Wenn Georg Weber loslegt...

Als GEORG und JULIA WEBER im Jahr 2003 ihr ehrgeiziges Projekt MONTEVERRO in der Maremma starteten, dürfen wir mit Stolz und Engagement sagen, nicht ganz unbeteiligt gewesen zu sein. Wir erinnern uns gut daran, als die Idee auf der gemeinsamen Rückreise im Winter aus Schweden bei einer Flasche 1982 Cos d´Estournel Form annahm. Bis dahin war die Familie in Bereichen tätig, die nicht im Ansatz etwas mit Weinproduktion gemein hatten. Die erste Flasche Champagner, ein Billecart Salmon Blanc de Blancs, zum Erwerb des grandiosen Grundstückes, ein Moment in der Maremma, an den wir uns noch sehr gerne erinnern. Der Grundstein war gelegt, die Arbeit aber begann erst, und bei allem Engagement stellte sich GEORG wohl nicht vor, was auf ihn zukommen würde. All dies war aber mehr Ansporn denn Frust für den Vollblut-Unternehmer. Die Kellergebäude und das Privatanwesen entstanden, Pflanzungen wurden Schritt für Schritt erstellt, erste Versuchsernten eingefahren und das Gesamtvorhaben nahm mehr und mehr Form an. Michel Rolland (†), einer der einflussreichsten Berater weltweit, stieg 2011 mit in das Projekt ein und half mit seinem immensen Know-how den Brand MONTEVERRO qualitativ an die Spitze zu bringen. Bereits seit 2019 ist MONTEVERRO bio-zertifiziert.

Früh bereits schwebte GEORG ein Weißwein, ein Chardonnay nach burgundischem Vorbild, vor. Wir waren aus vielerlei Gründen skeptisch. Junge Pflanzen, für Chardonnay unbekanntes Terroir und herausfordernde klimatische Bedingungen machten den Start nicht einfach. Was wir unterschätzten, war der salzige Meereseinfluss und die kühlen, säureerhaltenden Nächte. Irgendwann nämlich kam uns bei einem Freund ein Jahrgang MONTEVERRO CHARDONNAY blind ins Glas, der uns überzeugte. Und soeben öffneten wir eine Flasche 2023 MONTEVERRO CHARDONNAY in unserem Verkostungsraum: „Im Glas zurückhaltende, hellgelbe Farbe. In der Nase noch jung mit Noten von Pfirsich, Melone, Birne und Zitronenzeste. Am Gaumen sehr fein und elegant, Birne, dezente Gewürze, helle Steinfrüchte werden getragen von einer angenehm viskosen Struktur, die mehr burgundisch denn opulent erscheint. Nach weiterer Dekantierzeit zeigt sich eine beeindruckende mineralische Struktur mit salzigen Noten, sattem Weißwein-Tannin und feiner Säure, die dem Wein Zug und Tiefe verleihen. Dieser Chardonnay ist für die gesamte Toskana eine Referenz. Der dezente Umgang mit neuem Holz, die parallele Verwendung von Zement bewahren dem Wein seine schöne, burgundische Natürlichkeit. Ein Top-Chardonnay, der in der edlen 3er-Holzkiste eine perfekte Ergänzung für Ihren Weinkeller ist.“

Wir bieten Ihnen 2023 MONTEVERRO CHARDONNAY in der Original-3er-Holzkiste zu 269,70 Euro an. Unsere Empfehlung wäre ein klassisches italienisches Risotto mit Meeresfrüchten. Genauso wie man es in den lokalen Restaurants an der Küste, nur wenige Kilometer vom Weingut entfernt, bekommt. Viel Spaß!