Unsere Entdeckung! Unger Weine Verkostungsteam

Wir freuen uns, Ihnen einen ganz besonderen Weißwein aus der renommierten Rioja-Region vorstellen zu dürfen: BODEGAS BAIGORRI Blanco Fermentado en Barrica 2019. 

Das Weingut BODEGAS BAIGORRI liegt in der malerischen Region Rioja Alavesa in Nordspanien, nahe der Ortschaft Samaniego, am Fuße der Sierra de Cantabria. Gegründet im Jahr 2002 und entworfen vom baskischen Architekten Iñaki Aspiazu Iza, beeindruckt das Weingut durch seinen modernen, industriellen Stil. 

Ursprünglich als Projekt zur “Wiederbelebung” der Viura-Traube gestartet, entfaltet diese hier nun ihr volles Potenzial. Der BODEGAS BAIGORRI Blanco Fermentado en Barrica ist eine Cuvée aus Viura und Malvasía, von durchschnittlich 60 Jahre alten Reben, die auf Kreide-Tonböden wachsen und ausschließlich aus der Region Rioja Alavesa stammen. 

BODEGAS BAIGORRI setzt auf eine vertikale Weinbereitung über mehrere Etagen. Die Trauben werden von Hand gelesen, auf schonendste Art verarbeitet und sortiert, bevor sie ohne mechanisches Pumpen, nur durch Schwerkraft, durch die verschiedenen Produktionsstufen laufen. Getreu dem Motto: “Je besser die Qualität der Trauben, desto besser wird der Wein. Die besten Weine kommen von den besten Trauben. Die Qualität der Weine kommt letztlich aus dem Weinberg selbst.” 

Nach der Gärung bleibt der Wein für 8 Monate auf der Feinhefe in neuen französischen Eichenfässern, was ihm Harmonie, Rundheit und zusätzliche Komplexität verleiht. 

Eindrücke des Verkostungsteams: 

2019 BODEGAS BAIGORRI Blanco Fermentado en Barrica, 90% Viura, 10% Malvasia 

Kurz und Knackig 😉 

In der Nase: 

Citrus, Mosambi Orange, Mandel und ein Hauch Muskatnuss. 

Am Gaumen: 

Reife, saftig, würzige Boscs Flaschenbirne. Junge Baby-Banane und gebrannte Salzmandel. Ein subtiler, animierender Holzeinsatz. Großes Kino! 

Unsere Empfehlung: 

Heimatverbunden, passend zur Jahreszeit: Nürnberger Rostbratwürste mit Sauerkraut und Salzkartoffel. 

Für die Liebhaber der internationalen Küche: Orientalisch / Asiatisch. 

Ihr UNGER WEINE VERKOSTUNGSTEAM!