Und welcher ist Ihnen besonders in Erinnerung geblieben?
@louisroederer_

#LouisRoederer #Cristal #Champagne #Roederercristal #rarewine
  • 🥂Champagner, Prosecco, Spumante oder Frizzante.

Auf der Weinkarte klingt vieles zunächst ähnlich. Doch hinter den Bezeichnungen stecken klare Unterschiede.

Herkunft, Herstellung und vor allem der Druck in der Flasche entscheiden darüber, um welche Art von Schaumwein es sich handelt. Warum Prosecco zu mindestens 85 % aus Glera bestehen muss, was Spumante und Frizzante unterscheidet und welche Rolle die deutsche Schaumweinsteuer spielt, erklärt Michael Unger im Video.

Welcher Schaumwein kommt bei Ihnen am liebsten ins Glas? 🥂

#schaumwein #champagner #prosecco #spumante #schaumwein
  • 🍇 Michelin-Trauben für Weingüter. Was bedeutet diese neue Auszeichnung jetzt für die Weinwelt?

Seit 1926 stehen die Michelin-Sterne für höchste Auszeichnungen in der Gastronomie. Genau 100 Jahre später überträgt der Guide dieses Prinzip erstmals auf Weingüter: Nach dem Auftakt im Burgund wurde nun die Auswahl für Bordeaux veröffentlicht.

84 Weingüter wurden aufgenommen, 63 erhielten eine, zwei oder drei Michelin-Trauben. Neun davon die Höchstauszeichnung. Eine Auswahl, die definitiv für Gesprächsstoff sorgt.

Welchen Einfluss werden die Trauben künftig auf Preise, Distribution und Wahrnehmung eines Weinguts haben? Und können drei Michelin-Trauben einmal eine ähnliche Strahlkraft entwickeln wie drei Sterne in der Gastronomie oder 100 Punkte bei einem Wein?

Was meinen Sie: Wie wird sich das System auf die Weinwelt auswirken? 🍷👇

#MICHELINGrapes #Bordeaux #FineWine #Michelin #RareWine
  • Cabriozeit im Chiemgau! ☀️🥂
Mit einer Flasche Ulysse Collin im Gepäck geht es an den Chiemsee. Sushi und Sashimi, ein traumhafter Sonnenuntergang und eine grandiose Nase im Glas. Besser lässt sich ein Sommerabend kaum verbringen.
Cheers aus dem Chiemgauhof! 🍾

@champagneulyssecollin 
@chiemgauhof

#rarewine #UlysseCollin #Champagner #Chiemsee #Chiemgau
  • Drei Rebsorten. Drei Tiere. Ein neues Weingut bei Unger Weine. 🦈🦅🦁

Die Weine von JUGGERNAUT aus der Bogle Family Wine Collection stammen aus anspruchsvollen kalifornischen Lagen und verbinden kraftvolle Frucht mit moderner Eleganz.

🦈 Chardonnay – exotisch, cremig und von feiner Vanille geprägt
🦅 Pinot Noir – saftig, elegant und voller reifer Erdbeerfrucht
🦁 Cabernet Sauvignon – kraftvoll, dunkel und intensiv mit Cassis und Pflaume

Drei charakterstarke Weine, deren Etiketten bereits zeigen, wofür sie stehen. 

Welcher JUGGERNAUT ist euer Favorit? 🍷

@juggernautwines 
@boglevineyards 

Die Etikett-Animationen wurden mit Hilfe von KI erstellt.

 #JuggernautWines #CaliforniaWine #Chardonnay #PinotNoir #CabernetSauvignon
  • Warum kostet eine Magnumflasche häufig mehr als zwei 0,75-Liter-Flaschen? 🍷

Dafür gibt es gleich mehrere Gründe: Magnumflaschen werden in deutlich geringeren Stückzahlen produziert, benötigen aufgrund ihrer Größe stärkeres Glas und können bei manchen Weingütern nicht über die gewöhnlichen automatischen Abfüllanlagen laufen. Hinzu kommt ihr besonderer Raritätenfaktor.

