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Ein Mittagessen in Bordeaux
Weinvorhersage vom 30. April 2021

Ein Mittagessen in Bordeaux

Noch immer in Bordeaux weilend stand eine Einladung zum Mittagessen bei DANIEL und FLORENCE CATHIARD an. Wir sind uns nicht nur √ľber unsere langj√§hrige freundschaftliche Weinbeziehung verbunden, DANIEL CATHIARD war vor Jahren bereits mit MERCEDES-AMG ¬†und uns in Schweden, zudem z√§hlen wir beide Skifahren zu unseren gro√üen Leidenschaften. Nicht zu vergessen, deren Hotel Source de Caudalie, ein Traum von einem Hotel und die absolute Nummer Eins in Bordeaux. ¬† Kurz und gut, wir kamen unl√§ngst am Place de Bordeaux zu einem unversch√§mt g√ľnstigen Preis an eine kleine Menge des extrem hoch bewerteten wei√üen 2017 CHATEAU SMITH HAUT LAFITTE BLANC, Insider wissen, 2017 ist in Bordeaux ein ganz gro√üer Jahrgang f√ľr Wei√üweine.¬†Deshalb baten wir DANIEL kurzerhand darum, zum Mittagessen eine solche zu √∂ffnen ‚Äď so dann auch geschehen. Und nach unserer mehr als euphorischen Live-Vor Ort -Erfahrung in der Privatk√ľche der CATHIARDS m√ľssen wir diese unbedingt mit Ihnen teilen. Wir k√∂nnen Ihnen diesen Traum-Wei√üen n√§mlich unter damaligen Subskriptionspreis anbieten! Es gab vorweg unsere geliebten Gougeres, frisch aus dem Ofen, wohlig nach K√§se und Butter duftend, danach Zitronen-Lachs, gebratenen Spargel, Tr√ľffel-Risotto und Spinat mit Pinienkernen, vor dem K√§se und den Erdbeeren mit Zitronenzesten. FABIEN TEITGEN, langj√§hriger Weinmacher und Weggef√§hrte der CATHIARDS √∂ffnete die Flasche 2017 CHATEAU SMITH HAUT LAFITTE BLANC, deren Inhalt mit beeindruckend jugendlich-hellgelber Farbe und sch√∂ner Viskosit√§t ins Glas floss. Die erste verhaltene Nase verlangte umgehend qualifizierte Erkl√§rung, da der Wein dezente Reduktionsnoten zeigt, ein untr√ľgliches Zeichen eines reduktiven Ausbaus mit m√∂glichst wenig Sauerstoffkontakt. Das Resultat ist der Erhalt maximaler Frische, Frucht und Farbe, zudem ist es ein Garant f√ľr ein langes Leben. Nach etwa 5 Minuten im Glas, wir w√ľrden den Wein zwingend dekantieren, ging dann aber die Post derart ab, dass die Menge an Gougeres nicht ansatzweise mithalten konnte, der Inhalt der Flasche ebenso. ¬† ¬† FABIEN TEITGEN erl√§uterte:

‚Äě Der Blend besteht aus 90 % Sauvignon Blanc, 5% Semillon und 5% Sauvignon Gris. Handlese, Abpressen unter Sauerstoffausschlu√ü, um das Aroma zu erhalten, Verg√§rung in 50% neuen F√§ssern, danach weitere 12 Monate auf der Feinhefe, sind f√ľr uns ohnehin Standard und Anspruch.‚Äú Unsere Notizen die uns bereits beim Korrekturlesen Durst auf die n√§chste Flasche machen:
‚ÄěHelle gr√ľngelbe Farbe. In der Nase frischer, wei√üer Pfirisch, gr√ľner Apfel, Zitronengras und frische Limette neben weiteren exotischen Noten wie Ingwer. Am Gaumen ein ganz gro√üer Wein, der durch unglaublich charmante Eleganz besticht. Noten von wei√üem Pfirsich, frischer Limette, saftiger Mandarine und Grapefruit formen einen Wein, der Pr√§zision, Frische und Feinheit in den Vordergrund stellt. Super Flu√ü und sch√∂ne Cremigkeit mit perfekter S√§ure am Gaumen, zudem wie die Faust aufs Auge zu unserem Lachs passend. Das ist wirklich ein ganz gro√üer wei√üer SMITH HAUT LAFITTE, der bereits jetzt enormen Trinkspa√ü bietet.‚Äú ¬† Sehen Sie sich einmal diese super Bewertungen an, weitere sehr hohe Ratings finden Sie auf unserer Homepage - und all das unter damaligen Subskriptionspreis!!! ¬† 97+ THE WINEADVOCATE:
"The 2017 Blanc prances out of the glass with pretty, cheerful scents of fresh green apples, lemongrass, lime leaves and white peaches plus spicy touches of fresh ginger, coriander seed and white pepper. Medium-bodied, the palate has fantastic intensity and tension, with a racy backbone cutting through the tightly knit citrus and spice layers, finishing long and mineral laced." 97 JAMES SUCKLING:
"This is fabulous white with sliced apples, pears, stones, flint and light cream. Really incredible. Full-bodied, yet so tight and polished with superb finesse and density at the same time. A fantastic Smith white. A blend of 90% sauvignon blanc, 5% sauvignon gris and 5% semillon. Drink or hold." 97 JEB DUNNUCK:
"One of the whites of the vintage is the 2017 Chateau Smith Haut Lafitte Blanc, which is based on 90% Sauvignon Blanc and 5% each of Sauvignon Gris and Semillon. Offering a huge, salty, mineral-laced bouquet of crushed lemons, acacia flowers, pineapple, and crushed rocks, it hits the palate with full-bodied richness, racy acidity, a stacked mid-palate, and a crisp, chiseled, lengthy finish that keeps you coming back to the glass. It has the fruit and texture to drink nicely even today, yet my money is on it benefiting from 2-4 years of bottle age, and it should have over two decades of longevity." 97 WINE ENTHUSIAST:
"This wine is distinct in its texture, with a mere hint of spice from wood. What makes it special is the harmony among perfume, acidity, texture and superb fruit. The wine finishes with a touch of saltiness. It needs plenty of time, don't drink before 2022."

