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1500 Kisten - lediglich 28,50 Euro pro Flasche
Weinvorhersage vom 6. August 2021

1500 Kisten - lediglich 28,50 Euro pro Flasche

Die Weisheit, dass man Zweitweine in großen JahrgĂ€ngen kauft, bekamen wir bereits in die Kinderwiege gelegt. Dass dies aber nicht nur fĂŒr Rotweine gilt, sondern ebenso fĂŒr Weißweine, ist nicht jedem so richtig gelĂ€ufig! 2018 DOMAINE DE CHEVALIER BLANC ist einer der besten Weißen des Jahrganges, genau deshalb verdient ebenso der Zweitwein genauere Betrachtung, und zwar am besten durch das Weinglas. 2018 DOMAINE DE CHEVALIER – LÂŽESPRIT DE CHEVALIER BLANC zu lediglich 28,50 Euro kostet Sie nĂ€mlich weniger als ein Drittel des Erstweines, zudem erstehen Sie mit diesem Überflieger einen Wahnsinnswein!   Wir hatten gerade frische Pfifferlinge in einem cremigen Pilz-Risotto (Tipp siehe weiter unten) aus 1 Jahr lang gereiftem Carnaroli Risotto Reis. Und da unser Garten aktuell Salat am Fließband produziert, haben wir das Risotto mit viel Petersilie und Parmigiano Reggiano auf ein Salatbeet gesetzt, nicht klassisch, aber lecker, knackig und frisch. Und dazu gabÂŽs 2018 DOMAINE DE CHEVALIER – LÂŽESPRIT DE CHEVALIER BLANC. Das Ganze schmeckt sich dann so:

„Schön helles GelbgrĂŒn, in der Nase Zitronenschale, exotische weiße, reife FrĂŒchte, Apfel und Feuerstein. Am Gaumen all die vorherigen Komponenten in einer AusprĂ€gung, die einfach nur unglaublich Spaß macht. Schöner Fluss, irre KomplexitĂ€t durch die dezente Zitronenfrische, die diesem Wein eine unglaubliche Saftigkeit und Leichtigkeit verleiht. Perfekter, langer und frischer Abgang, einfach weißer Bordeaux, wie er sein muss, zudem jetzt absolut perfekt und auf den Punkt trinkbar. Zusammen mit dem Salat und dem Risotto war das eine absolute, organoleptische Offenbarung." Nicht zu vergessen, dieser Wein macht es locker weitere 5-8 Jahre! Und jetzt sehen Sie sich einmal die Bewertungen an, die sind fĂŒr 2018 DOMAINE DE CHEVALIER – LÂŽESPRIT DE CHEVALIER BLANC und nicht fĂŒr den Erstwein! 28,50 Euro!   94 JAMES SUCKLING:
"Aromas of guava, dried lemon zest and pear skin with hints of cedar and crushed flint. It’s medium-to full-bodied with tangy acidity. Flavorful and concentrated with a smooth, waxy texture. Mineral finish. Second wine. Drink or hold." 94 WINE ENTHUSIAST:
"The ripe layer of SĂ©millon in this wine gives richness, a creamed-apple character and plenty of aging potential. The second white wine of Domaine de Chevalier, it is ripe, wood aged and generous in fruitiness." 90-92 THE WINEADVOCATE:
"The 2018 L' Esprit de Chevalier Blanc is a little closed to begin, unfurling to offer elegant lemongrass, fresh ginger and orange blossom scents over a core of grapefruit and white peaches plus a waft of crushed stones. Medium to full-bodied, the palate delivers super intense, vibrant citrus and floral layers with a racy backbone and satiny texture, finishing with a persistent spicy kick."   Übrigens der Kick fĂŒr Ihr Risotto: Reiben Sie vor dem Servieren etwas Limettenschale von zu Hause nachgereiften, bereits leicht trockenen Limetten darĂŒber. In Kombination mit 2018 DOMAINE DE CHEVALIER – LÂŽESPRIT DE CHEVALIER BLANC der Hammer!

2018 Esprit de Chevalier blanc (Auslieferung voraussichtlich Ende September 2021) Domaine de Chevalier Graves
„Schön helles GelbgrĂŒn, in der Nase Zitronenschale, exotische weiße, reife FrĂŒchte, Apfel und Feuerstein. Am Gaumen all die vorherigen Komponenten in einer AusprĂ€gung, die einfach nur unglaublich Spaß macht. Schöner Fluss, irre KomplexitĂ€t durch die dezente Zitronenfrische, die diesem Wein eine unglaubliche Saftigkeit und Leichtigkeit verleiht. Perfekter, langer und frischer Abgang, einfach weißer Bordeaux, wie er sein muss, zudem jetzt absolut perfekt und auf den Punkt trinkbar. Zusammen mit dem Salat und dem Risotto war das eine absolute, organoleptische Offenbarung."
 
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Domaine de Chevalier

Domaine de Chevalier

Bordeaux – Graves
Die Geschichte von Domaine de Chevalier geht zurĂŒck bis ins Jahr 1155 - aber damals interessierte man sich nur am Rande fĂŒr Wein. Mit Obstanbau und Viehhaltung ließ sich mehr Geld verdienen. Das hat sich auf Domaine de Chevalier natĂŒrlich inzwischen geĂ€ndert. 1983 kaufte die Familie Bernard Domaine
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