17. April 2026
Alles Lafite oder was...?
Wie Sie sicherlich unserem Instagram Account entnommen haben, sind wir bereits seit mehr als einer Woche in Bordeaux zur Verkostung des herausragenden Jahrganges 2025. Wir hatten…
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Frankreich, Burgund, Chablis
Unger Weine & Domaine William Fevre
Exklusive Einblicke und präzise Verkostungsnotizen von Unger Weine über die renommierte Domaine William Fevre im Herzen des Chablis.
UNGER WEINE
Einblicke
Erfahren Sie im Journal von Unger Weine alles über die neue Ära der Domaine William Fevre nach der Übernahme durch Château Lafite Rothschild sowie detaillierte Genuss-Empfehlungen zu den ersten organisch zertifizierten Spitzenweinen.
Michael Unger»„Mit dem ersten organisch zertifizierten Jahrgang und unter der neuen Führung von Château Lafite Rothschild beweist die Domaine William Fevre eindrucksvoll, dass ihre Terroir-Weine von unvergleichlicher Präzision und tief mineralischer Kraft geprägt sind.“«
UNGER WEINE INFORMIERT
Aus dem Journal
31. Juli 2025
Chateau Lafite Rothschild goes Chablis
Ja, Sie haben richtig gelesen, CHATEAU LAFITE ROTHSCHILD unter der Leitung von SASKIA ROTHSCHILD hat sich den Top-Chablis Produzenten DOMAINE WILLIAM FEVRE einverleibt. Die…
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16. August 2024
2022 Premier Cru
Der Jahrgang 2022 war in Burgund, somit ebenso in Chablis, ein absoluter Jahrhundert-Jahrgang. In Folge des Jahrganges 2021 ein mehr als willkommener Jahrgang für alle Winzer,…
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19. Juli 2023
2020 Premier Cru
Was demnächst in der Presse zu lesen sein wird: DOMAINE WILLIAM FEVRE wurde soeben an Chateau Lafite Rothschild verkauft! Ein smarter Kauf! Nicht nur, dass dies für die Qualität…
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18. Januar 2023
6 Premier Cru/Grand Cru Einzellagen - Jahrgang 2020 - Paketpreis
Der Jahrgang 2020 gilt im Burgund als einer der herausragendsten Jahrgänge der letzten Dekaden, somit ebenso in Chablis. Die Nachfrage nach diesem Jahrgang mit den einhergehenden…
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27. September 2022
2020 GRAND CRU
Der Jahrgang 2020 war in Burgund, somit ebenso in Chablis, ein absoluter Jahrhundert-Jahrgang. Viele Weingüter sehen 2020 wie 2019, als einen der Besten in deren Geschichte.…
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29. Juli 2022
Ein Tipp für den entspannten Sommerabend
Der Sommer läuft auf Hochtouren, die kommenden Wochen sind die schönsten des Jahres, warme Grillabende, gemeinsame Stunden mit Freunden oder der Familie, bunte Sommerblumen,…
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16. März 2022
Frühjahr im wunderschönen Chiemgau
Das Frühjahr naht mit großen Schritten, unsere geliebte Kampenwand trohnt noch tief verschneit über dem herrlichen Chiemgau, im Tal beginnt es langsam grün zu werden, eine…
WeiterlesenHäufige Fragen
Die Domaine William Fevre wurde von Château Lafite Rothschild übernommen. Diese Übernahme unterstreicht den hohen Qualitätsanspruch und die prestigeträchtige Ausrichtung des Hauses im Chablis.
Der Jahrgang 2023 ist der erste offiziell organisch zertifizierte Jahrgang der Domaine William Fevre. Trotz eines feuchten und herausfordernden Frühjahrs brachte diese Saison hervorragendes, vollreifes Traubenmaterial von hoher Qualität hervor.
Die Domaine William Fevre besitzt mehr als ein Drittel dieser renommierten Grand-Cru-Lage, darunter eine einzigartige, zwei Hektar große Parzelle, die steil direkt am Fluss ansteigt. Die nach Süd-Südwest ausgerichteten Rebhänge verleihen dem Wein markante Flintstein-Noten und eine ausgeprägte, salzige Mineralität.
Die Weine präsentieren sich feinnervig, präzise, elegant und zugleich kraftvoll konzentriert. Ein komplexes Bouquet aus Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und grünem Apfel wird von einer präsenten, lebendigen Säure getragen, die den Weinen ein enormes Reifepotenzial für viele Jahrzehnte verleiht.
Um ihre vielschichtige Struktur und aromatische Tiefe optimal zu entfalten, wird empfohlen, Spitzenweine wie den Grand Cru Chablis Bougros der Domaine William Fevre vor dem Genuss für ein bis zwei Stunden zu dekantieren.
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