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Ein Tipp für den entspannten Sommerabend
Weinvorhersage vom 29. Juli 2022

Ein Tipp für den entspannten Sommerabend

Der Sommer läuft auf Hochtouren, die kommenden Wochen sind die schönsten des Jahres, warme Grillabende, gemeinsame Stunden mit Freunden oder der Familie, bunte Sommerblumen, einfach herrlich diese Zeit. Wenn Sie zu den Daheimgebliebenen zählen, haben wir ein ganz besonderes Sommerschmankerl für Sie, 2020 CHABLIS DOMAINE WILLIAM FEVRE, gerade soeben eingetroffen.

Bereits der Jahrgang 2019 erhielt neben weiteren hohen Bewertungen 93 Punkte von James Suckling. Und Freunde, 2020 ist qualitativ nochmals eine Stufe höher einzuordnen. Bevor alle Bewertungen auf dem Markt sind, sollten Sie unbedingt noch zuschlagen. Und bedenken Sie dabei, die Erträge des Jahrganges 2021 sind um bis 75% geringer, Hagel und Frost machten den Winzern enorm zu schaffen. Es wird also nahezu keinen Wein geben!

Wir haben den Sommerabend entspannt im Buffetstil organisiert, ganze schottische Lachshälften auf der Hautseite gegrillt, ebenso Bio-Rinderfilet und Bio-Hähnchenbrüste. So kann jeder nach Lust und Laune den kalten Lachs von der Haut schaben und das in Scheiben tranchierte Filet wie die kalten Hähnchenbrust-Tranchen nach Herzenslust genießen. Dazu knackige Salate, eisgekühlte Melone und ein Gazpacho. Nicht zu vergessen eine Auswahl unserer hausgemachten Sauerteigbrote, so sieht ein Abend im wunderschönen Chiemgau aus.

Dazu 2020 CHABLIS DOMAINE WILLIAM FEVRE mit lediglich 12,5% Alkohol, es hätte schöner nicht sein können. Die frischen, grasigen und blumigen Noten dieses tollen Chablis harmonieren perfekt mit der kühlen Sommerküche.

DR. WILLIAM KELLEY notiert in PARKERS WINEADVOCATE: "Derived from 46 hectares of holdings that average around 45 years old, Fèvre's 2020 Chablis Village is a rare example of a cuvée that combines quantity and quality. Offering up aromas of white flowers, clear honey, bread dough and fresh pastry, it's medium-bodied, saline and seamless, with bright acids and a fine-boned, elegant but intensely flavored profile."

2020 CHABLIS DOMAINE WILLIAM FEVRE ist ein Chablis, der mit einigen Jahren der Reife noch deutlich mehr zeigen wird, aber bereits jetzt irre Freude bereitet. 24,90 Euro für einen derartig grandiosen Weißen sind absolut fair - wir haben sogar ein paar Magnums!

First come, first served!

2020 Chablis Domaine Domaine William Fevre Chablis
THE WINE ADVOCATE: "Derived from 46 hectares of holdings that average around 45 years old, Fèvre's 2020 Chablis Village is a rare example of a cuvée that combines quantity and quality. Offering up aromas of white flowers, clear honey, bread dough and fresh pastry, it's medium-bodied, saline and seamless, with bright acids and a fine-boned, elegant but intensely flavored profile."
90 THE WINE ADVOCATE
1,5 L
57,90 €
38,60 € / Liter
Domaine William Fevre

Domaine William Fevre

Burgund – Chablis
1959, das Jahr, in dem William Fèvre seine erste Ernte meldete, war die Geburtsstunde der Domaine. Er entstammt einer Familie, die seit über 250 Jahren in der Region Chablis ansässig ist, und so war es nur natürlich, dass er sich als Winzer mit 7 Hektar Weinbergen niederließ. Im Laufe der Jahre hat
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