Der wichtigste Punkt liegt jedoch im Inneren: Wein und Champagner reifen in der Magnum besonders langsam und harmonisch. Für viele große Weine gilt das 1,5-Liter-Format deshalb als ideales Reifeformat.

Eine Magnum ist eben mehr als nur zwei Flaschen in einer.

#UngerWeine #Magnum #Weinwissen #FineWine #Winelover
  • Brad Pitt vs. Kylie Minogue
Beide sind Weltstars und haben ihre eigenen Roséweine. Doch welcher der beiden überzeugt mehr im Glas?
 
Brad Pitt setzt bei Miraval auf eine echte Weinpartnerschaft und produziert gemeinsam mit der renommierten Familie Perrin von Château de Beaucastel. Kylie Minogue arbeitet dagegen mit zugekauftem Traubenmaterial und bietet eine deutlich breitere Weinlinie mit verschiedenen Rosés, Prosecco Rosé und alkoholfreien Varianten.
 
Farblich liegen beide erstaunlich nah beieinander. Kylie zeigt sich fruchtig, frisch und animierend mit Erdbeere und schöner Säure. Miraval wirkt deutlich komplexer und tiefgründiger, mit mehr Substanz und Spannung im Glas.
 
Zwei absolut seriöse Rosés, doch im direkten Duell ist Miraval unser klarer Favorit.
Aber jetzt seid ihr dran: Brad Pitt oder Kylie Minogue? Welche weiteren Promi-Rosé habt ihr schon probiert und wie waren eure Erfahrungen?
 
#UngerWeine #PromiWein #Miraval #kylieminoguewines #Rosé
  • Endspurt in der Bordeaux-Subskription! 🍷⏳

Nur noch bis Sonntag, den 6. September, könnt ihr eure Abfüllanweisungen für Sonderformate abgeben. Wichtig: Als Sonderformat gilt alles, was von der klassischen 0,75-Liter-Flasche abweicht. Also auch die Halbflasche.

Gerade in diesem grandiosen Jahrgang legen wir euch besondere Formate wärmstens ans Herz. Solche Abfüllungen sorgen später garantiert für ordentlich Besitzerstolz. 😄
Nach Ablauf der Frist sind keine Sonderabfüllungen mehr möglich. Die Subskription bei Unger Weine läuft selbstverständlich weiter. Allerdings sind bereits einige Châteaux ausverkauft. Deshalb gilt: Lieber früher als später sichern!

Alle verfügbaren Weine und Formate findet ihr auf unserer Subskriptions-Page.

#Bordeaux #Subskription #BordeauxEnPrimeur #FineWine #Magnum
  • Kapsel runterdrehen oder sauber abschneiden? 🍷✂️

Ein fast schon „hochpolitisches“ Thema unter Weintrinkern. Für uns ist die Antwort allerdings ziemlich eindeutig: Team Abschneiden. 

Die Kapsel wird fachgerecht und möglichst sauber entlang der Verdickung am Flaschenhals abgeschnitten. Ob oberhalb oder unterhalb, ist am Ende ein Stück weit Philosophie. Wir schneiden meist unterhalb, damit der Wein beim Ausschenken möglichst keinen Kontakt mit der Kapsel bekommt. Gerade bei älteren Flaschen kann das durchaus relevant sein.

Die Kapsel dagegen einfach herunterzudrehen? Für uns ganz klar: No way. 😄

Wie macht ihr es: Team Abschneiden oder Team Runterdrehen? Und was habt ihr diesbezüglich schon Kurioses im Restaurant, beim Tasting oder zuhause erlebt?

Schreibt uns eure Erlebnisse gerne in die Kommentare. 👇

#ungerweine #weinwissen #weinflasche #wein #