Weinvorhersage vom 22. September 2023

Kult-Weißwein: "... firing on all cylinders..."

Kult-Weißwein: "... firing on all cylinders..."

WINE SPECTATOR im Juni 2021 - California Chardonnay: „… Aubert was firing on all cylinders in 2019, with five classic-scorers among nine releases, all of them in his voluptuous and mouthfilling style….“ 

Und da wir Freunde vieler Zylinder sind, egal ob unter der Motorhaube oder dem Kistendeckel, offerieren wir Ihnen hier die Kollektion der 2019er Chardonnays von MARK AUBERT, der Ikone des Chardonnay in Kalifornien schlechthin. Dem Namen MARK AUBERT muss man nicht viel hinzufügen. Gelernt hat er bei keiner Geringeren als Helen Turley, in der Folge führte er viele Jahrgänge von Bryant Family, Colgin, Futo oder Peter Michael zu enorm großem Ruhm. Durch seine unglaubliche Reputation und seinen grandiosen Namen eröffnen sich MARK Zugänge zu Traubenmaterial aus den Besten der Besten aller CHARDONNAY Lagen Kaliforniens. Die Weinberginhaber haben berechtigt hohes Interesse an ihn zu verkaufen, katapultiert er doch deren Marktwert enorm nach oben. So sind es mittlerweile neun verschiedene Lagen, die MARK vinifiziert, Weinberge, die die Essenz des kalifornischen Chardonnays repräsentieren, alte Reben selektierter Burgunder-Klone, die auf kühlen Böden stehen. Und wir können Ihnen fünf davon aus dem Super-Weißweinjahr 2019 anbieten, leider aber nur in homöopathischen Kleinstmengen als 5er-Kollektion mit je einer Flasche. Dieses Paket aber hat es mächtig in sich, hier ist geschmacklich anständig „Feuer im Zylinder“. Die Kollektion enthält jeweils eine Flasche nachfolgender Weine die wir Ihnen als Exklusiv-Importeur deutlich unter Marktpreis anbieten können. In den USA würden Sie hierfür gut und gerne 500 Euro mehr bezahlen! 

 

2019 AUBERT CHARDONNAY CIX VINEYARD 

96-98 THE WINEADVOCATE: ”A barrel sample, the 2019 Chardonnay CIX Estate comes bounding out of the glass with grapefruit, green mango and orange peel notes backed up by wafts of talc, chopped nuts and a lifted, aromatic, floral perfume. It is full-bodied and intensely flavored in the mouth with a lively backbone cutting through the taut, dense citrus and tropical fruit flavors, finishing long and fragrant…” 

 

2019 AUBERT EASTSIDE RUSSIAN RIVER VALLEY 

96-98 THE WINEADVOCATE: "A barrel sample, the 2019 Chardonnay Eastside sails out of the glass with zesty citrus scents of lemons, kaffir lime leaves and mandarin peel with an underlying jasmine perfume and a waft of blanched almonds. The palate is tightly wound and very finely knit, delivering loads of nuanced layers and a crisp backbone, finishing long and steely. Eastside is a warmer site in Russian River, composed of very rocky, gravelly soils, forcing the vines to really struggle. It is planted to Montrachet clone. Aubert usually harvests this second, after Sugar Shack.- Lisa Perrotti-Brown." 

 

2019 AUBERT CHARDONNAY LAUREN ESTATE 

97-100 THE WINEADVOCATE: "The 2019 Chardonnay Lauren Estate was fermented and aged in 100% new French oak. Unlike the other 2019 Aubert Chardonnays, this one needs a little swirling and coaxing to reveal the youthfully mute nuances of sea spray, crushed cashews, beeswax and allspice over a core of fresh pineapple, passion fruit, lemon meringue pie and toast. The full-bodied palate delivers the most gorgeous silken texture with tons of opulent spice-laced tropical fruit flavors and a refreshing line, finishing with incredible length and energy. Singularly stunning." 

 

2019 AUBERT CHARDONNAY POWDER HOUSE 

97-99 THE WINEADVOCATE: "A relatively new vineyard label for Aubert (the third vintage to be produced), the 2019 Chardonnay Powder House comes from eight acres of what are now estate-owned vines planted in 2013 to Hyde Old Wente and Mt. Eden clones on Goldridge soils. It prances out of the glass with showy scents of fresh nectarines, pink grapefruit, lime leaves and preserved lemons plus hints of struck flint and wet pebbles. The full-bodied palate possesses an almost electric intensity with bags of nervy citrusy flavors and a very lively backbone, finishing with great length and oodles of minerals. This should age fantastically!" 