2017 Chateau Smith Haut Lafitte blanc Chateau Smith Haut Lafitte Pessac Leognan
Smith Haut Lafitte wird in der Tat mit zwei t geschrieben. Chateau Smith Haut Lafitte produziert seit 1991, als es von Daniel und Florence Cathiard gekauft wurde, sensationelle Weine und wird mittlerweile mit den Top-Weinen der Appellation in einem Atemzug genannt. Chateau Smith Haut Lafitte ist sowohl im Wei√ü- als auch im Rotweinbereich ein Begriff. Der Inhaber Daniel Cathiard war zusammen mit Jean-Claude Killy zweimaliger Olympiateilnehmer und er ist nach wie vor ein begnadeter Skifahrer. Daniel und Florence Cathiard verdienten Ihren Lebensunterhalt als Umsatzriesen mit einer selbst aufgebauten nahezu weltweit agierenden Sportartikelkette. Diese gr√ľndete Daniel Cathiard, nachdem er eine von seinem Vater √ľbernommene Supermarktkette bereits zur zehntgr√∂√üten Kette in Frankreich ausgebaut hatte. Zu wenig der Selbstbest√§tigung, bet√§tigte er sich anschlie√üend √§u√üerst erfolgreich als Pr√§sident von Mc Cann Europa. Alle diese Engagements aber gingen als Investment in Smith Haut Lafitte √ľber. Seit 1999 besitzen die Cathiards zus√§tzlich das wundersch√∂ne Hotel Les Sources de Caudalie. Wenn sie es sich einmal so richtig gut gehen lassen wollen, dann sollten Sie dort einmal √ľbernachten. F√ľr Essen und Trinken bleibt aber dann nicht mehr viel √ľbrig. Doch bevor Sie sich im dortigen Beauty Bereich mit Traubenkern√∂l einreiben lassen, geben Sie Ihr Geld lieber im angeschlossenen Restaurant aus, das macht zwar nicht sch√∂ner, daf√ľr aber mehr Spa√ü! Doch zur√ľck zum Wein. 72 Hektar stehen hier unter Ertrag, der Wei√üwein ist ein fast 100%iger Sauvignon blanc, lediglich 5% Semillon und 5% Sauvignon gris finden je nach Jahrgang Verwendung im Blend. Der Rotwein wird aus 55% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot und 10% Cabernet Franc assembliert. Das Erfolgsrezept von Smith Haut Lafitte sind niedrige Ertr√§ge, Abf√ľllung ohne Filtrierung und Sch√∂nung und nicht zuletzt unerm√ľdliche Arbeit im Weinberg. Smith Haut Lafitte ist preislich nach wie vor unterbewertet. Sich hier zu engagieren lohnt sich. Und wenn Ihnen einmal eine Flasche 1961 √ľber den Weg l√§uft, schlagen Sie zu bevor die Cathiards Ihnen die Flasche vor der Nase wegkaufen. Dieser Wein ist eine Sensation. Wir hatten bereits mehrmals die Gelegenheit, Best√§nde aus dem Chateaukeller zu geniessen.
97+ THE WINE ADVOCATE
97 JAMES SUCKLING
97 JEB DUNNUCK
97 WINE ENTHUSIAST
96 THE WINE CELLAR INSIDER
96 WINE SPECTATOR
18,5 WEINWISSER
95 FALSTAFF
 
Derzeit nicht verf√ľgbar
Chateau Smith Haut Lafitte

Chateau Smith Haut Lafitte

Bordeaux ‚Äď Pessac Leognan
Smith Haut Lafitte wird in der Tat mit zwei t geschrieben. Chateau Smith Haut Lafitte produziert seit 1991, als es von Daniel und Florence Cathiard gekauft wurde, sensationelle Weine und wird mittlerweile mit den Top-Weinen der Appellation in einem Atemzug genannt. Chateau Smith Haut Lafitte ist sow
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