Südsteirische Präzision, die man erlebt haben muss!

"KLEINE GÄRTEN" ist weit mehr als nur der Name dieses Weines. Dahinter steht ein besonderes Projekt zum Erhalt kleiner, oft mühsam von Hand zu bewirtschaftender Weinberge in der Südsteiermark.

Denn gerade diese kleinteiligen Parzellen sind zunehmend gefährdet. Der hohe Arbeitsaufwand steht häufig in keinem wirtschaftlichen Verhältnis zum Ertrag, weshalb viele dieser Flächen aufgegeben zu werden drohen. Gemeinsam mit den Weinbauern Karl Renner und Lorenz Menhard setzt sich der SATTLERHOF dafür ein, diese wertvollen Weingärten zu erhalten und ihre Vielfalt auch für kommende Generationen zu bewahren.

Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und streng selektiert. Eine spontane Vergärung und möglichst geringe Eingriffe im Keller sorgen dafür, dass die Eigenständigkeit der verschiedenen Parzellen unverfälscht erhalten bleibt. Anschließend wird der Wein im Edelstahltank ausgebaut, wodurch seine Frische, die klare Sauvignon Blanc Aromatik und sein lebendiger Charakter besonders präzise zum Ausdruck kommen. 

Der 2025 KLEINE GÄRTEN SAUVIGNON BLANC ist damit bewusst kein klassischer Einzellagenwein. Vielmehr vereint er die unterschiedlichen Facetten mehrerer kleiner südsteirischer Weingärten in einer ausdrucksstarken und zugleich animierenden Cuvée. 
ANDREAS SATTLER bezeichnet den Jahrgang 2025 als den wahrscheinlich wertigsten Gebietswein, den das Haus bislang gefüllt hat, was die besondere Qualität dieses Jahrgangs eindrucksvoll unterstreicht. 

Die Eindrücke unseres Verkostungsteams: 

2025 Kleine Gärten Sauvignon Blanc, Sattlerhof - Südsteiermark 12% Vol. 

In der Nase: Klar, frisch und vielschichtig. Saftiger Golden Delicious-Apfel, reife Birne, feine schwarze Ribisel und frisch gemähte Wiesenkräuter. Dazu kühle Anklänge von feuchten Bachkieseln und ein zarter Hauch Feuerstein, verleihen eine wunderbar präzise, mineralische Tiefe.

Am Gaumen: Sommerlich saftige Stachelbeere, frische Pomelo und ein wenig Litschi. Eine zart herbe Bitternote setzt einen animierenden Akzent, sorgt für zusätzliche Spannung und macht sofort Lust auf den nächsten Schluck. Ein herrlich unaufgeregter Sauvignon Blanc in klassischer Stilistik. Präzise, frisch und ungemein trinkfreudig, ohne dabei jemals laut zu werden. 

Zum Weingut:
Der SATTLERHOF liegt südlich von Gamlitz, eingebettet in die steilen Hügel der Südsteiermark, und zählt zu den traditionsreichen Familienbetrieben der Region. Die Geschichte des Hofes reicht weit zurück: Bereits im Jahr 1886 wurde das historische Bauernhaus am Sernauberg erstmals urkundlich erwähnt. Ursprünglich war der SATTLERHOF ein klassischer landwirtschaftlicher Mischbetrieb, in dem neben dem Weinbau auch Viehhaltung und Ackerbau zum täglichen Leben gehörten.

Einen entscheidenden Wandel leitete WILLI SATTLER senior in den 1960er-Jahren ein. Er begann, den Weinbau stärker in den Mittelpunkt zu rücken, und setzte bereits damals auf eine besonders naturnahe und zurückhaltende Arbeitsweise. Damit schuf er die Grundlage für die spätere Entwicklung des Hofes zu einem der prägenden Betriebe der Südsteiermark. In den folgenden Jahrzehnten wurde der SATTLERHOF kontinuierlich weiterentwickelt, ohne dabei seine familiären Wurzeln und die enge Verbindung zur Region zu verlieren.

Besondere Bedeutung besitzt dabei die Beschäftigung mit den einzelnen Lagen rund um Gamlitz. Schon früh begann die Familie, historische Weinberge zu rekultivieren und ihre unterschiedlichen geologischen und klimatischen Eigenschaften genauer zu erfassen. Diese konsequente Auseinandersetzung mit der Herkunft prägte nicht nur die Arbeit des Hauses, sondern auch die Entwicklung des qualitätsorientierten Weinbaus in der gesamten Südsteiermark.

Heute wird der SATTLERHOF von ANDREAS und ALEXANDER SATTLER geführt, die die Arbeit ihrer Eltern WILLI und MARIA SATTLER fortsetzen. Dabei verbindet die Familie langjährige Erfahrung mit einer modernen, nachhaltigen Betriebsführung. Die Weinberge werden mit einem hohen Anteil an Handarbeit bewirtschaftet, wobei der Schutz der Böden, die Förderung der Artenvielfalt und ein möglichst geschlossener landwirtschaftlicher Kreislauf im Mittelpunkt stehen. Seit dem Jahrgang 2021 arbeitet der gesamte Betrieb nach den Richtlinien von respekt-BIODYN und ist biodynamisch zertifiziert. Dieser Ansatz geht über den Verzicht auf chemisch-synthetische Mittel hinaus. Ziel ist es, den Hof als lebendigen Organismus zu verstehen, in dem Boden, Pflanzen, Tiere und Menschen miteinander verbunden sind. Ergänzt wird dieses Konzept durch Photovoltaik, einen elektrisch betriebenen Weinbergstraktor, sowie die Nutzung von Holz aus den eigenen Wäldern zur Energiegewinnung.

Der SATTLERHOF steht heute exemplarisch für den Wandel der Südsteiermark vom traditionellen bäuerlichen Mischbetrieb hin zu einem international angesehenen Familienweingut. Zugleich ist das Haus bis heute fest in Gamlitz verwurzelt. Die Verbindung aus langer Familiengeschichte, Pioniergeist, nachhaltigem Denken und großer Verbundenheit mit der Landschaft macht den SATTLERHOF zu einem der prägendsten Betriebe der Region.