 

2019 AUBERT CHARDONNAY HYDE & SONS VINEYARD 

97-100 THE WINEADVOCATE: „Aubert noted that this is his coolest site and usually the last to be harvested. Located near the Hyde Estate winery, by virtue of chilly afternoon breezes, it is indeed among the coolest sites on the Napa side of the Los Carneros AVA. This section is planted to Corton-Charlemagne clone on St. George rootstock. A barrel sample, it is being aged in 50% new French oak barrels. Whoa—the 2019 Chardonnay Larry Hyde & Sons explodes from the glass with bombastic scents of sea spray, freshly shaved ginger, lemon curd and grapefruit plus emerging hints of green guava, lime cordial and coriander seed with a waft of struck flint. Full-bodied, rich and lively, the palate is remarkably fruity and yet possesses loads of mineral sparks and savory nuances, finishing very long and spicy. This vintage no doubt played to the strengths of this site beautifully in 2019, delivering a very impressive wine of amazing singularity and intensity.“ 

Wir haben selbst als Exklusiv-Importeur leider nur Mini-Mengen zur Verfügung. Eines aber ist klar, für analoge Qualitäten zahlt man im Burgund für eine Flasche das, wofür Sie hier nahezu das gesamte Paket erstehen. 

 

Kaliforniens Chardonnay-Pionier

Das Weingut Aubert ist bekannt für unglaublich hochwertige Chardonnays aus berühmten Lagen wie dem Ritchie Vineyard, die weltweit für Furore sorgen. Aubert begeistert mit konstanten Spitzenbewertungen und unerreichter Exklusivität.

Zum Weingut
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  • Chablis in seiner schönsten Form 🍷🇫🇷

Seit 1585 steht die Domaine Raoul et Fils für große Chablis-Tradition und ist bis heute in Familienhand.

Bei unserem Besuch verkosteten wir gemeinsam mit Inhaber Adrien Gautherin seine Weine und erfuhren spannende Details über den außergewöhnlichen Ausbau des Chablis Grand Cru Vaudésirs Réserve. Diese besondere Cuvée wird nur in ausgewählten Jahrgängen produziert. Der Jahrgang 2022 reifte ganze 32 Monate. Für Chablis eine echte Seltenheit.

Zum Mittagessen öffnete Adrien schließlich noch einen sensationellen 1992 Chablis Montmains aus der Familienreserve. Ein eindrucksvolles Beispiel für das enorme Reifepotenzial großer Chablis.

#UngerWeine #Chablis #DomaineGautherin #RaoulGautherin #Burgund
  • 🍷 Château Lafite Rothschild.
Eine Legende mit jahrhundertelanger Geschichte.

Kaum ein Weingut steht so sehr für Tradition, Prestige und außergewöhnliche Weine wie Château Lafite Rothschild.
1868 erwarb Baron James de Rothschild das legendäre Premier Grand Cru Classé bei einer Versteigerung in Paris. Seitdem befindet sich Château Lafite Rothschild im Besitz der Familie.

Mittlerweile führt Saskia de Rothschild das Weingut in die nächste Generation. Mit großer Leidenschaft, neuen Impulsen und dem Bewusstsein für eine außergewöhnliche Familientradition.

Doch auch abseits seiner Geschichte hat Lafite eine spannende Besonderheit: Obwohl das Château zur Appellation Pauillac gehört, besitzt es Rebflächen in der benachbarten Appellation Saint-Estèphe. Da diese Flächen bereits vor der Klassifikation von 1855 zum Weingut gehörten, dürfen ihre Trauben weiterhin für den Pauillac von Lafite Rothschild verwendet werden.

Für uns ist Lafite Rothschild weit mehr als nur ein großer Name aus Bordeaux. Es ist ein Stück Weingeschichte, das wir seit Jahrzehnten begleiten und immer wieder aufs Neue erleben dürfen.

🍷 Was war Ihr beeindruckendster oder ältester Château Lafite Rothschild, den Sie jemals verkostet haben?

@chateaulafiterothschild 

#LafiteRothschild #Bordeaux #Pauillac #PremierGrandCruClasse #Rarewines
  • Unger Weine unterwegs: Saint-Tropez 🍷🇫🇷

Arbeit und Genuss liegen manchmal ganz nah beieinander, besonders an der Côte d’Azur.

Im Rahmen unserer Geschäftsreise führte uns der Weg nach Saint-Tropez in die wunderschöne Villa Belrose der Althoff Gruppe.

🍷 Im Glas: Château Lynch-Bages 2016 von unserem langjährigen Freund Jean-Charles Cazes, kurz J.C. genannt.

Dazu ein hervorragendes französisches Mehrgang-Menü, dessen kulinarisches Highlight für uns die Kombination aus gereiftem Comté und dem Lynch-Bages 2016 war. Ein großartiges Zusammenspiel. 

Ein rundum gelungener Aufenthalt mit interessanten Begegnungen, hervorragender Kulinarik und einem großen Bordeaux.

🍷 Und jetzt die Frage an euch: Welchen Wein würdet ihr zu gereiftem Comté wählen? 🧀

@chateaulynchbages @villabelrose

#UngerWeine #SaintTropez #VillaBelrose #LynchBages #Bordeaux
  • Du glaubst, Wein ist nichts für dich? Vielleicht hast du einfach noch nicht den Richtigen gefunden. 😉 🍷

Der Einstieg in die faszinierende Welt des Weins muss weder kompliziert noch teuer sein. Wir haben 6 Weine ausgewählt, die mit viel Frucht, Charme und Zugänglichkeit begeistern und vor allem eines machen: richtig Spaß!

🍷 Unsere 6 Empfehlungen findest du auch in unserer heutigen Story

🌸 Rosé
• Château Miraval Rosé Côtes de Provence AOC 2025

🥂 Weißweine
• Cà dei Frati I Frati Lugana 2025
• Bassermann-Jordan Sauvignon Blanc 2025
• Bogle Chardonnay 2023

🍷 Rotweine
• Château d’Aiguilhe Seigneurs d’Aiguilhe 2021
• Monteverro Verruzzo 2022

Worauf solltest du beim Einstieg achten?
🥂 Weißwein: Am besten mit fruchtbetonten, harmonischen Weinen beginnen, die mit einer angenehmen, nicht zu dominanten Säure überzeugen.
🍷 Rotwein: Weiche, runde Weine mit sanften Tanninen sind ideal. Besonders Rebsorten wie Merlot oder Weine aus wärmeren Anbaugebieten können einen unkomplizierten Einstieg bieten.

💬 Du bist noch unsicher, welcher Wein zu dir passt? Wir beraten dich jederzeit gerne persönlich und sind natürlich auch per DM für dich erreichbar!

Welcher Wein hat bei dir die Begeisterung für Wein geweckt? Schreib es uns in die Kommentare! 👇

#UngerWeine #WeinFürEinsteiger #Rotwein #Weißwein #WeinEntdecken
  • Millésimes d’Or Collection🥂 

Heute gehören Vranken und Pommery unter dem Dach von Vranken-Pommery Monopole zusammen. Und dort befindet sich mit der Millésimes d’Or Collection. 

Eine außergewöhnliche Sammlung historischer Champagner.
Im Ersten und Zweiten Weltkrieg mussten die Franzosen ihre wertvollen Bestände vor den Deutschen verstecken. Tief in den Kellern der Champagne wurden Bestände geschützt, Mauern aufgezogen und Flaschen über Jahrzehnte unter idealen Bedingungen gelagert: kühl, dunkel, feucht und erschütterungsfrei.

Drei außergewöhnliche Pommery-Jahrgänge aus dieser Collection, durften wir bei Unger Weine gemeinsam verkosten durften.

Wir hatten das große Glück, Zugriff auf einige dieser absoluten Raritäten zu bekommen:

🥂 Pommery 1921 Magnum
🥂 Pommery 1937
🥂 Pommery 1977

Ein Flight, bei dem alle im Dining-Room sprachlos waren.
Die Champagner zeigten sich erstaunlich hell in der Farbe, mit gesunder Perlage und im Originalzustand, nicht recorked.
Gerade bei alten Champagnern zeigt sich einmal mehr, wie wichtig die Provenienz ist.

Und wenn alles passt, dann passt‘s
Once in a lifetime. 🥂

#Champagne #Pommery #VintageChampagne #FineWine #RareWine
  • Ein Mittagessen, das so begeistert, dass man nur wenige Stunden später zum Abendessen zurückkehrt?

Das ist uns tatsächlich noch nie passiert. Bis zu unserem Besuch im Confine in Mailand.

Beim zweiten Besuch erwartete uns dieses außergewöhnliche Menü:

Frittatina aus Spaghettoni mit rotem Thunfisch, Frühlingszwiebel-Mayonnaise und Kaviar vom geräucherten Hering
Pfannenpizza mit San-Marzano-Tomaten, Knoblauchcreme, Basilikum-Gel, Tomatencreme und Sardellenpaste
Neapolitanische Calzone mit Wirsing, mariniertem Schweinebauch und roter Garnele
Klassische Margherita mit Büffelmozzarella
Neapolitanische Pizza mit Zucchinicreme und Zucchiniblüten

Jeder Gang kreativ, präzise und geschmacklich auf höchstem Niveau. Da stellt sich unweigerlich die Frage: Warum vergibt der Guide Michelin eigentlich keine Sterne für Pizzerien?
Für uns wäre das Confine aus dem Stand ein Kandidat für zwei Sterne. ⭐️⭐️

Glauben Sie uns: Hier müssen Sie hin!
Grazie für diese beeindruckende Erfahrung. Mailand, wir kommen zurück! 🍕

#ConfineMilano #FineDining #FoodAndWine #Mailand #Winepairing
  • Zu Gast bei Pizzeria Confine in Mailand. 🇮🇹🍕
 
Wir konnten uns eine Reservierung in der Pizzeria sichern, die aktuell als Nummer 1 in Italien und Nummer 4 weltweit geführt wird.
 
Dazu gab es Vilmart & Cie Œnothèque 2013. Für uns die perfekte Begleitung zu einer wirklich starken Pizza. 🥂
Welchen Champagner würdet ihr zur Pizza wählen? 🍾
 
Vielen Dank für die Gastfreundschaft.
 
→ Fortsetzung folgt. Denn bei einem Besuch ist es an diesem Abend nicht geblieben. 😉
 
#UngerWeine #ConfineMilano #Milano #PizzaLovers #PizzaAndChampagne
  • Ein Abend bei Unger Weine. 🍷✨

Wir nehmen euch mit behind the scenes zu einem ganz besonderen Dinner bei uns im Chiemgau: Sterneküche von Michael Schlaipfer, ein Champagnerempfang unter freiem Himmel, eine Tour durch unsere Keller und anschließend ein mehrgängiges Menü mit außergewöhnlichen Weinbegleitern.

Auf dem Tisch unter anderem:

- 2019 Domaine Leflaive Puligny-Montrachet Clavoillon
- Dugat-Py 2019 Chassagne-Montrachet Le Morgeot
- Château Léoville Las Cases 1996 & 1986
- Château Lafite Rothschild 1986 & Magnum 1975
- Vega-Sicilia Único 2013

Dazu Chiemgauer Saibling, Flusskrebse mit Steinpilz, rosa gegarter Rehrücken, lokaler Biokäse und zum Abschluss ein Apfelkuchen nach altem Familienrezept.
Große Weine, regionale Küche und ein Abend, wie wir ihn bei Unger Weine lieben.

@dugatpy 
@domaineleflaive 
@chateaulafiterothschild 
@bodegasvegasicilia 
@chateauleovillelascases 
@michaels.leitenberg_restaurant 

#FineWine #WineDinner #Bordeaux #Rarewine #FineDiniing
  • Vergesst Martini. 🍸❌
James Bond trinkt Bordeaux und Champagner. 🍷🥂

Passend zum James Bond Day am 5. Oktober werfen wir einen Blick auf einige der legendären Weine und Champagner aus der Welt von James Bond 007.

🎬 Casino Royale (2006)
🍷 Château Angélus 1982

📖 Goldfinger – Ian Flemings Roman
🍷 Château Mouton Rothschild 1947

🎬 Dr. No (1962) - Thunderball (1965)
🥂 Dom Pérignon 1955

🎬 A View to a Kill (1985)
🥂 Bollinger R.D. 1975

🎬 Moonraker (1979)
🥂Mit Moonraker begann die langjährige Verbindung zwischen dem Champagnerhaus und James Bond.

Einige dieser legendären Weine und Champagner von 007 liegen heute tatsächlich in unserem Raritätenkeller bei Unger Weine.

Von Château Angélus und Château Mouton Rothschild bis zu Dom Pérignon und Bollinger: James Bond hatte offensichtlich nicht nur bei Autos und Uhren einen guten Geschmack. 🍷
Jetzt seid ihr gefragt:

Welchen Wein und welchen Jahrgang würdet ihr für den nächsten James Bond auswählen?
Your choice. 🍷

@chateaumoutonrothschild_ 
@domperignonofficial 
@champagne_bollinger 
@chateauangelus 

#JamesBond #007 #CasinoRoyale #Bordeaux #Champagne RareWine
  • Wir waren zu Gast bei @rfo.de im Magazin SÜD Wirtschaft und durften dort unser Unternehmen sowie unsere Perspektive auf den Weinmarkt vorstellen.

Im Gespräch ging es unter anderem um die Besonderheiten des Weinhandels, die Frage, was Weine zu gefragten Raritäten macht, und warum eine gesicherte Provenance für uns bei UNGER WEINE eine zentrale Rolle spielt.

Das vollständige Interview findet ihr auf unserer Website/ unserem Youtube-Kanal (Links in der Story). 

Vielen Dank an @rfo.de für die Möglichkeit, einen Einblick in unser Weingeschäft und unsere Arbeit zu geben.

#ungerweine #weinhandel #weinraritäten #provenanz #rfo